Дневник пользователя Jocelyn Wildenstein

Jocelyn Wildenstein
Рейтинг: 15045
Последний визит: 26 марта 2019 года

Рубрика "Кулинарная книга" / Все записи

	Сливочный суп-пюре из тыквы	20 февраля 2018 года
	Jocelyn Wildenstein

Эксперементировала я тут с тыквой и вышел очень вкусный суп!
Состав:
*тыква - 500-600 гр
*морковь - 1 крупная
*лук - 1 крупный
*чеснок - 1-2 зуб.
*масло растительное - 1 ст.л.
*картофель - 2 шт.
*вода - 1-1,5 литра
*кокосовые сливки (23%) - 250 мл
* соль, специи (я брала чёрный и чили перец)
*зелень
Режем мелко лук, морковь и чеснок, пассируем на масле. Я это делаю прям в кастрюле.
Тыкву и картофель нарезаем кубиками и складываем в кастрюлю с зажаркой... Читать далее»

+5 | Комментарии (5)

	Постная галета	28 января 2018 года
	Jocelyn Wildenstein

Давно хотела поделиться этим рецептом, тем более, что скоро Великий пост. Это супер вкусное и до смешного простое в приготовлении тесто из продуктов, которые есть на кухне любой хозяйки. Тесто сочетается абсолютно с любыми начинками: сладкими, несладкими, фруктовыми, мясными, овощными... Рецепт взяла на форуме say7 у пользователя Lunetta, а автор рецепта - Алёна Aspiri в ЖЖ.
Тесто:
2 - 2 1/2 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана горячей воды... Читать далее»

8 фотографий

+9 | Комментарии (4)

	Сырники из тофу с бананом	28 января 2018 года
	Jocelyn Wildenstein

Продолжаю эксперементировать с тофу. Вот, нажарила сырников. Нам понадобится:
*тофу - 200 гр,
*банан - 1 шт,
*манка - 20 гр,
*панировочные сухари,
*ванилин
Берём тофу, банан, ванилин и манку, кидаем в блендер и перемалываем до кремообразной консистенции.
Мокрыми руками из полученной массы лепим сырники и обваливаем в сухарях.
Жарим на сухой сковороде.
Переворачиваем.
Если пожарить на масле будет вкуснее... Читать далее»

6 фотографий

+7 | Комментарии (2)

	Вегетарианская "рыба" в кляре	27 января 2018 года
	Jocelyn Wildenstein

Итак, нам понадобится:
*200 гр тофу;
*3 листа нори;
*2 ст.л. соевого соуса;
*2 ст.л. муки (у меня ц/з, но можно любую);
*вода;
*масло для жарки;
*соль, специи
1. Порезать тофу на брусочки, замариновать в специях и с/соусе 5-7 мин.
2. Ножницами разрезать нори на полоски, по ширине равные полосками тофу.
3. Листы нори опустить на несколько секунд в воду, завернуть в каждый тофу.
4. Готовим кляр: муку чуть посолить и развести водой до консистенции, как на блины.
5... Читать далее»

7 фотографий

+16 | Комментарии (20)

	Кабачковая икра	7 января 2018 года
	Jocelyn Wildenstein

Вкусная низкокалорийная закуска, которую и на хлеб намазать можно, и к макаронам, и к курице вместо соуса.
Продукты:
1. Лук мелко режем, морковку трём, кабачок режем.
2. Лук пассируем на капле масла. Добавляем морковь, минут 5 тушим. Добавляем кабачок, накрываем крышкой и тушим 30 мин.
3. Выдавливаем чеснок и тушим ещё ок 10 мин.
4. Добавляем томатную пасту. Я её не люблю, предпочитаю протёртые томаты. Солим, перчим, тушим 5 минут.
5. Даём остыть и измельчаем блендером.
Усё... Читать далее»

2 фотографии

+9 | Комментарии (1)

	Куриные фрикадельки	7 января 2018 года
	Jocelyn Wildenstein

Решила вчера забацать чего нибудь вкусненького и диетичненького. Продукты:
Овощи режем в произвольном порядке, из курочки делаем фарш:
На капле масла пассируем овощи (лук+морковка). Пока они пассируются, из фарша лепим тефтельки:
К овощам в сотейник кидаем тефтельки и кабачок, накрываем крышкой, ставим на самый маленький огонь и забываем на 40 минут. У меня сотейник с толстым дном, кабачок успевает пустить сок и ничего не подгарает... Читать далее»

6 фотографий

+14 | Комментарии (3)

	Raw кисель	2 декабря 2017 года
	Jocelyn Wildenstein

В связи с постом я стала интересоваться сыроедной кухней. Нашла тут в книжке "Живая кухня по-русски" суперский рецепт киселя. Вообще, компотики там всякие и кисели пью редко, т.к. не вижу в них смысла. Ну да, вкусно. Но чем полезно то? (Варёные ягоды, сахар, крахмал). Ну а тут нашла рецепт реально полезного напитка, и вкусно, и готовить легко .
И мой отчётик:

2 фотографии

+9 | Комментарии (8)

	Сыроедный оливье	1 декабря 2017 года
	Jocelyn Wildenstein

Наверное, самая полезная его версия . В предверии нового года пробовала его сегодня приготовить и даже не ожидала, что так вкусно получится .
Рецепт не мой, а честно стыренный на просторах ИГ . Нам понадобится:
Сам рецепт:
Сахар заменила мёдом.
Вышло вкусно!

3 фотографии

+18 | Комментарии (7)

	Заливной куриный пирог	6 октября 2017 года
	Jocelyn Wildenstein

Рецепт нашла в ВК, но переделала под свои вкусы.
Нам надо:
Начинка.
*350 гр куриной грудки (у автора рецепта - 150 гр, но мне показалось этого слишком мало);
*2 средних луковицы (у автора луковиц не было, только курятина, соль и специи. Но мне показалось это очень скучно);
*1-2 зуб.чеснока (тоже отсебятина);
*пучок укропа (и снова отсебятина);
*соль, специи.
Тесто:
*80 гр ц/з рисовой муки;
*2 баночки (300 гр) натуральной активии;
*2 яйца;... Читать далее»

+8 | Комментарии (1)

	Зразы из индейки с грибами	26 сентября 2017 года
	Jocelyn Wildenstein

Вчера готовила очередную вкусняшку. Для фарша я брала филе бедра индейки, но вообще можно и курятину и индогрудку. Итак, нам надо:
Я обычно беру всё на глаз, но конкретно в этот раз пропорции такие:
*филе бедра индейки - 800 гр
*грибы - 400 гр
*лук репчатый - 150 гр
*оливковое масло для пассировки - 2 ч.л.
*соль и специи по вкусу
1. Разогреваем духовку.
2. Измельчаем лук и грибы. Я это делаю в блендере, ибо лентяйка.
3. На масле пассируем половину лука, добавляем грибы и тушим... Читать далее»

7 фотографий

+24 | Комментарии (17)