Гликемический индекс

Чем больше в пище, включающей различные продукты, содержится клетчатки, тем ниже будет суммарный гликемический индекс.
Сырые овощи и фрукты имеют менее высокий гликемический индекс, чем подвергшиеся тепловой обработке. Вареная морковка, например, имеет индекс 85, сырая – 35.
Картофельное пюре имеет более высокий гликемический индекс, чем вареная в мундире картошка. Это связано с разной степенью «денатурирования» крахмала в процессе варки картофеля... Читать далее»

Девочки, было бы здорово добавить таблицы с ГИ продуктов в "Центр управления
похудением". Эта инфа нужна для многих диет, да и вообще это всем полезно знать. Такое вот предложение-просьба. Спасибо за внимание.

Не все продукты одинаково безопасны для фигуры, это знает каждый.
Татьяна Малахова

Гликемический индекс – величина, показывающая, как быстро съеденный углевод расщепляется до глюкозы. В целом, сложные углеводы расщепляются медленнее, чем простые, хотя это истина не на 100%.
Гликемический индекс изначально был введен для людей, больных диабетом, чтобы помочь им держать их уровень сахара в рамках. Совсем недавно к гликемическому индексу стали относиться с повышенным вниманием и в мире бодибилдинга, фитнеса и диетологии... Читать далее»