Дневник пользователя timonina33

Летом хочется чего-нибудь легкого и воздушного, в том числе и в еде. Блюдом сезона можно по праву назвать салат. Его подают и как гарнир, и как закуску, а в жаркий день большая порция салата вполне способна заменить обед... Читать далее»

Кабачковые колечки с начинкой
Любителям овощей - очень вкусное блюдо!
В качестве начинки используем яйца с ветчинной колбасой, а можно экспериментировать и использовать сочетание яиц с сыром, беконом, помидорами, перцем – всем, что мы обычно кладем в традиционную яичницу.
Приготовление рецепта Кабачковые колечки с начинкой:
1) Очистить кабачок от твердой кожицы, удалить семена и волокна внутри кабачка, нарезать кольцами не толще одного сантиметра... Читать далее»

Подобно тому, как яркие аксессуары кардинально меняют внешний облик, хороший соус способен преобразить блюдо. Предлагаю поэкспериментировать с весенними салатами, добавляя к овощам и травам различные легкие соусы.
Винегрет: к зеленому салату, редису и молодой капусте
Салаты из свежих овощей и трав требуют легкой заправки.
Винегрет – традиционный французский соус, описанный Джулией Чайлд в книге «Осваивая искусство французской кухни»... Читать далее»

Бешамель - базовый соус французской кухни, готовится на основе муки, жира (сливочного масла) и сливок (молока, сметаны). Он также известен как «материнский», «великий» или «белый» соус. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов, а их ни много ни мало - более 3-х тысяч.
Существуют четыре версии происхождения соуса Бешамель:... Читать далее»