лук порей

Куда их можно употребить?
Мясо в них завернуть?
Запросто. Мясо как раз тоже есть парное. Но как их подготовить? Бланшировать или достаточно помыть?
В общем, расскажите кто куда применяет эти листья? А то я обычно их на украшение пускаю или выкидываю... А украшать мне нынче нечего, выкидывать жалко.
Спасибо, хозяюшки!