Дневник пользователя надежда федянович

надежда федянович
Рейтинг: 7693
Последний визит: 20 декабря 2014 года

Рубрика "Рецепты блюд." / Все записи

	Луковые котлеты.	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

В произвольных количествах потребуется репчатый лук, манная крупа, томатная паста, морковь, приправы.
Лук нарезать кубиками помельче. Добавить соль и молотый черный перец по вкусу. Для того, чтобы фарш не рассыпался, добавить манную крупу (кто сколько любит). Также для пущей крепости можно добавить ложку - две крахмала.
Котлетки укладывать на сковородку с разогретым маслом ложкой (также, как укладывают оладьи). Обжарить до золотистой корочки и выложить в казанок... Читать далее»

+6 | Комментарии (5)

	Запеканка из кабачков "Касэрол".	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

Ингредиенты:
* Кабачок — 1 кг
* Лук репчатый — 3 шт
* Сыр плавленный — 500 г
* Масло растительное — 50 г
* Специи (по вкусу)
* Соль (по вкусу)
* Яйцо — 5 шт
Нарезаем кружочками кабачки,
также нарезаем лук.
Добавляем любые специи, солим и аккуратно перемешиваем.
Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками.
Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно перемешивая, до тех пор, пока сыр полностью расплавится... Читать далее»

+8 | Комментарии (9)

	Куриный рулет с грибами.	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

Нам понадобится
6 шт. куриного филе
горсть грибов
1 луковица
полстакана полусухого белого вина
растительное масло для жарки
соль, перец.
Отбиваем куриное филе, должен получиться плоский кусок. Каждый кусочек солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Грибы моем, нарезаем ломтиками. Луковицу нарезаем полукольцами. Обжариваем грибы с луком до готовности, солим, перчим. На каждое куриное филе кладем по ложке грибной начинки, сворачиваем в рулет и перевязываем ниткой... Читать далее»

+7 | Комментарии (4)

	Холодная телятина под бархатным соусом.	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

Нам понадобится:
800 гр. телятины одним куском.
1 морковь
небольшой корень сельдерея (примерно такой же по весу, как морковка)
пучок базилика,
лавровый лист
перец черный горошком
100 гр. столового хрена
1 кофейная чашка молока
1 кусок белого хлеба (отрезаем от буханки ломоть примерно в полтора-два сантиметра)
200 г сливок
лимонный сок – 1ч. л.
горчица – 1 ч. л.
соль по вкусу
Для начала нам надо грамотно отварить телятину... Читать далее»

+4 | Комментарии (3)

	Отбивные из окорочков в кляре.	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

1 кг окорочков
1 ст. муки
соль, перец
2 яйца
1 ст. молока.
Приготовление:
1. Окорочка отделяем от кости складываем в миску и заливаем молоком. Оставляем на 1 час.
2. Вытаскиваем окорока из молока и отбиваем не сильно с двух сторон, чтобы мясо не распалось при отбивании кусок можно положить в целофанновый пакет и отбивать уже в пакете.
3. Солим, перчим.
4. Яйца взбиваем в пену.
5. Ставим сковороду на огонь, отбивную обваливаем в муке, затем в яйцах и снова в муке.
6... Читать далее»

+3 | Комментарии (1)

	Всё о котлетах...	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

Котлеты... Ну о чём тут говорить? Но даже при приготовлении этого простого блюда есть свои тонкости и хитрости.
Мясо. Для фарша можно брать говядину, свинину, телятину, птицу, или их сочетание в разных пропорциях. Основное для котлет - это "правильное" мясо. Из вырезки котлеты хуже. Надо брать грудинку или заднюю часть, где мясо клейкое и с жирком.
Хлеб. Большое заблуждение, что чем меньше в котлетах хлеба, тем вкуснее... Читать далее»

+5 | Комментарии (2)

	Коктейль “Земляничные поляны”.	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

Почему-то уж так повелось, что слово “коктейль” вызывает у нас ассоциацию с алкогольными напитками. Хотя коктейли бывают и безалкогольные. Более того, они не менее вкусны и оригинальны, чем уже ставшие привычными нам алкогольные коктейли. А то, как любят такие коктейли дети, даже не поддается словесному описанию.
Ну и, кроме того, все коктейли всегда выглядят шикарно. А ведь наши дети так любят показать себя взрослыми... Читать далее»

+9 | Комментарии (2)

	Соус "Хрен со сметаной".	16 апреля 2011 года
	надежда федянович

200 г очищенного хрена, 250 г сметаны, 1 ст. л. уксуса (3%), 1 ч.. л. сахара, 1 ч. л. соли.
200 г очищенного хрена
250 г сметаны
1 ст. л. уксуса (3%)
1 ч.. л. сахара
1 ч. л. соли
Корень хрена промыть, очистить, ополоснуть и натереть на мелкой терке. В тертый хрен добавить сметану, уксус, сахар, соль (по вкусу), все тщательно перемешать.
Соус подавать к заливному, к холодной рыбе.

+5 | Комментарии (1)

	Ириска из советского детства.	15 апреля 2011 года
	надежда федянович

Состав:
2/3 столовой ложки сахара
1 чайная ложка сливочного масла
горсть очищенных подсолнечных семечек
пустая спичечная коробочка
Приготовление:
В спичечную коробку насыпать семечки (заполнить примерно наполовину).
В столовую ложку насыпать сахар, положить сливочное масло и капнуть воды.
Варить карамель в той же столовой ложке (держать в левой руке ) на небольшом огне, осторожно размешивая смесь чайной ложкой (держать в правой руке ), чтоб не пригорела... Читать далее»

+9 | Комментарии (14)

	Рафаэлки по-быстрому.	15 апреля 2011 года
	надежда федянович

Состав:
2 пачки кукурузных палочек
1 банка сгущенного молока
миндаль
кокосовая стружка
Приготовление:
2 пачки кукурузных палочек размять и залить 1 банкой сгущенного молока.
Всё перемешать и сформировать шарики.
В середину каждого положить 1 миндальный орех.
Каждый шарик обвалять в кокосовой стружке.
Шарики поместить в холодное место.
Вот вам и рафаэлки!

+22 | Комментарии (17)