Дневник пользователя Бубенчик

Нужно:
500 гр. сухой пасты
(у меня были Pappardelle - Паппарделле) 500 гр. свежемороженных креветок и 2 свежих кальмара (можно взять пакет "Морской коктейль")
0,5 литра сливок (10 %)
соль, мускатный орех, слив. масло (50 гр.), 1, 5 ст. ложки муки, итальянские травы
пармезан
Готовим:
В большой кастрюле кипятим воду, солим, отвариваем пасту.
Правила варки: на 100 гр. пасты берут 1 литр воды и 10 гр. соли
пасту кладем только в бурно кипящую воду
крышкой не накрываем... Читать далее»

Даю справку: Рататуй- вкуснейшая смесь из баклажанов, цукини, перца и помидоров. Пахнет прованскими травами. Ведь родина рататуя - знаменитая французская провинция. Рататуй очень популярное блюдо в Европе. Его едят и горячим, и холодным. Подают как гарнир к мясу и как самостоятельное вегетарианское блюдо. Едят всегда с удовольствием. Есть множество рецептов рататуя, например, французский рататуй, сицилийская капоната, с рисом, с курицей, суповой.
Версия из книги И. И. Лазерсона «Европейская кухня»... Читать далее»

Рассол: 1,5 л воды,3 ст. ложки соли и столько же сахара,10 горошин перца,5 шт. лаврового листа.
Рассол закипятить и, сняв с огня, добавить 0,5 стакана фруктового уксуса или разбавленного пополам с водой 9-% уксуса.
Крепкий качан капусты порезать крупно, уложить в емкость. Под листики положить чеснок дольками. Добавить морковь (кружками или соломкой), можно добавить сырую свеклу (кружками), тогда капуста будет красного цвета.
Залить капусту рассолом. Через сутки можно кушать... Читать далее»

Нужно
200 гр.квашенной капусты
200 гр. соленых грибов
100 гр. зеленого консервированного горошка
2 средних огурца бочковых
зеленый лук
Готовим
Грибы чуть отмачиваем от лишней соли. Все мелко режем, заправляем зеленым горошком и подсолнечным маслом (лучше с зАпахом). Перемешиваем

3-4 штуки печенья
100-200 г творога (можно сливки, сметану, творожный сыр)
сахарная пудра по вкусу
свежие ягоды (клубника, жимолость)
какао, корица
Печенье поломать, творог (сливки 30%, сметану) взбить в блендере с сахарной пудрой, крупные ягоды порезать.
Выложить в креманку слоями: печенье, ягоды, творог, повторить. Сверху украсить целыми ягодами, присыпать какао и корицей - хороша приправа "Камис" к кофе и десертам.
Красиво, вкусно, полезно... Читать далее»

Сахар (75 г),
яйцо (3 свежих желтка),
сыр (250 г Маскарпоне)
кофе (растворимый 2—3 чайн. ложки),
печенье (бисквитное в форме палочек 120 г),
какао (1 стол. ложка),
бренди (3—4 стол. ложки).
Готовим.
Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер Амаретто.
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар... Читать далее»

Нужно
шпроты
2 яйца
100 гр. сыра
2 зубчика чеснока
1 средняя картофелина
1 средняя морковка
немного майонеза
Готовим.
Несколько половинок рыбок (с хвоста) откладываем в сторону.
Отвариваем овощи и яйца.
Все натераем на мелкой терке.
Выкладываем слоями.
Картофель
Шпроты (размять)
морковь
яйцо
сыр+ чеснок+ майонез
Украсить половинками рыбки

Нужно.
2 яйца, 1 стакан сахар, соль на кончике ножа, 200 гр. сметаны или йогурта. 200 гр. майонеза, 2 стакана муки. Разрыхлитель или сода, гашеная уксусом. Можно добавить орехи или изюм.
Готовим.
Все перемешиваем! Выкладываем в формочки. Ставим в разогретую духовку (180 гр) до готовности. Минут 30-40

Тут я буду делится с вами разными рецептами. Готовить люблю, люблю радовать своего молодого человека!
и так рецепт ПЕРВЫЙ Фаршированные розочки
для теста:
муки - 350 гр.
яйца - 2 шт.
кипяч.теплой воды - 100 гр.
раст. масло - 1 ст.л.
щепотка соли - 2
для фарша:
мяса - 500 гр.
лук – 2
яйцо – 1
соль, перец
соус:
лук - 1
помидоры - 3-4 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
паприка - 1 ст.л.
соль, перец, укроп, базилик.
Способ приготовления:... Читать далее»