LCHF



Описание клуба

LCHF - низкоуглеводная высокожировая диета. Отличается от диеты Аткинса и кремлевки более взвешенным и научным подходом.
Основатель: lissizza
Вступление: открытое
Члены клуба: 47 (максимум 50)

Общая таблица

таблица целиком


Форум клуба

Отдельные обсуждения:

Полезные ссылки обо всем. Без флуда. Обсуждать где-то в клубе.
Наши рецепты
Продукты и система питания LCHF
Словарь LCHF
Литература по высокожировому низкоуглеводному питанию
Фото до и после
Полезные ссылки
Рационы участников клуба 3
Часто задаваемые вопросы по LCHF

Архив обсуждений


Добро пожаловать в клуб всем, кто хочет общаться с единомышленниками на тему питания LCHF. Также приветствуем последователей прочих течений высокожировых диет От участников клуба ожидаем активное участие в жизни клуба и обсуждении. Если кто-то хочет читать, но не желает писать - у нас все открыто. Поэтому, если клуб переполняется, то будем удалять неактивных, чтоб принять новеньких.
Подробнее о диете - в прикрепленной теме о питании на LCHF.
bandersha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Задумалась о яичном посте
Я такого точно делать не буду-запор обеспечен
Nato4cha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Вихрь пишет:
А лимон тоже сахар поднимает?
Лимоны тоже давно не ела, с сахаром нельзя, а без сахара мы не дружим. Эритрол купила открыла, не особо по вкусу он мне.Хотя может это дело привычки.
bandersha, Я бы мужа не стала льняной кашей кормить, там эстрогенов до фига, кроме того девочки готовое размолотое семя токсично, так как оно быстро
портится, как бы тухнет и пользы от него никакой.
Лучше купить свежее семя и его смолоть в муку. И сразу готовить.
Nato4cha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Вихрь пишет:
Девчат, помогите подумать. Задумалась о яичном посте.
Я вчера ела весь день яйца крашенки у нас тут Пасха была, решила утилизировать в себя. Не помогло, вес еще прибавился.. И то я 5 съела яиц, что бы было если 10 съем представить себе страшно. Может это только у меня так.. Я наелась на Пасху всякого без углей.. И у меня привес огого. Теперь как избавляться не знаю.
Вихрь пишет:
И кто-то тут писал, что немцы на этой диете по 2 ложки гречки себе разрешают.
Немцы вообще не едят гречку, есть тут только зеленая сырая в био магазинах и едят ее возможно сыроеды. Не более.
Обычную можно купить только у поляков и в русском магазине.
Кстати гречка для диабетиков действует мягко. Я думаю ее можно таки пару ложек с маслом сливочным редко. Если очень хочется.
bandersha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
готовое размолотое семя токсично, так как оно быстро
портится, как бы тухнет и пользы от него никакой.
Однозначно,я уже об этом писала раньше.Я его мелю по мере необходимости,ну а если остаётся вдруг,то тогда в морозильник закидываю.А льняная каша ,говорят, несъедобная
зеленая сырая в био магазинах
Так её поджарить можно
lissizza

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
bandersha пишет:
Я сегодня дала ему яйцеблин с авокадо и копченым лососем-съел меньше половины и наелся,говорит.

Так может и правда наелся? ) Раз любит чечевицу, можно давать бобовые - нут, чечевица, горох, фасоль. У них низкий ГИ и много белка, а углеводов немного.
lissizza

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Вихрь пишет:
Но с другой стороны углеводы с жирами в жир откладываются
С чего это вдруг? Наоборот, углеводы лучше употреблять с жирами, тогда сахар в крови медленнее поднимается и инсулин ровнее выделяется.
lissizza

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Вихрь пишет:
bandersha, Я вчера на сайте МУМЖ прочитала, как рис то ли обезуглеводить, то ли обрезистентнить, ну в общем, сделать пополезней и сносно подходящим системе. Рис сварить с маслом, потом дать ему настояться долго (ночь или сутки), а потом уже можно даже и подогревать и есть.
В связи с этим вспомнила любимый мой рецепт риса - варить рис на сильном огне 5 мин, на слабом - 7 мин, покрошить на рис сливочное масло и дать настояться под крышкой 12 минут.
Вот интересно, это то же самое, что и варить с маслом? Но можно попробовать и сразу с маслом варить.
Масло, кажется, любое, главное - жиры, а не что за масло.
Тут главное не масло, а выдерживание в холодильнике длительное время. Даже без жира в охлажденных злаках и клубнях повышается содержание резистентного крахмала. А жир увеличивает его количество. На lchf.ru про это тоже была целая статья: http://lchf.ru/5456

Но даже так углеводов там остается достаточно много.
Означает ли это, что правильно приготовленный рис становится LCHF-продуктом? Сложно сказать. Из отчета исследователей пока не очень ясно точное соотношение усваиваемого и резистентного крахмала в готовом продукте, т.к. они в лучших традициях «старой школы» говорят прежде всего о калориях, а не об углеводах. Согласно их данным, им удалось снизить калорийность риса на 10-15%, но они надеются, что в будущем им удастся усовершенствовать процесс настолько, что снижение калорийности достигнет 50-60%. Результаты могут также сильно варьировать в зависимости от сорта риса. Ученые проверили 38 распространенных на Шри-Ланке сортов и добились лучших результатов с теми сортами, которые изначально содержали больше всего усвояемого крахмала. Будет очень интересно увидеть новые публикации на эту тему с более точными данными по различным видам крахмала. Но направление исследований кажется очень перспективным.
Lottta

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Всем привет!
Я льняную муку раньше добавляла в кашу геркулесовую, она и правда не очень , а там" маскировалась". А кто нибудь из нее пек что либо? Если нормально- расскажите, пожалуйста.
Мне кажется, кто просто для поддержания веса на нашей системе- может периодичеки позволять себе "обработанные в холодильнике" рис, картофель, гречку. Кто хочет - в минус, пока не стоит. А то можно увлечься легко.
Lottta

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
У меня тоже вес прибавился. Не знаю, как опять поймать волну
Lottta

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
А что говорят по поводу грейпа и зеленой стручковой фасоли?
Я ее иногда в духовке просто запекаю до готовности и потом немного сливочного масла. Мне оч-оочень вкусно.
Lottta

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Nato4cha пишет:
Эритрол купила открыла, не особо по вкусу он
Мне с кофе или в десерты он больше нравится чем стевия. Но если стевии мне достатояно одной чайной ложки, то эритрола 2 нужно на такую же порцию.
Lottta

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
lissizza пишет:
С чего это вдруг? Наоборот, углеводы лучше употреблять с жирами, тогда сахар в крови медленнее поднимается и инсулин ровнее выделяется.
Имелось ввиду быстрые углеводы , наверное. Я тоже везде читала, что жир и сахар- ЯД!!!
Не заню правильно ли меня поняли, а то процитировала не полностью.
быстрые углеводы и жиры- это сочетание иад...
bandersha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
А кто нибудь из нее пек что либо?

lissizza пишет:
bandersha пишет:
Я сегодня дала ему яйцеблин с авокадо и копченым лососем-съел меньше половины и наелся,говорит.
Так может и правда наелся? ) Раз любит чечевицу, можно давать бобовые - нут, чечевица, горох, фасоль. У них низкий ГИ и много белка, а углеводов немного.
lissizza,так тогда дам,конечно,если можно. Я ещё сегодня люпин купила-там вообще углеводов мало и много белка и жира
Lottta, для выпечки она в чистом виде никак не годится,только в смеси с какой-либо
bandersha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
что говорят по поводу грейпа и зеленой стручковой фасоли?
Lottta, зелёная стручковая фасоль-это однозначно наш продукт (один из моих любимых). Грейпфрут,я думаю,тоже-ГИ у него низкий
lissizza

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Lottta пишет:
lissizza пишет:
С чего это вдруг? Наоборот, углеводы лучше употреблять с жирами, тогда сахар в крови медленнее поднимается и инсулин ровнее выделяется.
Имелось ввиду быстрые углеводы , наверное. Я тоже везде читала, что жир и сахар- ЯД!!!
Не заню правильно ли меня поняли, а то процитировала не полностью.
быстрые углеводы и жиры- это сочетание иад...
Чем быстрее углеводы, тем важнее сопровождать их жиром ) Полезнее. Ибо резкий выплеск инсулина повреждает сосуды. Другое дело, что надо еще следить за калорийностью. Конечно, сахар с жиром намного калорийнее, чем сахар без жира. Но лучше съесть например чуть меньше манки с кусочком масла, чем такое же количество калорий получить из манки без ничего. "Пустые" каши - большая диетическая ошибка, как и прочие наезды на жиры.
lissizza

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
bandersha пишет:
lissizza,так тогда дам,конечно,если можно.
Ну строго говоря это тоже не наша пища, но раз уж ему так нравится, то лучше это )
lissizza

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Lottta пишет:
Всем привет!
Я льняную муку раньше добавляла в кашу геркулесовую, она и правда не очень , а там" маскировалась". А кто нибудь из нее пек что либо? Если нормально- расскажите, пожалуйста.
Льняная мука - отличная панировка, хрустящая корочка. Еще добавляю ее при разных выпечках частично, например в тесто для пиццы из миндальной и льняной муки - вкуснее, чем просто из миндальной! Важно чтобы мука была качественная и не старая, вкус сильно отличается.
Вихрь

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
bandersha пишет:
творожно-сырные-это как?
Я имела в виду, что вместо гарнира - творог, а сыр как хлеб использовать. Например, я полюбила такие сочетания - сыр с салом равного веса, нарезаю себе квадратики сыра, на сыр такие же квадратики сала - и на работу. По 20-25г каждого. Закусон такой.
Творог или чистый или с зеленью ем с ветчиной или с бужениной.
Творог, смешанный с сыром - вкусно. Приправить тоже можно зеленью, сметаной и т.д.
В зелень (салат) добавляю сметану или сливки вместе с оливковым или/и льняным маслом. Это когда с майонезом не парюсь
Nato4cha пишет:
Лимоны тоже давно не ела, с сахаром нельзя,
Я со стевией-порошком, мне прекрасно идет. Готовлю так - нарезаю колечками, добавляю стевию и жмакаю. Или снимаю тонко цедру, белую шкурку счищаю-выкидываю, а дольки лимона или кубиками режу или все пленки снимаю и только мякоть (так чаще) и опять же со стевией.
bandersha пишет:
Я такого точно делать не буду-запор обеспечен

Nato4cha пишет:
готовое размолотое семя токсично, так как оно быстро
портится
Насколько быстро? У меня, бывает, и стоит какое-то время.
Nato4cha, так на посту только яйца и ложка жира к каждому яйцу Я тоже не хочу, наверное, смысла не увидела, не поняла, что и как работает.
А льняная мука какой срок хранения имеет? Или она без жира, поэтому не важно, когда смолота, как у семян?


И все-таки, почему она верт...? Почему прибавляется вес, если жир в жир не откладывается, калорийность ну разве зашкаливает? 1700 в среднем.
Nato4cha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Вихрь пишет:
А льняная мука какой срок хранения имеет?
Вихрь пишет:
Насколько быстро?
Я точно не могу сказать, знаю только что, готовая мука из льна не имеет никакого толка. А так конечно можно есть. масло и размолотое семя очень быстро портятся. Происходит окисление. Лучше покупать цельное семя и молоть в блендере или в кофемолке. смолола сколько нужно и приготовила.
А в инете пишут что мука не окисляется, не верю. Она же из льна, значит окисляется.

вот нашла цитирую
Если вы сомневаетесь в том, сколько времени и как льняная мука хранилась на полках магазина, лучше все-таки купить цельное льняное семя и смолоть его самостоятельно. Всякий раз, когда вы пробуете льняную муку, если она хоть немного горькая, выбросьте ее. Она должна иметь мягкий ореховый вкус, совсем не резкий.
Хранить льняную муку нужно в холодильнике, и использовать ее в течение нескольких недель.
Nato4cha

Идёт сохранение...

# 30 марта 2016 года
Вихрь пишет:
Я со стевией-порошком, мне прекрасно идет.
надо будет попробовать, у меня даже стевии нету

Страницы:
1 ... 102 103 104 105 106 ... 1056