Хлеб я пеку в хлебопечке.
Можно по этим ингредиентам испечь и в духовке, и в мультиварке-только все операции по замешиванию и подъему, обминанию теста -прийдется делать вручную!
Потребуется:
-140 мл молочной сыворотки
-140 мл воды комнатной температуры
-1,5 ст.л.масла(на Ваш вкус-растительное, оливковое)
-420г муки всего-из них-210г пшеничной+105г ржаной+105г кукурузной
-1ст.л.сахара
-1ч.л.соли
-1 ч.л.(с горкой)сухих дрожжей...
Читать далее»
Рецепт: Хлеб без замеса Лентяй
Хлеб для работающих домохозяек, который не требует специальных хлебопекарных навыков, хлебопечек, времени, и всегда под рукой. Автор рецепта обещает, что тесто может стоять в холодильнике до двух недель. По мере надобности и при наличии времени вы просто отрезаете нужный кусочек от теста и выпекаете.
Ингредиенты для «Хлеб без замеса "Лентяй"»:
Мука пшеничная / Мука — 6,5 стак.
Вода — 3 стак.
Дрожжи (сухие АКТИВНЫЕ) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л...
Читать далее»
Закваска моя готова! В воскресенье на ней испекла первый хлеб. Это буль из книги Эрика Кайзера "Энциклопедия хлеба".
На 1 хлеб понадобится:
500 г пшеничной муки
350 мл воды около 20С
100 г закваски
2 г свежих прессованных дрожжей
10 г соли
Замес. Смешать все в миске. Выложить на стол и вымесить в течение 10 минут.
Я выкладываю тесто обратно в миску, накрываю цел.пакетом или пленкой и оставляю на 1,5 часа. Температура около 20С...
Читать далее»
Этот хлеб я пекла всего один раз. Специально для него кормила ржаную закваску. Хорошо еще, что ржаную закваску делать намного проще, она созревает раньше пшеничной.
Но я должна была попробовать сама, прежде, чем решить, оно мне надо или нет.
В результате волевым решением я оставила только пшеничную закваску, т.к. люблю пшеничный хлеб больше.
А вам предлагаю решить самим. Наверняка кто-то больше любит ржаной хлеб больше.
Хлеб получился по вкусу совсем не кислый. Мужу моему очень понравился...
Читать далее»
Решила начать писать о хлебе, как уже давно обещала. И создать отдельную группу, т.к. увидела интерес к этой теме. Чтобы не только в моих постах люди могли комментировать и писать о своем опыте, но и создавали свои посты.
У меня появилось новое увлечение - выпечка своего домашнего хлеба.
В конце прошлого года я купила хлебопечку, но она оказалась бракованной и я ее сдала обратно. И теперь понимаю, что очень хорошо, что избавилась от нее...
Читать далее»
Всем, приветики
Давно я что-то хлебушка не пекла домашнего. А тут купили муку ржаную, вот сегодня хлебушек и испекла.
Все как всегда очень просто
Наливаю в миску 250-300 мл воды и добавляю 10-15 грамм сливочного масла (можно заменить па 1-2 столовых ложки растительного). Нагреваю в микроволновке пока масло не растворится
Добавляю столовую ложку сахара
половину чайной ложки соли
и 20-25 грамм прессованных дрожжей, только смотрите чтобы вода была теплой, а не горячей...
Читать далее»
Привет, мои дорогие худышечки стройняшечки.
Вчера Татьяна Крючкова попросила у меня рецепт домашнего полезного хлебушка. Ну чтож, с радостью делюсь.
Цельнозерновой хлеб безусловно тяжелее, чем на пшеничной муке высшего сорта, да и дрожжи я не использую. Поэтому такой хлеб безусловно на любителя. Однако моим деткам очень нравится. Попробуйте и вы. Вдруг и ваши домачадцы оценят полезность этого хлебушка...
Читать далее»
Вариантов с семечками у меня очень много! А вот этого именно-не писала!
Хлеб с семечками, с хрустящими корочками, ароматный! Домашний! Из муки: пшеничной1 сорта(серой) с семечками 2 видов!
Весь процесс замеса и выпечки доверяю ХП.
Потребуется:
-вода теплая-290мл
-любое растительное масло(у меня сегодня- рыжиковое)-1,5ст.л
-мука пшеничная1 сорта-420г
-сахар-1ст.л.
-соль1+1/4ч.л.
-дрожжи сухие-1,5ч.л.
-семечки: подсолнечные+тыквенные=50г...
Читать далее»
Рецепт приготовления очень вкусной восточной выпечки - Погача с сыром. Это очень воздушный пирог (хлеб) с нежной сырной начинкой и свежей зеленью. Выпечка очень вкусная! Рекомендую всем попробовать этот рецепт и уверяю Вас, что он не уставит вас равнодушными.
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 350 грамм
яйцо - 1 шт
дрожжи сухие - 1 ч. л.
молоко - 200 мл
сахар - 2 ч. л.
соль - 1 щепот.
сливочное масло - 50 грамм
брынза (или адыгейский сыр, или фета) - 350 грамм
зелень свежая - 30 грамм...
Читать далее»
С принципами "ничего в таз" и "у меня ничего не пропадает" дожилась я до того, что теперь и дочь, и мама подкидывают мне продукты, которые не нашли себе применения на их кухнях. А я ж экономная хозяйка, а потому, пошевелив извилинами, стараюсь утилизировать все остатки.
В этот раз ко мне было попали финики, мед и кунжут. Однако очень сладкого блюда готовить не хотелось, все же фигуру надо тоже блюсти.
Особо утруждаться на кухне тоже не хотелось...
Читать далее»
Хлеб без замеса "Лентяй"
