Я по-прежнему довольна своим питанием. Готовки мало, количеств трапез в день мало (одна), если надо ехать - не думаю, а что я в пути буду есть. Конечно, дольше суток я сейчас никуда не еду, но все же, даже суточная дорога меня не пугает вообще без еды.
Рада, что моя семья со мной. Даже если иногда кто-то взгрустнет "о картошке", я отвечаю -возьми и поешь. Подумает и ответит - нет, не хочу. Это просто ностальгия. Погрустить - это одно, а вернуться туда - совсем другое.
Если что, мы картошку не едим вообще 9-10 лет уже.

Вихрь,

Если что, мы картошку не едим вообще 9-10 лет уже.

Я тоже не ем картошку уже лет 14(не,ну ем изредка-в самолете,скажем)
Но у меня котлеты из говядины не получаются от слова вообще,чего я в них только не добавляла,а муж их очень любит
Короче,надоело мне морочить голову,и я добавила в фарш одну картошку (63г) на 500г мяса.
Сразу совсем другое дело.Конечно,пару лет назад,мне бы и в голову не пришла такая крамольная мысль!

По овощам, и пасленовым в частности, я сделала свой вывод - очищенные от всего возможного и приготовленные. Это самый лучший вариант.
Вот помидоры, например. Нарезала, ошпарила, все сняла.
Можно просто посолить крепко, но в меру, к утру малосольные помидорчики получаются.
Можно добавить специи, чеснок или зеленый лук - уже приправа или соус. Можно крупно, можно очень мелко порубить.
Кетчуп заготавливала с того лета. Вкусно получилось. Я и раньше кетчуп варила, но с сахаром. Потом был перерыв неск. лет. Прошлым летом захотелось и наварила.
А еще вкусняшку сварила, открыла только 1 банку весной, но вкусняшкой это не перестало быть - помидоры и перец красный болгарский от косточек и шкурок очистить （ошпарить или запечь）, залить томатным соком и приварить）. Соль, специи понятное дело.
Как весной открыла - песТня. Буду в этом году закатывать еще.

Ну если то важно, то 1 картошка в котлеты ну никак не вред, а если в бжу посчитано, то вообще здорово.
Я к картошке из принципа не хочу возвращаться, и чистить ее в том числе.
Зимой нас угостили картошкой, с полведра, я все крахмал думала из нее сделать, она так и усохла вся.

Вихрь,

Бульон варю, не ржи, сразу 10-14 литров. Чтоб не часто, бо процесс долгий и заморачиваться часто не хочу.

Очень рационально,между прочим.У меня емкости такого объема нет,а заморачиваться тоже часто лень.
А с сегодняшней ситуацией так и вообще все из рук валится
А что ты пьёшь? Я тут пристрастилась к газированной минералке (у нас тут местная водичка природная),так теперь обычную воду вообще пить не хочу.Каркаде раньше любила,сейчас тоже не нравится.
Поставила квас из каркаде-не знаю,что из этого получится

Я купила огромную кастрюлю, забыла сколько литровую, туда кладу 4-5-6 кг костей, всяких ножек-рожек, наливаю 10-14 литров воды и сутки варю. Могу и двое варить. На очень маленьком огне.

Но котлеты ж жарятся.
Хотя...
если их охладить, а холодные с картошкой это вкусно, то крахмал снова резистентный.
Мысль?
Слушай, я тоже, пожалуй, сделаю.
Или только в мундирах годится варить ?

bandersha пишет:

Не получаются сочные,когда жарятся,выделяют много жидкости-не жарятся,а тушатся,намного уменьшаются в размерах.

Я стала под крышкой жарить, получаются супер котлеты и все едят с большим удовольствием. И ничего вообще не добавляю, только мясо яйцо и специи. И они не уменьшаются практически вообще и очень сочные.

Вчера купила говядину шикарную, отварила сегодня. Картошку сварила. Я ем сейчас картошку молодую. Баклажаны и помидоры мне нельзя из-за желудка. Если честно мясо, курица, рыба, яйца.. отвернуло давно..Устала есть одно и то же..Еще и желудок схватило, решила паузу сделать от кето. От выпечки нуп вообще никогда не ловила кайф.. Мне не вкусно и все.

С котлетами это такой тонкий вопрос, как и со стейками.
Я стараюсь их жарить на сильном огне сначала, чтоб корочкой взялись, до готовности одну сторону, потом другую, не вертеть туда-сюда.
Яйца не добавляю.
Еще вкусно мне сварить их в томатном соке, это я тефтелями называю.

Девчонки, вспоминаем теорию - пост это разгрузка. Кто не ест мяса - голодает.
То есть, если мясо надоело - это нормально, организм сигналит - отдохни, разгрузись, подлечись (аутофагия).
Мясо (белок) - это построение клеток. Не хочется мяса - не надо сейчас ничего строить, надо подожрать мусор, который скопился в организме - какие-то больные и неполноценные клетки и что там еще....
Помним, что в первую очередь, если питания извне нет, организм жрет всякий хлам, а не мышцы, как нам втирали.
Речь, конечно, о коротком голоде, я не про то, когда истощение начинается от голода постоянного - от бедности, войны или дурной диеты.
Не хочется есть мяса - не ешьте, отдохните, разгрузитесь.
У меня тоже бывает, что не хочу мяса, ем что-то легкое. Вчера съела только омлет из 2 яиц, сегодня только “зельц” - всякие хрящики от бульона, два кружочка небольших.
Я вам сфоткаю это.

Nato4cha,

только мясо яйцо и специи.

Вот и мне с яйцом все-таки лучше.Но советчики в ФБ говорят,что с яйцом котлеты жесткие получаются.Вот и пробовала так и сяк,но пока результата не получила

У нас город не большой, 165 тысяч, 10 умерло, есть и молодой мужчина среди них. Дети сейчас много болеют и в начальных и в средних школах..Я к врачу пошла удивлена была, так все строго.. Никогда такого не было.

Вам проще.У нас мегаполис,точную цифру не назову,но между 1,5-2 млн.населения.
Тут можно годами не видеться,если не ставить цели.я некоторых знакомых уже по 5-10 лет не видела
Дети болеют или просто носители?
Здесь подавляющее большинство не больные,а просто позитивно тестированные. Но их изолируют и лечат.
Как по мне,то это борьба с ветряными мельницами.Надо или тестировать всех(что нереально),или тестировать только больных с симптомами.Зачем лечить здоровых людей?
Я ,вобще-то,с местным населением не общаюсь,только с обслуживающим персоналом и по работе.По работе не так много-население боится идти в медучреждения,да и денег у них сегодня нет
Но я никого не принимаю без намордников.
Мой муж-профессор в универе и говорил,что очень тяжело проводить занятия 6 часов в наморднике.
То я ему сказала,что пусть студенты сидят в намордниках,а он все равно от них на расстоянии,пусть намордник приспускает