Дневник пользователя muxaver

muxaver
Рейтинг: 8381
Последний визит: 31 октября в 11:17

Рубрика "Выпечка" / Все записи

	Сэндвич с сосисками	28 июня 2011 года
	muxaver

Вкусные советы
Т. Устинова, писательница
Сэндвич с сосисками
Булочки - 2 шт., сосиски "Сливочные" - 2 шт., помидор - 1 шт., листья салата - 2 шт., яйцо - 1 шт., масло растительное - 20 мл, масло оливковое, укроп - по вкусу,
Нарежьте сосиски тонкими полосками и обжарьте на сковороде с маслом. Разрежьте две булочки для сэндвичей пополам и положите в духовку на несколько минут до образования хрустящей корочки. Капните на каждую булочку по капле оливкового масла... Читать далее»

+1 | Комментарии (4)

	Травяной пирог	24 июня 2011 года
	muxaver

Слоеное или песочное тесто - 1 лист, крапива, шпинат, щавель - по 200 г, луковица - 1 шт., яйцо - 2 шт., брынза - 1 стакан, тертый сыр - 0,5 стакана, чеснок - 2 зубчика, соль, острый красный перец чили, сухарная крошка - 0,5 стакана, сливочное масло - 2 ст. ложки, растительное масло.
Начинка. Обдайте зелень кипятком, отожмите, мелко нарежьте и смешайте с обжаренным луком. Взбейте яйца, посолите, добавьте острый красный перец и измельченный чеснок... Читать далее»

+7 | Комментарии (14)

	Жареные бананы	22 июня 2011 года
	muxaver

Вкусные советы
Д. Крупеня, шеф-повар
Жареные бананы
Кляр: яйцо - 2 шт., тростниковый сахар - 100 г, мука - 200 г, минеральная вода - 200 г. Бананы - 2 шт., растительное масло - 0,5 л, мороженое - 1 шарик, мята - для украшения.
Для приготовления кляра смешайте яйца, тростниковый сахар, муку и воду. Очистите бананы от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Обмакните бананы в кляр и обжарьте на раскаленной сковороде с растительным маслом. Как только образуется золотистая корочка, бананы готовы... Читать далее»

+6 | Комментарии (5)

	Запеканка с макаронами и баклажанами "По-гречески"	21 июня 2011 года
	muxaver

Вкусные советы
С. Синицын, шеф-повар
Запеканка с макаронами и баклажанами "По-гречески"
Спагетти - 200 г, масло оливковое - 50 мл, яйца - 3 шт., сливки - 275 мл, сыр - 200 г. Поджарка: баклажаны - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., половина лимона, соль - пов кусу, петрушка - для украшения.
Для того чтобы баклажаны не горчили, их нужно ненадолго пустить в горячую, подсоленную воду. Просушите баклажаны и нарежьте кубиком. Обжарьте на сковороде с маслом лук, нарезанный перьями, и баклажаны... Читать далее»

+2 | Комментарии (5)

	Бискотти с шоколадом и медом	19 июня 2011 года
	muxaver

Продукты:
450 г муки, 200 г орехов (фундук и миндаль), 120 г коричневого сахара, 50 г сливочного масла, горсть шоколадок-пуговиц, 2 яйца, 3 желтка, 1 – 1 1/2 ст. ложки жидкого меда, 10 г разрыхлителя, 1/2 ч. ложки ванильного экстракта, щепотка морской соли.
Рецепт:
Духовку предварительно разогреть до 160°С.
1. Муку просеять, добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
2. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюльке.
3. Яйца и желтки взбить в комбайне вместе с сахаром и медом.
4... Читать далее»

+3 | Комментарии (2)

	Капустная шарлотка	18 июня 2011 года
	muxaver

Это очень популярный несладкий пирог на скорую руку.
Готовить его легко, а вкусом он похож на классический дрожжевой пирог с капустой.
Ещё приятно то, что рецепт можно варьировать - кроме теста и капусты можно добавлять другие продукты, подходящие по вкусу. От этого и объём пирога увеличится (если, например, изначально было мало капусты) и вкус каждый раз будет отличаться.
СОСТАВ
500г капусты (белокочанной или пекинской), при желании - 100г дополнительных продуктов (сыр, бекон грибы и т... Читать далее»

+6 | Комментарии (6)

	Чудо-пирог с горбушей	31 мая 2011 года
	muxaver

Вкусные советы
Тесто:
яйцо - 1 шт., кефир - 200 мл, мука - 200 г, сода, гашеная уксусом - половина ч. ложки, сахар - половина ч. ложки, соль - по вкусу.
Начинка:
консервы "Горбуша натуральная" - 1 банка, рис отварной - 300 г, яйцо - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., масло растительное - 20 мл, зелень - 50 г, майонез - 50 г, панировочные сухари - 50 г.
Тесто.
Взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте кефир и продолжайте взбивать. Аккуратно всыпьте муку и соду... Читать далее»

0 | Комментарии (0)

	Японский чизкейк от Елены Чекаловой	31 мая 2011 года
	muxaver

Творог - 250 г, сливочное масло - 50 г, сахар - 150 г, молоко - 100 мл, мука - 4 ст. ложки, крахмал - 2 ст. ложки, яйцо - 6 шт., цедра лимона, лимонный сок - 1 ст. ложка, разрыхлитель - 0,5 ч. ложки, соль, лимонная цедра.
Взбейте белки с солью, добавьте лимонную кислоту и продолжайте взбивать. Постепенно увеличивая скорость взбивания, введите сахар. Смешайте муку с крахмалом и разрыхлителем. Протрите в блендере творог, масло, желтки и молоко. Поочередно добавьте лимонный сок, мучную смесь и цедру... Читать далее»

+4 | Комментарии (6)

	Тарт с пореем	30 мая 2011 года
	muxaver

Слоеное тесто - 1 упаковка, лук порей - 250 г, шампиньоны - 300 г, яйцо - 3 шт., сливки - 300 мл, соль, перец, сливочное масло, растительное масло, мускатный орех или смесь карри.
Раскатайте тесто, натяните на глубокую форму и закрепите на краях. Проколите вилкой и положите груз. Например, горох, завернутый в пекарскую бумагу. Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут. Начинка. Крупно нарежьте лук порей, залейте водой, добавьте сливочное масло и поставьте на огонь... Читать далее»

+3 | Комментарии (6)

	Гамбургер по-домашнему	27 мая 2011 года
	muxaver

Вкусные советы
К. Голиков, шеф-повар
Гамбургер по-домашнему
Говядина - 250 г, репчатый красный лук - 1 шт., кетчуп - 3 ч. ложки, помидор - 1 шт., соус "Тартар" - 1 ч. ложка, листья салата, соль, перец - по вкусу.
Для приготовления фарша пропустите говядину через мясорубку вместе с луком. Посолите, поперчите и добавьте кетчуп. Сформируйте котлету и обжарьте на разогретой сковороде с маслом... Читать далее»

0 | Комментарии (0)