Чизкейк

Основа:
1 1/2 чашки миндальной муки
1/4 чашки коричневого сахара
4 ст. л. сливочного масла

Начинка:
700 гр кримчиза Филадельфия
3 яйца
1 чашка сахара
2 ч. л. ванили
3 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры

Верхний слой:
2 чашки сметаны
1/4 чашки сахара

Глазурь:
1/2 чашки сахара
2 ст. л. крахмала
1/2 чашки воды
6 ст. л. лимонного сока


Сделать основу: смешать миндальную муку, сахар и масло. Утрамбовать по дну формы и запечь в духовке 8 минут. Остудить.

Для начинки: Взбить кримчиз до очень гладкой массы. Добавить яйца, сахар, ваниль, лимонный сок и цедру. Масса должна быть очень гладкой и воздушной.
Вылить начинку на основу и запечь 35 минут (у меня ушло 65мин).

Смешать сметану и сахар. Аккуратно намазать чизкейк сметанным слоем и вернуть обратно в духовку на 12-15 минут.
Вытянуть из духовку. Остудить.
Пока чизкейк остывает, сделать глазурь.

В кастрюле смешать сахар, крахмал, воду и лимонный сок. Довести до кипения постоянно помешивая. Снять с огня. Остудить.

Остывшую глазурь аккуратно вылить на чизкейк. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей украсить ягодами.

lissizza пишет:

Tigrusha, Смешно описала свой визит, я тоже люблю, когда люди шокируются И ощущения такие же были - можно есть кучу вкусняшек и тебе за это ничего не будет

Перед подачей украсить ягодами.

bandersha пишет:

У меня комплексы по 50 минут
Это от псиллиума, скорее всего. Лучше бы был резиновый

bandersha пишет:

Там пиво, случайно, никто не разрешает?

к пиву равнодушна , а вот вино и коньячок очень уважаю

А вот винцо красное-белое очень люблю

Lottta пишет:

Ага. Только не сладкий. Класть надо больше раза в два или три..