Дневник пользователя Licht

Licht
Рейтинг: 1892
Последний визит: 24 января 2015 года

Рубрика "Вегетарианская кухня" / Все записи

	Творожные маффины с цуккини	9 ноября 2013 года
	Licht

Вам потребуется:
200 гр творога
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца
100г сливочного масла
200 гр муки
1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
маленький пучок укропа
соль
Как готовить:
1. Масло растопить.
2. Творог перемешать с яйцами.
3. Цуккини трем на свекольной терке(если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси, туда же масло, укроп, соль. Перемешиваем.
4. Просеять муку с разрыхлителем и к смеси. Быстро перемешиваем и в формочки. Читать далее»

+2 | Комментарии (0)

	Овощное карри	1 ноября 2013 года
	Licht

Вам потребуется:
Баклажан — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Картофель (средний) — 2 шт
Цветная капуста — 200 г
Зеленый горошек — 150 г
Помидоры свежие (средние) — 3 шт или томатная паста — 30 г
Перец зеленый — 2 шт
Свежий корень имбиря — кусочек длиной 1,5 см
Чеснок — 1 зубок
Куркума — 1/4 ч.ложки
Гарам масала (индийская смесь специй) — 1 ч.ложка
Тмин семена — 1/2 ч. ложки
Соль — по вкусу
Масло растительное рафинированное — 2 ст. ложки
Зелень — для украшения Читать далее»

+4 | Комментарии (1)

	Сыр "Домашний"	28 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
- 2 литра пастеризованного молока
- 400г сметаны
- 6 яиц
- 2-3 ч.л. соли
Приготовление:
1. Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
2. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
3. Читать далее»

+5 | Комментарии (2)

	Картофель в пакете	28 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
- 1 кг некрупного картофеля
- 2-3 ст. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- зелень укропа
- пряности
- соль – по вкусу.
Приготовление:
1. Картошку моем и чистим, обсушиваем бумажным полотенцем, накалываем деревянной зубочисткой в нескольких местах.
2. В миску вливаем масло, добавляем чеснок, пропущенный через чесночницу, соль, пряности и мелко нарезанную зелень укропа.
3. Получившейся смесью поливаем картофель и перемешиваем.
4. Читать далее»

+15 | Комментарии (1)

	Картофель по-гречески	27 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
- желтый и красный сладкий перец по 1 стручку
- лук-порей 1 стебель
- картофель 800 г
- чеснок 1 зубчик
- топленое масло 50 г
- сыр фета 100 г
- тимьян 1 пучок
- соль, перец
Приготовление:
1. Сладкий перец очистить от семян и нарезать сначала на четвертинки, а затем тонкими полосками.
2. Лук-порей также почистить и разрезать вдоль пополам, затем кусочками по 4 см, а их в свою очередь - узкими полосками.
3. Картофель очистить и нарезать кружками.
4. Читать далее»

+8 | Комментарии (4)

	Маринованные шампиньоны	25 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
800 г свежих шампиньонов, разрезанных на четвертинки (или половинки, если грибы мелкие)
16 чашек воды + 3 столовые ложки 5% уксуса (или сок 1 лимона)
Для маринада:
1/2 чашки 5% уксуса
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
3 зубчика чеснока, нарезанного
2-3 лавровых листа
1/2 чайной ложки молотого черного перца
1 сладкий красный перец, нарезанный
1 1/2 столовой ложки нарезанной зелени укропа (свежего или сухого)
2 чашки воды Читать далее»

+2 | Комментарии (0)

	Птитим с шампиньонами	24 октября 2013 года
	Licht

На 4 порции:
1,5 ст. кускуса израильского Птитим «Ярмарка»,
3 ст. воды,
300 г свежих шампиньонов,
100 г томатов в собственном соку,
1 луковица,
1 морковь,
по щепотке базилика и орегано,
70 г оливкового масла для жарки,
соль,
перец свежемолотый - по вкусу.
Как приготовить:
1. В кипящую подсоленную воду засыпать кускус, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут.
2. Читать далее»

+2 | Комментарии (0)

	Паштет из фасоли	20 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
Фасоль белая в собственном соку 400 г
Шампиньоны консервированные 50 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 100 г
Орех грецкий очищенный 50 г
Помидоры черри 4 шт.
Масло растительное 3 ст.л.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Лаваш армянский 1 лист
Лук зеленый по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
Приготовление:
1. Фасоль отделяем от жидкости, промываем водой и измельчаем с помощью блендера.
2. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке. Читать далее»

+5 | Комментарии (0)

	"Квашеная" капуста под зеленым соусом	17 октября 2013 года
	Licht

автор рецепта: Маша Русакова-Иноземцева
Капуста белокачанная - 1/4 кочана
Морковь - 1 большая
Лук репчатый - половинка средней луковицы
Соль "ориент"
Как сделать соль "ориент":
Берем половину чайной ложки гималайской соли, щепотку тмина, щепотку кориандра, 2-3 горошины черного (зеленого, красного, белого, любого) перца и перетираете в ступке или в кофемолке, или в мельничке. Всё. Ваша соль "ориент" готова!
Итак, возвращаемся к нашей капусте. Шинкуем капусту. Читать далее»

+3 | Комментарии (0)

	Ленивая овсянка в банке	17 октября 2013 года
	Licht

Рецепт очень гибкий и позволяет создавать всё новые и новые вариации, комбинируя различные ингредиенты по своему вкусу.
Базовый рецепт ленивой овсянки в банке
1. Собираем ингредиенты:
нежные овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления);
обычный йогурт, без наполнителей;
молоко, обезжиренное;
стеклянная банка с крышкой, 0,5 или 0,4 л (найти такие можно, например, в Икее — см. аксессуары для хранения продуктов).
2. Читать далее»

+34 | Комментарии (16)