 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
Чай :: Похлебкин В ВСтраница: 23 из 23
(В главе о заваривании дается способ обращения с грузинским чаем.) В последние годы, когда происходило неуклонное снижение качества грузинского чая, особенно его вторых и первых сортов, это проявлялось в первую очередь в полном исчезновении аромата и в появлении резкого, жесткого или пустого вкуса... Читать далее»
+2
|
Комментарии (0)
Чай, наконец, не изнежен, он являет собой в этом отношении полную противоположность дереву какао (оно заболевает от любого температурного колебания или случайного повреждения, и землю вокруг него надо буквально перетирать руками, пока она не обратится в пух). Помимо всего этого, чайный куст исключительно долговечен - он может жить и плодоносить сто и более лет2.
Правда, от биологического срока жизни чая надо отличать хозяйственный срок... Читать далее»
0
|
Комментарии (0)
Именно здесь обнаружены наиболее древние формы чайного куста, и именно отсюда исходят две ветви географического распространения чайного растения в пределах Азии - на север до 29° с.ш. и на юг до 11° с.ш.
Действительно, в этом благодатном по своим природным условиям районе Юго-Восточной Азии, где весна бывает четыре раза в году, имеются идеальные условия для роста и развития чайного растения... Читать далее»
0
|
Комментарии (0)
Только сравнительно недавно было установлено, что найденные в Индии и странах Индокитая заросли дикого чая являются не первобытным чайным лесом, а остатками одичавших деревьев, напоминающих нам о древнейшей цивилизации в этих местах подобно тому, как руины древних храмов повествуют об истории создавшего их народа. Но если мертвые камни способны в таких случаях говорить, то живые деревья не могут сказать, были ли они всегда дикими или одичали в течение веков... Читать далее»
0
|
Комментарии (0)
У народов Индии, Пакистана и Бангладеш, куда чаепитие проникло из Западного Китая, чай называется "чхай" или "джай".
В Средней Азии, где прежде чай называли "ха", ныне общеупотребительным стало "чай" или "чой". Монголы, познакомившиеся с чаем через Тибет, называют его "цай"; калмыки, узнавшие о чае от монголов, говорят "ця"; а арабы, покупавшие чай в Синьцзяне, - "шай". Японцы и корейцы, соседствующие с Восточным Китаем, слово "чай" произносят как "тьа"... Читать далее»
0
|
Комментарии (0)
Это глубочайшее, невежественнейшее заблуждение!
Так создается парадокс: зная, как вырастить и изготовить хороший чай, мы не придаем значения тому, как его употреблять. Между тем неправильным, неумелым или небрежным завариванием можно испортить самый наилучший сорт чая и тем самым не только свести на нет все усилия по созданию полезного продукта, но и изменить характер воздействия чая на наш организм. Как и некоторые другие продукты, чай обладает различной способностью воздействия... Читать далее»
0
|
Комментарии (0)
кондиции чая и его сохранности
3. Вода для чая 4. Посуда для чая 5. Время и место чаепития 6. Порядок заваривания 7. Режим заваривания 8. Нормы заварки Глава 9. Основные показатели качества чая Глава 10. Тестирование чая Глава 11. О фальсификации чая Глава 12. Национальные способы приготовления чая Китайские способы Тибетский способ Монгольский способ и его варианты Туркменский способ Узбекский способ Японский способ Английский способ... Читать далее»
0
|
Комментарии (0)
Перехожу на правильное питание... На какое только?
+1
|
Комментарии (6)
+2
|
Комментарии (4)
Раздумываю..., над завтрашним и последующим меню?...
+4
|
Комментарии (6)
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
жизнь продолжается!
22 часа назад