По мнению врачей, бездрожжевая диета (среди эффективных диет чтобы похудеть есть и такая) оказывает благотворное влияние на обмен веществ и способствует быстрому снижению веса.
Главным правилом диетического рациона является полный отказ от дрожжевого хлеба и выпечки.
Только не путайте хлебные дрожжи с пивными, которые продаются в аптеке.
Последние, по словам косметологов, нашему организму просто необходимы – так как благотворно влияют на состояние сухой кожи лица и жирной кожи...
Читать далее»
Рецепт фокаччи. Необыкновенно вкусный. Правда в нашей местности не найти свежего розмарина и я заменила его на сухой. Но вкус и аромат от этого не пострадали.
250 г муки (+/-)
200 мл теплой воды
50 гр муки из отрубей (измельчить отруби)
2 зубчика чеснока
веточка розмарина
25 гр дрожжей
растительное масло
1ч. л. соли
В глубокую миску налить 200 мл теплой воды, распустить в ней дрожжи, растворить соли, выжать сок из чеснока...
Читать далее»
Решила опубликовать небольшую статью для начинающих, и не только, хлебопеков
Компоненты теста: мука, дрожжи, клейковина, закваска.
Чтобы удачно справляться с выпечкой, необходимо хоть немного разбираться в основных компонентах теста.
Тесто может состоять из муки, жидкости (в виде воды, молока, молочной сыворотки), дрожжей, клейковины, закваски, солода, соли, сахара, и т. д.
Давайте рассмотрим некоторые из них.
1. Мука...
Читать далее»
Надо:
Вода (сыворотка) — 350 мл
Пшеничная мука — 240 гр (+/-)
Ржаная мука — 210 гр
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Сухое молоко — 2 ст. л. (необязательно)
Фитнес-микс — 50 гр
Семечки — 30 гр
Дрожжи — 2 ч. л.
Муку обычную смешала с отрубями. Добавила ржаной муки.
Вместо смеси «Фитнесс» взяла мюсли и тыквенные семечки. Слегка помолола в блендере. Всего получилось 0,5 стакана.
Тесто сделала как обычно.
Минут 40 на подход.
Обмяла, сформовала батон...
Читать далее»
жизнь продолжается!
5 часов назад