Дневник пользователя Иринка-Иринка

Картофель — 10 шт
Яйцо (1 шт+белок) — 2 шт
Фарш мясной — 200 г
Лук — 1 шт
Мука — 6 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Специи (куркума, паприка, соль.черный перец)
Панировочные сухари (для присыпки)
Приготовление:
Отварить картофель в мундире, дать остыть, почистить.
В фарш добавить специи, перемолотый лук. Пожарить маленькие котлетки.
Картофель трем на терке, делим на 2 части. Добавить соль, перчик. В одну часть куркуму. в другую паприку... Читать далее»

Ингредиенты:
Фарш любой – 500 грамм
Сырок плавленый (например hochland «Сливочный» брикет) – 150 грамм
Творог – 300 грамм
Сыр твердый тертый - 100 грамм
Яйцо -1 шт
Соль
Перец
Сухой чеснок
Зеленый лук
Зелень
Приготовление:
Подготавливаем пол кило мясного фарша.
Твердый сыр натираем на средней терке.
В мясной фарш добавляем тертый сыр, соль, перец, сухой чеснок или раздавленный обычный и одно сырое куриное яйцо.
Творог перемешиваем с плавленым сыром... Читать далее»

Ингредиенты:
филе форели (хека, трески) – 100 г
лук репчатый – 1 /2 шт.
морковь – 1 /2 шт.
сметана – 2 ст.л.
сыр твёрдый – 2 ст.л.
масло сливочное – 1 ч.л.
зелень укропа
Приготовление:
В керамический горшочек кладём сливочное масло. Мелко режем лук – укладываем на дно горшочка, сверху мелко нарезанную морковку.
Рыбу моем, режем на кусочки, кладём в форму и промазываем сметаной. Сверху засыпаем всё тёртым сыром, вливаем 3 столовые ложки воды... Читать далее»

Две крупные луковицы измельчить и покрыть им дно керамического горшочка. Мясо целым куском также поместить в горшочек, добавить горошинки душистого перца и лаврушку. Солить не нужно! Соль добавляется позже, в процессе приготовления. И воду не добавляйте – должен выделиться мясной сок, а вода этому препятствует.
Через 3 часа мясо в собственном соку вперемешку с луковым соком будет готово.
Приготовьте соус: обжарить муку на сухой сковороде, добавить 2 ст. жирной сметаны и 1 ст... Читать далее»

на 4 порции
куриная грудка (весом 400-500 гр)
растительное масло
зубчик чеснока – 1 шт.
луковица – 1 шт.
соль, перец горошком
помидор – 1 шт.
горчица – 1 ст. л.
Духовку разогреть до 180°С. Форму для запекания (небольшого размера) смазать растительным маслом.
Куриную грудку, нарезать кусочками размером со спичечный коробок и выложить в миску. Лук очистить, измельчить и отправить к курице. Горчицу, соль добавить туда же, хорошо перемешать... Читать далее»

Телятина отварная — 200 г, помидоры — 3 шт., яйцо варе­ное — 1 шт., маленькая луковица и мелкий сладкий перец — по 1шт., сметана — 1-2 ст. л., масло растительное — 1 ст. л., уксус — 1-2 ч. л., зелень укропа и лука, соль.
Очистить луковицу и сладкий перец, очень мелко нарезать. Яйцо разрезать, вынуть желток и растереть с маслом и уксусом. Добавить сметану. Яичный белок измельчить. Отварное мясо мелко порубить или пропу­стить через мясорубку с крупной решеткой... Читать далее»

Около 1,5 кг телятины
300 г сыра
1 банка консервированных ананасов
1-2 луковицы
1 стакан сметаны
Соль, горчица, уксус, специи по желанию
я как правило делаю с меньших пропорциях, все делю на 3
Мясо нарезать пластинами поперек волокон и выложить на противень, слегка внахлест. Посолить, посыпать специями, сбрызнуть уксусом и смазать горчицей:
Сыр, лук, ананасы нарезать, добавить сметану и перемешать, выложить массу сплошным слоем на мясо. Поместить в духовку при 200-210 градусах... Читать далее»

Ингредиенты
индейка (филе грудки) - 1 кг
соль - 1 ч.л.
белый перец - по вкусу
розмарин - по вкусу
фольга для запекания
Очень нежное филе, прекрасная альтернатива колбасе или мясу из магазина, поскольку практически не содержит жиров, совершенно не сухое, очень сочное мясо.
Филе грудки индейки промыть, обсушить салфеткой, натереть солью и перцем, добавить розмарин... Читать далее»