усвоение

Поступая в полость рта, пища смачивается слюной и измельчается. Благодаря смачивания частиц пищи слюной она лучше проходит через глотку и пищевод. Содержащийся в слюне фермент называется амилаза, она расщепляет крахмал до глюкозы.
Поступившая в желудок пища подвергается воздействию желудочного сока, имеющего в своем составе соляную кислоту и ферменты. Соляная кислота способствует активности фермента пепсина, набуханию и разрыхлению белковых вещ-в. Читать далее»

Добрый день!
Сидела я тут недавно в парикмахерской и от "нечего делать" листала журнальчики.
И в одном из них прочитала информацию, о том, что для того чтобы из творога и сыра лучше
усваивался кальций, их надо употреблять с орехами.
Грецкими, фундуком, миндалем.
Якобы в орехах содержится бор, который способствует усвоению кальция.
Этот вопрос меня заинтересовал.
Покопалась в Интернете. Но никаких вразумительных объяснений я там не нашла... Читать далее»

Запасы белка в организме человека практически отсутствует, а новые белки могут синтезироваться только из аминокислот, поступающих с пищей, и распадающихся белков тканей организма. Из веществ, входящих в состав углеводов и жиров, белки не образуются.
Проблемы, возникающие при недостатке белка... Читать далее»