Дневник пользователя Licht

Licht
Рейтинг: 1892
Последний визит: 24 января 2015 года

Рубрика "Вегетарианская кухня" / Все записи

	Сабджи	16 октября 2013 года
	Licht

460 г капусты
2 гвоздики
2 стручка кардамона
1 палочка корицы дл. 7,5 см
4 ст. л. топленого (ги) или растительного масла
4 картофелины среднего размера, очищенных и нарезанных кубиками
1 ст. л. натертого свежего имбиря
½ ч. л. молотого красного (кайенского) перца
1 ч. л. куркумы
4 помидора среднего размера, спелых, нарезанных на 8 долек
1½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара
2/3 чашки (150 мл) воды
Способ приготовления:
Вымойте капусту и нашинкуйте ее. Читать далее»

+5 | Комментарии (0)

	Салат с тыквой	15 октября 2013 года
	Licht

Яблоко
тыква ( сырая )
груша
изюм
орехи грецкие, кешью, фундук, миндаль
йогурт нежирный
мед., лимон.
Тыкву порезать маленькими кусочками и залить медом, оставить на пол часа, порезать яблоко, сбрызнуть его лимоном ( чтобы не потемнело ), грушу тоже порезать кусочками, орехи измельчить ножом ( но не сильно мелко ).
Все сложить в креманку слоями, полить йогуртом, можно сверху присыпать шоколадом или корицей. Читать далее»

+6 | Комментарии (3)

	Крем-суп из цветной капусты	14 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
1 головка цветной капусты, запечь в духовке
1 сладкая луковица, мелко нарубить
1 лук-порей целиком, нарезать
2 стебля сельдерея, нарезать
1 головка чеснока, запечь в духовке, очистить
2 столовых ложки оливкового масла
3 столовых ложки сливочного масла (несоленое)
1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарубить
3-4 веточки свежего тимьяна, снять со стебля
4 стакана овощного бульона
1,5 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого перца
Дополнительно: Читать далее»

+5 | Комментарии (0)

	Сырный салат с редиской	14 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
- 2 сорта сыра по 150 г
- 1 пучок редиски (10-12 штук)
- 1 средний огурец свежий
- 3 средних огурца маринованных
- 1 пучок зелёного лука с головками (примерно 5 шт.)
- немного укропа
- 2 ч. л. горчицы
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. виноградного уксуса (можно яблочного)
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ст. л. кислой сметаны (по желанию)
- Соль по вкусу
Приготовление:
Сыр натереть на крупной тёрке. Редиску и огурец нарезать соломкой. Читать далее»

+2 | Комментарии (0)

	Картофель с шампиньонами в сметане	10 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
- картофель
- шампиньоны
- лук
- мука
- оливковое масло
- соль, перец
- сметана
Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Он будет очень золотистым и красивым после обжарки и это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Читать далее»

+6 | Комментарии (0)

	Жареный картофель с оливками по-мароккански	10 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
Оливки ¼ стакана;
Картофель красный 450 г;
Масло оливковое 2 столовые ложки;
Цедра лимонная 6 кусков;
Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки;
Вода 1 стакан;
Петрушка рубленая ¼ стакана;
Лимоны 1 штука;
Соль по вкусу;
Перец черный молотый по вкусу.
Инструкция:
1. Разомните оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежьте.
2. Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Читать далее»

+2 | Комментарии (0)

	Картошка по-бомбейски (Индийская кухня)	8 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля
- 2 помидора
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 гр. сливочного масла
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л. зерен горчицы
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. куркумы
- 0,5 ч.л. черного молотого перца
- перец чили по-вкусу
- 1 ч.л. свежего имбиря
- зелень петрушки, соль
Приготовление:
Картофель отварить. Готовый картофель порезать крупными кубиками.
Помидоры мелкими кубиками.
Сковороду разогреть, добавить растительное масло. Читать далее»

+1 | Комментарии (0)

	Рис с овощами и орехами	8 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
300 гр. риса басмати
1 морковка
300 гр. цветной капусты
100 гр. горошка (также можно взять стручковую фасоль)
2-3 помидора
30 гр. кешью,
30 гр. миндаля
Специи: 1 ч.л. кумина, 3 шт. зелёного кардамона, 3 шт. гвоздики, 2 шт. чёрного кардамона, 10 шт. черного перца, 50 гр. натёртого имбиря, 0,5 ч.л. перца чили
Зелень: 50 гр. кинзы, 50 гр. листьев мяты
Масло растительное для обжаривания
150 мл. воды или йогурта Читать далее»

+7 | Комментарии (0)

	Горячий "Наполеон" с картофельно-грибным кремом	6 октября 2013 года
	Licht

Ингридиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
4 небольшие картофелины
150 мл сливок
1 крупная луковица
100 г сыра
300 г грибов
пучок зелени
соль, перец,
2 ст. ложки растит. масла
Приготовление:
1) Картофель отварить
2) Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты на растительном масле. Добавляем грибы и жарим все вместе, пока вся вода не выпарится.
3) Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
4) Смешиваем грибную и картофельную массы. Читать далее»

+18 | Комментарии (20)

	Пряный рис с фисташками	5 октября 2013 года
	Licht

Ингредиенты:
Рис басмати 1 стакан
Фисташки несоленые ½ стакана
Курага ½ стакана
Апельсины 1 штука
Мята 1 пучок
Корица молотая ½ чайной ложки
Оливковое масло 2 ст. ложки
Кардамон по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Инструкция:
1. Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду (лучше вок) налить половину масла и обжарить рис в течении 3х минут, непрерывно помешивая.
2. Читать далее»

+7 | Комментарии (2)