консервация

Результат поиска: найдено 22 материала.

Стерилизация в мультиварке. 26 июля 2012 года
Июнька
Стерилизация в мультиварке. Сегодня решила провести эксперимент. Чтобы не париться возле газовой плиты, простерилизовать банки с заготовками в мультиварке. В мультиварку стает 3 поллитровые банки. На дно подстелила салфетку.
Нужно было стерилизовать 15 минут, но это с момента закипания. Я поставила функцию "разогрев", это автоматически 20 минут. Закипело приблизительно через 16 минут.
После чего мультиварка перешла в режим "подогрев", температуру поддерживала, но уже без кипения.
Вроде как проходила пастеризация... Читать далее»
+12  |  Комментарии (27)
Виноградные листья для долмы 13 марта 2012 года
mahiba_alievna
Летом мы любим готовить долму - этакий вариант голубцов, но вместо капусты виноградные листья. Они такие вкусно-кислые и тоненькие. голубчики получаются миниатюрные, как раз с большой палец величиной. Рецептов долмы полно в интернете, можете сами посмотреть А вот как сохранить эти листья - это вопрос. Если их замариновать, то хранится они будут круглый год.
Во-первых, собираем только первые листья, которые нежные и светлые совсем, которые даже толком и не позеленели. То есть чем моложе, тем лучше... Читать далее»
+4  |  Комментарии (5)
Яблочное пюре со сгущенкой 27 января 2012 года
ИринаУ
[/img]
В продолжение темы консервации, хочу поделиться старым любимым, но не диетическим, зато очень вкусным рецептом, предлагаю вкуснейшее пюре из яблок, которое очень быстро поглощают и дети и взрослые...
Ингредиенты:
На 5 кг очищенных яблок:
0,5 — 1 стакан сахара (зависит от сорта яблок)
1 банка сгущенки
1-2 стакана воды
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать. Сложить в кастрюлю с толстым дном (я добавляю немного ванилина):... Читать далее»
+8  |  Комментарии (16)
Немного советов для зимних заготовок 27 января 2012 года
ИринаУ
[/img]Обычным столовым уксусом я никогда не пользуюсь.
В рецептах, где норма на 1 л банку нужно 2 ст. л. спиртового уксуса, заменяю на 3 ст. л. яблочного натурального 6 % или 4 ст. л. сока красной смородины, что еще предпочтительней. Вкуснее и ароматнее получается.
В салатах из огурца и капусты хорошо работает свекольный перестоявший квас.
Вместо уксуса в заготовках можно еще использовать сок любых кислых ягод, винограда или добавлять в банки с помидорами, огурцами, цукини,... кислую АЛЫЧУ... Читать далее»
+6  |  Комментарии (5)
Перцы для диетчиц 26 января 2012 года
ИринаУ
[/img]Последние годы стараюсь всю пищу делать полезной, но вкусной, с минимумом жиров и обжарки. Этот рецепт придумала, случайно.
Болгарский спелый толстостенный перчик ( лучше разных цветов ). У меня был красный, оранжевый и лимонный, зеленый придает терпкость, его лучше морозить и использовать в салатах. Итак, перцы вымыть, выложить на противень и запечь в духовке минут 15-20. пока не потемнеет.
Затем сложить в керамическую посуду или эмалированную кастрюлю и закрыть крышкой на 20-30 минут... Читать далее»
+10  |  Комментарии (2)
Фруктово-ягодное пюре. 25 января 2012 года
ИринаУ
В этом году прошел страшный шквал с градом, побило все в саду и на грядках.
. [/img]
Вот и пришлось придумывать, как спасти, что возможно. Так родился этот рецепт фруктово-ягодного пюре.
Начали открывать- свежие фрукты! Следующим летом сделаю специально! И в творог, и варенички с творогом или вишней дети поливают и, как самостоятельное блюдо-люкс! А еще вместо крема пропитывала коржи ( через один со сметанным кремом)... Читать далее»
+7  |  Комментарии (4)
Универсальная приправа 25 января 2012 года
ИринаУ
Во время праздников ушли почти все припасы моей любимой приправы. Еще раз убедилась, сколько ее не делай, все мало будет! Решила рецептом с Вами поделиться.
Помидоры, перец болгарский, перец острый, чеснок, яблоко, соль [/img]
. Можно еще корень хрена добавить. Я люблю хрен со свеклой-отдельно. Количества-произвольные. Яблоко придает структуру кетчупа и наполняет пектином... Читать далее»
+18  |  Комментарии (11)
Кушать-то как хочется... 17 сентября 2011 года
Anna-Helena
Кушать-то как хочется... Ела последний раз вчера часов в 7 вечера. До сих пор ничего не ела И не потому, что я лентяйка, а потому, что вся кухня отдана на благое дело консервирования. Я, конечно, понимаю, что потом зимой будет очень вкусно, но сейчас... Это полный кошмар! Все делается практически одновременно: перекатываются помидоры в 4! раз (рецепт неудачный, хоть и интересный - с яблоками и виноградом); разливается по банкам аджика и засаливается болгарский перец. Мне нужен смайлик, сходящий с ума... Читать далее»
+9  |  Комментарии (18)
Консервируем курурузу для крахмального дня 29 августа 2011 года
Лася
Консервируем курурузу для крахмального дня Консервирование кукурузы зернами
Прекрасный ингредиент для салатов, отличный и очень полезный гарнир – консервированные в домашних условиях кукурузные зерна.
Ингредиенты:
700 гр. зерен кукурузы
литр воды
стол. ложка соли
15 гр. сахара
Приготовление:
Зерна отделить от початков, бланшировать в дуршлаге 3 мин., опустив его в кипящий раствор соли и сахара.
Подготовленные банки заполнить зернами, залить раствором, накрыть и стерилизовать 3 часа.
+9  |  Комментарии (12)
Горошек консервированый "вкуснятина" 23 августа 2011 года
Наттуся
В кипящий рассол (на 1л воды 2 ст. л соли, 2 ст. л сахара) сыплем заранее подготовленый горошек. так что б вода покрыла. Варим 20 минут, воду отцеживаем, насыпоем горошек в банки и заливаем таким же(на1. л воды 2ст. л соли. 2ст. л сахара) свежим горячим маринадом. В каждую поллитровую банку всыпать по 0.5 ч. л лимонной кислоты и закатать, хранить в кладовке. Горошек очень вкусный и никогда нестреляет. Приятного аппетита!!! :thumbsup
+10  |  Комментарии (0)
Страницы:




Список всех тэгов