Какой наилучший способ презентовать диету? Первое, что приходит на ум — показать фотографии «до и после» в доказательство того, что она работает. Такие фотографии есть в моем активе, но разве могут они принести какую-то пользу или послужить действительно веским аргументом в плане выбора той или иной схемы питания? Ведь у каждой из них есть свои чудесные истории, и будем искренни, это не более чем мотивирующая реклама.
Давайте подойдем к презентации с другой стороны и поговорим о том, какие задачи может решить диета (не будем называть их проблемами, но как же часто они носят именно такой характер). Я отобрал 10 важных и значимых задач и рассказал, как в их решении может помочь Диета Пятнашки — а вы сможете задуматься, решает ли эти вопросы ваш стиль питания или диета, которую вы планируете выбрать в ближайшем будущем.
Задача 1
Для того, чтобы сбалансировано питаться, нужно рассчитать потребности в макронутриентах (белках, жирах, углеводах, клетчатке) и микронутриентах (витаминах и минералах), чтобы организм получал все нужные и полезные питательные вещества. А полученные цифры надо превратить в реальное меню, это все подсчеты, взвешивания...
Решение. В Диете Пятнашки все посчитано за вас, и предлагается меню, стилизованное под всем хорошо знакомую детскую игру. Соблюдать его просто, а хороший баланс питательных веществ вы при этом получите автоматически.
Задача 2
Нужно контролировать калорийность рациона. Если перебирать с калориями, то не получится похудеть или поддерживать здоровый вес, если недобирать — замедляется обмен веществ, падает настроение, вялость и сонливость становятся постоянными спутниками. Снова нужно вернуться к подсчетам?
Решение. Не обязательно, в Пятнашках вам предлагается альтернативный способ, часто используемый в диетологии — контроль размера порции. В качестве ориентира выбран размер собственного кулака (подходит для объемных блюд) или развернутой ладошки (для плоских блюд).
Кулак обычно пропорционален размеру тела, таким образом, крупный мужчина будет есть на 20-30% больше, чем от природы более хрупкая девушка. Если вы обладатель слишком крупных или слишком мелких кулаков, можно отрегулировать размер порции дополнительно, вы научитесь это делать очень быстро.
Задача 3
Хорошо бы, чтобы диета была разнообразной и вкусной, чтобы из нее сделать образ жизни, а не просто временное мучение. В идеале — чтобы можно было есть все, не было бы запрещенных продуктов, и такой стиль питания можно будет поддерживать всю жизнь.
Решение. В Диете Пятнашки можно есть все. Конечно, не в безграничных количествах, а нормируя потребление, но вы сможете есть даже пирожные или торты, раз в неделю одну порцию. Кроме того, предлагается широчайший выбор вкусных натуральных продуктов, из которых можно приготовить огромное количество блюд.
Задача 4
Диетолог мне расписал меню, и на завтрак у меня курица. У меня нет курицы в холодильнике, что мне делать, как дальше жить? А на обед нарисован перец, а я не хочу перец, хочу капусту — можно мне поменять? Как сделать гибкую систему, которая бы еще и работала без освоения всех премудростей диетической науки?
Решение. В диете Пятнашки вы можете подбирать меню «на лету», заменяя любой продукт на продукт из той же категории. Например, вместо курицы вы можете выбрать рыбу или мясо, а может быть вам захочется съесть творог или порцию бобовых, выбирайте что вам больше хочется - чем разнообразнее вы питаетесь, тем лучше!
Кроме того, вы можете переставлять приемы пищи местами, или разбивать дневное меню на большее или меньшее количество приемов пищи, максимум гибкости в вашем распоряжении.
Задача 5
А если нужна диета не только для похудения, но и для набора мышц при занятиях спортом? Или такой вопрос: что делать, чтобы вес не вернулся, ведь статистика говорит что 95% похудевших набирают вес обратно?
Решение. В Диете Пятнашки предусмотрено три ключевые схемы: похудательная, баланс и для набора веса.
Начинать стоит со сбалансированной схемы (кстати, многие имеющие избыточный вес, начинают худеть именно по ней, плавно нормализуя вес) и к ней же возвращаться после похудения или после набора мышц при занятиях спортом.
Это позволит избежать тех самых ошибок, которые приводят упомянутых 95% худеющих к фиаско — они просто возвращаются к старой схеме питания, которая уже подводила их один раз. Если же придерживаться поддерживающей схемы, то можно удержать вес и получить бонусы в виде более крепкого здоровья или лучшего внешнего вида (укрепление волос, ногтей, хорошее состояние кожи — кому это не понравится?).
Задача 6
Всемирная организация здравоохранения, как и большинство других профильных организаций в сфере здоровья, рекомендует употреблять 5-8 порций овощей и фруктов каждый день. Это очень полезно — помимо витаминов и минералов с растительной пищей поступает полезная клетчатка, которая снижает риски рака кишечника, улучшает липидные показатели крови и поддерживает полезную микрофлору. Но как приучить себя есть их на регулярной основе?
Решение. Проблему можно решить, только занеся растительную пищу в свой план питания, сама собой она вряд ли разрешится. В Пятнашках это реализовано, в каждой из схем правильно подобрано количество растительной пищи. Остается лишь выполнять план!
Задача 7
А как спланировать употребление напитков? Сколько кофе и чая можно пить? Можно ли пить сладкие напитки и соки? Сколько воды?
Решение. В схеме Диеты Пятнашки указано количество калорийных и кофеин-содержащих напитков, которое рационально употреблять в зависимости от вашей цели.
Помимо этого, можно и нужно пить достаточное количество чистой воды. Нет единой нормы для потребления воды, она зависит от температуры воздуха, двигательной активности, количества жидкости, поступающей вместе с едой, и других факторов.
Как узнать свою норму? Очень просто. Следите время от времени за цветом мочи в течение дня. В большинстве посещений санузла она должна быть светлой, но не слишком водянистой. Если моча стала темной — вы пьете мало. Если вы слишком часто и обильно бегаете в туалет, а моча прозрачна как вода — скорее всего вы пьете слишком много (но не забудьте рассказать об этом своему терапевту на ближайшем осмотре).
Задача 8
А можно сделать так, чтобы иногда можно было съесть булочку или пирожное, и продолжать худеть?
Решение. Всем нам время от времени хочется побаловать себя чем-то из еды, особенно это чувство обостряется при похудении. Организм в дефиците калорий настроен на поедание любой пищи, но он «знает», что легче вас будет уговорить на что-то вкусное и запретное, нежели на диетические занудства. Это часто приводит к срывам и неприятностям.
Для того, чтобы помириться с этими желаниями, а также чтобы посетить день рожденья бабушки или корпоративную вечеринку, не испытывая критики вашей диеты потому, что вы не можете съесть что-то недиетическое, придуман свободный прием пищи (или день Зигзаг-плюс). Раз в неделю можно все — но одну порцию. Побалуйте себя и возвращайтесь в режим!
Задача 9
Очень важно употреблять достаточно полезных жиров — это и для здоровья хорошо, и для внешнего вида. Как с этим обстоят дела в Диете Пятнашки?
Решение. В Пятнашках рекомендуется употреблять нежирную или умеренно жирную пищу (хотя вы вполне можете время от времени позволить себе порцию жирной морской рыбы или деревенского творога, это не будет проблемой). Чтобы получить достаточное количество полезных жиров, следует заправлять салаты растительным маслом (5 граммов на порцию), можно также употреблять рыбий жир (2-3 граммов в день) или немного сушеных орехов (20-30 граммов).
Задача 10
А если хочется питаться, исключая мясо?
Решение. Диета Пятнашки не подходит для полностью вегетарианского рациона, но отлично работает с ово- и лакто- рационом (с употреблением яиц и/или молока и молочных продуктов) или полувегетарианским (с включением рыбы и морепродуктов). Для любых целей представлены вегетарианские версии Пятнашек.
Вот такие возможности вам дает Диета Пятнашки. Вы можете использовать ее целиком и полностью, можете сочетать с подсчетом калорий (брать меню Пятнашек за основу и пример, чтобы не забывать ничего полезного, но допускать больше вольностей в рамках допустимой калорийности), это отлично работает.
А что касается историй «до и после», то наверняка они найдутся и на сайте diets.ru, точно знаю, что здесь есть те, кто использует Пятнашки. Расскажите о своем опыте в комментариях?
А для всех, кто хочет узнать подробнее как пользоваться Диетой Пятнашки, я предлагаю воспользоваться моей авторской методикой, которая содержит все инструкции к действию, и которая размещена
в каталоге диет на данном портале. Прочтите ее, и вы сможете начать получать пользу от Диеты Пятнашки или отдельных ее идей уже в ближайшее время!
P.S. Уже в конце этой недели на полках магазинов (по крайней мере, магазинов Москвы) появится книга «Диета Пятнашки 2,0. Секретные материалы». Все подробности о ней я расскажу на следующей неделе, а пока хочу пригласить всех на презентацию книги, которая состоится 25 февраля в БИБЛИО-ГЛОБУСЕ в 18:00, сможем познакомиться лично!
Какой наилучший способ презентовать диету? Первое, что приходит на ум — показать фотографии «до и после» в доказательство того, что она работает. Такие фотографии есть в моем активе, но разве могут они принести какую-то пользу или послужить действительно веским аргументом в плане выбора той или иной схемы питания? Ведь у каждой из них есть свои чудесные истории, и будем искренни, это не более чем мотивирующая реклама.
А как считать сложные блюда типа сушей?
ОК, спасибо за разъяснения.
Лучше всего заменять с паралельным подсчетом состава - посмотреть состав блюда который хотите вписать, и на что равное по калорийности и близкое по составу можно заменить, но это уже не так прям просто как сами Пятнашки.
А лучше всего за пол годика-годик добиться результатов, а потом перейти на поддерживающую схему и позволять себе отступления от нее время от времени, чтобы меньше париться по поводу еды и получать больше удовольствия от нее))
Супы можно считать как овощи (т.е. в овощных кулаках) + вода.
Сметану нужно отмечать себе отдельно, так как это сверх схемы, но это может Вам и не помешать, просто нужно отслеживать, как вам худеется с дополнениями сверх схемы.
А вообще супы для похудения - не самый лучший продукт. Они не очень сытные. Можно хотя бы на стадии активного похудения заменять их овощным рагу, печеными овощами, овощами-гриль или салатом с маслом.
Но я не могу есть такое количество овощей. Отказаться? Не рассматривать?
Но попробую.
Цинга - болезнь народов, которые вообще традиционно практически лишены всякой растительной пищи (например, народы крайнего севера), а также моряков, которые крайне скудно и однообразно питались в сочетании с достаточно тяжелыми условиями жизни в морских рейсах.
Не слышала никогда о распространенности цинги среди народов, в традиционном меню которых преобладает растительная пища.
Спасибо, на этом всё.
Почти в каждом растительном или животном продукте есть что-то, чего нет или очень мало в других. Дальше - софистика.
Мы начали с замены растительной пищи на каши. Я только заметила, что эта замена не может быть полноценной. И привела в качестве примера недостаток витамина С.
На некоем временном промежутке - неделя, две недели - крайне желательно. Если бы организм требовал точного выполнения по нутриентам и не мог без этого нормально функционировать, человечество давно бы вымерло. Потому что возможность получать полноценное питание у него (да и то только у части) появилось едва ли пару десятилетий назад.
Я согласна, что если бы организм не мог приспосабливаться к окружающей среде -- давно вымер бы. Может приспосабливаться и очень успешно.
Я всего лишь НЕ согласна с тем, что замена свежих овощей и фруктов на каши в долговременной перспективе является адекватной заменой.
И тут вопрос был только о замене части овощей и фруктов сложными углеводами.
Витамин С разрушается при нагревании и контакте с железом. Вы едите сырую печень? Надеюсь, что нет, особенно свиную.
В самих Пятнашках в принципе все это есть, и супы и хлеб, смотрите внимательно описание продуктов https://www.diets.ru/dieta/dieta-pjatnashki.html - но если туда еще и сметанки добавить и еще что-то, то все потом поползет, и это уже будут не Пятнашки)
Но я достаточно разумна сама с собой. И если ваша методика окажется неприемлема для меня, использовать ее не стану.
В старой версии эти схемы были.
- Для набора веса - чередование дней с разными продуктами
- Для снижения веса...................................................................
- Экпресс снижение веса............................................................
- Рациональное питание..........................................................
Они есть? Я пропустила?
Здесь есть три ключевые схемы, каждая на 1 день. Но как их чередовать? Решить индивидуально?
Чем отличается существенно прежняя версия от настоящей? Есть значимые изменения? Или разница только в оформлении. Переход от расцвеченных квадратиков для детской игры в более сдержанные цвета? Если да, внимательно буду изучать.
Там доработаны некоторые мелкие вопросы - советую все же использовать последнюю версию.
Всяких разных схем на основе Диеты Пятнашки можно придумать множество - она как кубики в детской игре, можно переставлять по-разному и получать разные эффекты. Просто это все надо будет запоминать или следовать по бумажке - и это уже не так удобно, как запомнить одну простую схему и исполнять, а разница в эффективности при этом не большая, а порой ее и нет вовсе.
Вопрос от лени. Старые схемы изучены, только выполняй. А новую версию надо читать, разбираться.
Голубая схема - это для похудения, собственно пример меню на день там и расписан:
Салат (два кулака) и порция творога (кулак), чай (без сахара или с сахарозаменителем). В салат можно добавить 1-2 ложки растительного масла (оливкового).
Порция курицы (лучше всего грудка, например, гриль), порция хлеба (хорошо бы с отрубями), кукуруза, чашка кофе (без сахара или с сахарозаменителем)
Фрукты, можно за один раз три порции или в несколько перекусов в течение дня.
Порци нежирной говядины (или, скажем, из нее можно приготовить котлеты на пару), салат, стакан нежирного молока или кефира (в похудении жидкие калории рекомендуется исключить, но иногда можно и их.)
При этом все можно заменять. Например, если вечером нет мяса в холодильнике, но есть рыба или, скажем, фасоль (они все в списке белковых продуктов) - просто заменяете порцию мяса на порцию того что есть или того, что хочется.
Сахар - нежелательно. Или в небольших количествах, но это обязательно надо записывать и учитывать при оценке динамики изменения веса.
Белковые коктейли, произведенные из сухого молока, яичного белка или сои, протеиновые коктеили являются неплохим источником диетического белка с полноценным составом и разнообразными вкусами и удобны в применении. Не стоит переоценивать данныи пищевои продукт – это скорее пищевая добавка, чем полноценныи заменитель пищи, но и избегать его нет причин.
Все это есть в описании:
https://www.diets.ru/dieta/dieta-pjatnashki.html
Под порцией в данном случае понимается стандартная порция протеина (мерная ложка), которая обычно содержит 20-22 г белка и около 150 ккал.
1.В книге первыми схемами,т.е. в главе "Инструкция" (стр.20-21), указаны схемы похудения,а не баланса.Так с чего же начинать?
2.Во втором цикле в схемах второй квадратик во всех приемах пищи пуст (кроме фруктов).Как я поняла,это сделано для возможности выбора правильной схемы,т.е. если баланс,то пустоты заменяем углеводами,если похудение,то-углеводами и овощами.Я правильно поняла?
Вот вроде бы все.
2) да, все верно - пустые клеточки можно будет зополнить в зависимости от той схемы, что выбирается. это дает возможность персонализировать диету, а не просто идти по шаблонной схеме.
вопрос видимо дурацкий но у меня не получается подсчет углеводов. Фрукты овощи понятно. Но вот например в булочке размером с кулак - 50 гр. гречки тоже получается меньше 100 а риса почти 200.
Как все-таки ориентироваться на объем или на вес?
И если на объем не могли бы вы указать какую-нибудь "меру кулака" например треть стакана N cтоловых ложек или что-нибудь подобное.
Спасибо
В цельнозерновой булочке весом 50 гр калорий как раз будет примерно столько же, сколько в 100 г вареной гречки.
Ориентироваться в данном случае надо именно на объем, и не надо сильно бояться ошибиться - примерно с кулак или развернутую ладошку. Вес будет разный, но так и расчитано - брались большие выборки и считался средний вес, проверялся, вписывался в калорийность.
Более-менее можно пристреляться по белковой пище - мясо/рыба для девушки кулак обычно около 160-180 г, или на фруктах, примерно столько же или чуть больше. Но еще раз повторю, это уже слишком дотошно - на глазок достаточно прикидывать, вы сильно не ошибетесь. Можно конечно с вытеснением воды делать эксперименты, как Алиса ниже писала, но я не особо это поддерживаю.
Можете сделать несколько фоток на телефон - кулак рядом с едой, и как-то здесь показать, я скажу где вы правильно меряете где нет))
Почему? Именно так можно узнать истинный объем кулака. Только не надо ничего взвешивать. Достаточно вытесненную воду просто перелить в стакан. Вес и объем - вещи разные, потому что плотность объектов - разная. Вода весит меньше чем, картошка или каша. Но раз мера - кулак, значит важен именно объем. Какая разница сколько какая еда весит!?
Непонятно почему. Вот я измерила объем своего кулака. Это ровно стакан - 200 мл. Я досточно тонкокостная и у меня небольшие руки, тем не менее это стакан!
Ведь вы все время говорили о объеме еды. Она измеряется кулаком. Значит стакан - самая удобная емкость для контроля.
А со временем прийдет опыт.
А почему вы решили, что узнавать нужно именно истинный объем кулака? Истинный объем вытеснением и объем на глаз всегда будут отличаться, на глаз будет несколько меньше. Например, средний вес белковой порции на глаз у девушек составляет 160-180 г, а у мужчин 190-220 г, что обычно хорошо соотносится с калорийностью рациона (хотя иногда нужно подкорректировать, это описано в Пятнашках), у вас же (если это не теоретически вы написали) получается 200 г.
Если бы все так просто было как вы описали)) Чтобы проверить ваши размышления вам нужно взять хороший объем пищевых дневников, пару десятков как минимум, и посмотреть как оценка объема сказывается на весе разной еды, потом это все пересчитать в калорийность и состав и провести еще примерно столько же полевых испытаний. Я все это сделал, и продолжаю проверять систему уже третий год, и пищевых дневников уже несколько сотен по разным парамерам анализировал, и поверьте имею основания для тех или иных советов.
Вы можете мерять стаканом, но я этого не рекомендую, что и написал в первой процитированной вами фразе, и причин для этого у меня хватает
Я молчу уже о том, что ходить везде со своим стаканом и перемеривать еду... ну несколько неудобно и противоречит идее Пятнашек, которые не требуют никаких танцев с бубном для планирования питания
https://www.diets.ru/dieta/dieta-pjatnashki.html
Проверьте размер порции
Для этого необходимо взвесить порцию белкового блюда или фруктов. Для женщин в среднем ее вес составляет 140-160 граммов, для мужчин – 200-220 граммов или немного больше (но не меньше). Для более точнои настроики диеты вы можете время от времени подсчитывать калорииность и состав полученного меню, но зачастую в этом нет необходимости.
А почему не ужин? Не вижу аргументов против такого решения)))
в отношении жирной пищи тоже нет особых противопоказаний наночь, если не мешает спать - нарушает глубину сна обычно слишком обильная трапеза или белковая пища (хотя многие белки едят перед сном и не жалуются).
Если имеется в виду дефицит калорий в 20% - похудательные Пятнашки обеспечивают именно такой дефицит калорий.
Жиры нужны для множества нужд организма, структурная их функция - лишь одна из многих.
Нормы потребления жира также существуют, ну точнее существуют рекомендации по потреблению жира, но с ними все несколько непросто опять же - потребление зависит от характера жиров в диете (или, например, количества жирорасстворимых витаминов в преобладающих продуктах), от характера труда, уровня здоровья (или степени тренированности - в норме человек должен хорошо окислять жиры, это экономный источник энергии, но детренированные люди плохие "окислители", есть исследования в которых показано, что люди за 40 преимущественно окисляют углеводы даже при легких нагрузках, а это не очень хорошо по ряду показателей - и можно пробовать это скорректировать с помощью низкожировой диеты, но это будет ошибкой, т.к. корректировать надо физкультурой).
По потреблению жиров вообще много в последние 10-15 лет новых исследований и информации. Основной тренд - уход от низкожировых диет, т.к. они не показали себя как действительно "здоровые".
По поводу того, для чего нужны жиры "в первую очередь" - это не совсем верно, они много для чего нужны, например, для синтеза гормонов, или для реализации ряда иммунных реакций. Да и в качестве источника энергии они довольно важны. Я бы порекомендовал почитать свежую литературу по данной теме, желательно в англоязычных серьехных источниках.
Кстати, плохая переносимость жиров может быть признаком некоторых заболеваний, хотя может быть и просто привычкой - но это уже отдельная тема разговора.
Личное мнение - это Ваше право. Но объективных научных фактов, на которых построены сбалансированные системы питания, оно не отменит.
О диетах на 500 ккал здесь никто не говорит, поэтому упоминать их в контексте данного разговора вряд ли имеет смысл.
Если вы не планируете худеть (во время ГВ это не лучшая идея, хотя некоторые барышни это делают), то начните с поддерживающей схемы и посмотрите на динамику веса и количество молока. Если вес будет в балансе в течение 10-14 дней, то все в порядке. Если будет снижаться - перейдете на массонаборную версию пятнашек или просто добавите продуктов, которых захочется еще, потому что Пятнашки обеспечат всем необходимым, это как база,а сверху еще можно чего-то доесть.
Во время ГВ важно потреблять достаточно белка, и не занижать потребление жира, а также питаться разнообразно для получения всех витаминов и минералов. Пятнашки это вполне обеспечивают.
Поэтому, чтобы сказать "один в один Пятнашки" нужно посчитать КБЖУ. И рациональной является диета сбалансированная по КБЖУ. Все упирается в баланс нутриентов - все остально лишь детали.
Останется вопрос зачем тогда Пятнашки, можно просто считать КБЖУ)) Можно, просто Пятнашки помогут не забыть ничего полезного в рационе, получить достаточное количество клетчатки и микроэлементов, помогают в дисциплине (на подсчете часто тянет вписать всякие не сильно полезные плюшки), плюс один раз выставив схему можно не заморачиваться с взвешиваниями и пересчетами.
Если вы пользуете подсчет КБЖУ и вам все удобно - то что еще нужно))