Мила, куриная ветчина (рецепт из инета, я тоже готовила):
1 курица весом 1,5 кг или 700-750 г филе
15 г желатина (1,5 пакетика)
2-3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
рукав для запекания
Приготовление:

Сначала надо отделить все мясо от косточек. Кожу я не использую, а вот косточки не выбрасываю, из них можно сварить отличный куриный супчик, например, вот по этому рецепту. Куриный жир тоже никогда не выбрасываю, я его замораживаю и добавляю потом в любой фарш.

В этом рецепте самое трудоемкое - именно отделить мясо от костей, у меня обычно на это уходит минут 25-30. Если же использовать готовое куриное филе, то это вообще рецепт для ленивых smiley.

Однако, если готовить домашнюю ветчину только из филе грудок, она получится совсем сухой. Надо непременно добавлять мясо с окорочков, но их-то разделать на филе - пара пустяков.

Итак, из тушки весом 1,5 кг получилось 730 г чистого мяса. Режем его небольшими кусочками.
Солим и перчим по вкусу, добавляем пропущенный через пресс чеснок и сверху высыпаем желатин.
Все хорошо перемешиваем. Затем отрезаем рукав для запекания длиной примерно 35 см и перекладываем в него мясо.
Формируем плотный рулет, стараясь, чтобы внутри совсем не осталось воздуха. Можно для надежности обмотать сверху нитками или скотчем. Важно, чтобы вода не попала внутрь.
Иногда, если нет рукава для запекания, я использую обычные полиэтиленовые пакеты. Сначала кладу мясо в один пакет, туго сворачиваю и заклеиваю скотчем. Затем помещаю еще в один пакет, опять туго упаковываю, заклеиваю скотчем и обматываю сверху толстой нитью.
Иногда, если нет рукава для запекания, я использую обычные полиэтиленовые пакеты. Сначала кладу мясо в один пакет, туго сворачиваю и заклеиваю скотчем. Затем помещаю еще в один пакет, опять туго упаковываю, заклеиваю скотчем и обматываю сверху толстой нитью.
После закипания огонь убавляем до минимума и варим под крышкой час или чуть больше.

По окончании этого времени вынимаем нашу ветчину на тарелку и, не раскрывая упаковку, остужаем.
Остывшую куриную ветчину, опять же в упаковке, убираем в холодильник часа на 4, а лучше на ночь. Подаем к столу, нарезав ломтиками.

Ооооо! Девочки, спасибо огромное! Выручили, так выручили!!!

Привет! Я тоже люблю мартини с соком... И пива бы попила...

Влад,иногда это нужно! Молодец, что отдохнула! А лишнее... Лишнее уйдет,даже не сомневайся!

Всем привет, удачного дня . Я решила, что буду взвешиваться и записывать вес раз в неделю (в пятницу) - мне так легче, лучше видно как дело идет)). А то с моими скачками я сбиваюсь и в общем все как-то не понятно.

Привет,Солнышки! Всем хорошего настроения и побольше отвесов! А у меня появилась заветная шестерочка! Я так рада, не видела ее года два!

Я выдержу - мне так проще)) Мила - поздравляю!!! А ты переживала! Танюшка - спасибо за поддержку, но я не переживаю)) Все будет окис!

Новенькой Танюше ПРИВЕТ! Добро пожаловать!

Мила, рада, что ты рада! поздравляю!!!!!1

Всем доброго дня, прекрасного настроения и отличных отвесов! Новенькой Танюше привет Милочка, я так рада за тебя! Ты молодец! УРА! Я тоже мечтаю заветную шестёрочку на весах увидеть, Её я не видела лет так 9 Эх, мечты, мечты... Но они имеют свойство сбываться