яблочная начинка

Режу яблоки как на обычное варенье. Засыпаю сахаром в тазу. Из расчета грамм 150 на 1 кг яблочных долек.
Перемешиваю, оставляю на несколько часов, пока сахар полностью не растворится. По опыту, часа на 4. Занимайтесь своими делами, пару раз помешайте.
Все, сахар растворился и получился сироп. Ставим таз на огонь, доводим до кипения и кипятим минут 10-12 при несильном кипении.
Раскладываю в стерилизованные банки и закатываю обязательно железной крышкой. Перед закруткой-чуть лимонной кислоты... Читать далее»