Все-аналогично печеночным оладьям-только не надо ничего крутить через мясорубку-и есть одна тонкость в замачивании печенки в соленом растворе!
Говорят, чтобы куриная (индюшиная) печень была мягкой-ее надо подержать в соленом растворе, хотя бы 5 минут и слить воду! В процесс вымачивания происходит диффузия, денатурация белков, клетки печени насыщаются водой, за счет этого печень при приготовлении становится мягкая и сочная. Уходит горечь и неприятный вкус.(Описано все ниже!)...
Читать далее»
Друзья:
С незапамятных времен органное мясо является самой ценной частью охоты и жертвоприношения животных. В охотничьих племенах даже сегодня печень часто едят непосредственно человеком, который убил животное или хранят для больного родственника. А ведь в современном обществе мясо органа выбрасывают или используют для производства кормов для животных...
Читать далее»
Не знаю, что общего у этого салата с китайской кухней, но его готовят у нас в китайских закусочных. Мне вообще нравятся тёплые салаты, особенно в холодное время года. Этот салат вполне может заменить ужин.
Ингредиенты для «Тёплый салат из печени в китайском стиле»:
Соевый соус (ТМ "Киккоман" — 2 ст. л.
Печень куриная — 200 г
Картофель (средний) — 4 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Кориандр (молотый) — 1 ч. л...
Читать далее»
Ингредиенты:
400 гр. куриной печени
200 грамм куриного филе
100 грамм сливочного, мягкого масла
1 большая морковка
1 средняя луковица
1 долька чеснока
1 лавровый листик
соль, ч. перец.
молоко 50 мл.
Приготовление:
В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности
вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить
печень...
Читать далее»
Прeдлaгaeм диeтичeский рeцeпт приготовлeния пeчeни в духовкe. Чтобы нe пeрeсушить субпродукт, зaпeкaeм eго в фольгe. Блaгодaря фольгe, пeчeнь сохрaняeт всe соки внутри, получaeтся мягкой и нeжной. В кaчeствe дополнитeльного компонeнтa используeм рeпчaтый лук, который дeлaeт пeчeнь болee aромaтной и сочной.
ИНГРEДИEНТЫ:
Пeчeнь куринaя - 500 г.
Лук рeпчaтый - 1-2 шт.
Соль, чeрный молотый пeрeц - по вкусу
ПРИГОТОВЛEНИE:
Подготовьтe продукты по списку...
Читать далее»
Печёночные кексы с хлопьями
Рецепт: Печёночные кексы с хлопьями
Мои мужики (муж и два сына) категорически отказываются от завтраков без мясного. Эти печёночные кексики с хлопьями - просто находка для вкусного и полезного завтрака.
Ингредиенты для «Печёночные кексы с хлопьями»:
Хлопья злаковые ("7 злаков" от "Мистраль" — 4 ст. л.
Печень говяжья — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1/4 ч...
Читать далее»
По этому рецепту можно приготовить куриную печень сочной и мягкой, с богатым вкусом яблочно-лукового соуса и ломтиками картофеля. Готовить будем в банках, порционно, что очень удобно и красиво. Рекомендую.
Ингредиенты для «Печень с яблоками в банке»:
Основное блюдо
Печень куриная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Яблоко (крупное, твёрдое, кисло-сладкое) — 1 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло топленое — 1 ст. л.
Картофельный гарнир
Картофель — 3 шт
Соль...
Читать далее»
Рецепт: Домашняя колбаса из печени
Сочная, ароматная, с нежным вкусом домашняя печеночная колбаска без специальной оболочки. Режется отлично, не распадается. Попробуйте! Печеночная колбаса рецепт приготовления в домашних условиях
Ингредиенты для «Домашняя колбаса из печени»:
Печень куриная (любая) — 500 г
Сало — 200 г
Лук репчатый — 4 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Крупа манная — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6...
Читать далее»
Если печень перегружена или плохо работает, мы сразу же это чувствуем. Слабость, нехватка энергии, головокружение, тошнота, боль в правом подреберье, проблемы с пищеварением и кожная сыпь — всё это признаки того, что с печенью непорядок.
Очищение печени в домашних условиях возможно благодаря простому рецепту мятно-лимонного напитка! Абсолютно безопасное средство, которое тут же улучшает состояние организма, помогая вывести из печени токсины...
Читать далее»
Предлагаю приготовить запеканку из куриной печени. Я их запекаю порционно в формах для маффинов, получается очень вкусно и быстро. Такие небольшие печеночные запеканочки можно приготовить как повседневное блюдо, а так же и для праздничного стола.
Для приготовления запеканки понадобится:
500 г куриной печени;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 куриных яйца;
3-4 ст. л. муки;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
10 перепелиных яиц...
Читать далее»
Про говяжью печень))
Настоящие учёные верят в Бога, зато у простых технарей пальцы веером.
4 дня назад