lena lenina пишет:

, если делать 6 мин с каждой стороны

ну это уже сухо будет...уж больно сильно пропечётся...

khannah82, нет конечно я беру широкий кусок на 3-4 куска и целиком его жарю это очень нежно

это 0,4--0, 5 прихвачено со стороn, вся мякоть розовая, не тёмная ,

khannah82,

khannah82,

bandersha,

bandersha пишет:

Ребята! На основном сайте почитала комменты некой компании химиков-биохимиков.Так вот они говорят,что на LCHF замедление метаболизма происходит не из-за низкого калораж,а из -за слишком малого количества углей в рационе.Суть в том,что "жиры сгорают в пламени углеводов" и ,если углеводов слишком мало,то недостаточно энергии окислять жиры. Потому как в цикле Кребса глюконеогенная глюкоза не может превращаться.
Я помню,Наточка писала,что у неё отвесы лучше,если углеводов 20-30,чем до 20
У кого какие соображения,наблюдения по этому поводу?

У меня соображения насчёт общего самочувствия - я почти месяц была на безуглеводке, не то, чтобы именно так хотела, просто не хотелось никаких овощей, а орехи-молочку не ем. И к концу дня постоянно ощущала слабость. Я думала, что это переход на строгое LCHF после праздников и плюс акклиматизация на другом континенте после переезда, но включила овощи сейчас, хотя бы 200гр стручковой фасоли каждый день - и всё нормализовалось, ни слабости, ни усталости. Так что сделала вывод, что лично мне безуглеводка не подошла.

khannah82,

khannah82 пишет:

Дробное питание и жизнь....

почитала коменты...некоторых хотелось бы очень сильно побить...ну не знаешь об этом питании и молчи...не мне в такие разговоры лезть нельзя,а то чёрную карту заработаю....
а как же лечение эпелепсии?синдрома дауна?диабет? им именно такое питание норм врачи дают,кот в курсе дела...конечно...

А я ожидала худших комментариев, а даже последователи находятся, делятся положительным опытом - это очень здорово. Бывали обсуждения и поагрессивнее
Даша молодец!

khannah82,

khannah82 пишет:

елки палки как сделать халву...?а не подобие...эритрит немного клеит,но не сиропится не твердеет продукт...,стевия вообще вода...получается оч вкусный пластелин со вкусом халвы...но не халва...
может с белками попробовать...?запечь в духовке как безе,но плотно набитое кунжутом или арахисом..?
кто делал безе?расскажите как ,пропорции...

Слушай, посмотрела рецепты на английском, вот такой есть (кунжутная):
2 tablespoons sesame tahini (not the kind you find near the hummus with garlic in it, the sesame paste)
2 tablespoons vanilla whey protein powder
2 tablespoons erythritol (powdered)
a splash of vanilla extract
Sesame seeds
a little water
To get powdered erythritol just grind the regular stuff up in a coffee grinder. It will get all over the place but it’s the perfect texture.
Combine the tahini, whey protein, and erythritol in a little bowl, and mix it up as well as you can before adding the vanilla. It will be a gritty paste.
Then, add a few drops of water at a time until you can roll the paste into little balls and have it stay that way. You won’t need much extra liquid at all. Then coat the balls in sesame seeds and stick them in your fridge for a little while.
The texture is damn near identical to legitimate halvah. Next time I’m going to make a double batch and make half of it with chocolate whey protein so I can have marble halvah. I’m so happy right now.
There’s about 270 calories in this entire recipe, with about 4g net carbs, 19g fat, and 17g of protein.

В общем, по 2 столовой ложки тахини, протеина и эритрола (измельчёного в порошок), ванильный экстракт, немножко кунжута и воды. Смешать первые 3 ингредиента, добавить неск капель воды до тех пор, пока не станет возможным скатать пасту в шарики. Обвалять шарики в кунжуте и поставить в холодильник.

Может протеин поможет с текстурой? Не знаю, в чём его роль.

alina_new,

alina_new пишет:

но даже представить не могу мясо с кровью есть (во мне ещё живёт вегетарианец со стажем )

аааааааа вот ты наверное и не то заказываешь, не вкусом мяса насладиться а подливкой

alina_new пишет:

Я уж не говорю про всякие китайские-тайские рестораны - там вообще всё только глазированное в сахаре.

тоже не то берёте много с сахаром они делают, но много и без сахара, и без всякой глазури - есть китайское блюдо "мясо в 5 вкусах-" оно без сахара

alina_new пишет:

после облома с рёбрышками.

ну здрасте это же мясо в кислосладком соусе , так называемое Кстати, спасибо за напоминание вот думала что сделать из рёбрышек купила пару дней назад

Вихрь пишет:

Колбаса-варенка на ксанталовой не получилась, совсем развалюха, даже без всего мясо должно было б скрепиться во время готовки. Странно. Есть конечно можно, вкусно, но получился просто фарш

могу предположить, что ты ее переварила

я делала с гуаровой - отлично получилось

а вот как то переварила - и по времени, и по пламени - размазня получилась, как ты пишешь - фарш, так и выкинула...

alina_new пишет:

lena lenina,

lena lenina пишет:

alina_new, а какое мясо заказываешь ? у меня об Американских ресторанах самое хорошее мнение , но я люблю стейк( с кровью особенно ) Всегда всё было реально вкусно и в дорогих ,и в дешёвых. но не было случая , чтоб я доела порции нереальные У меня гости часто бывают, особенно раньше и я не люблю делать одно и тоже и я люблю подавать такое, что не едят постоянно потому мои заказы всегда в масть были

да стараюсь никакое после облома с рёбрышками. Но у мужа пробую что берёт - и пока что и курица, и свинина, и говядина попадались не в чистом виде, а в каких-то соусах, подливках и т.п. Я уж не говорю про всякие китайские-тайские рестораны - там вообще всё только глазированное в сахаре.
Стейк да, самое безопасное.. но даже представить не могу мясо с кровью есть (во мне ещё живёт вегетарианец со стажем )

Лишние 20 грамм углеводов пламя все равно не раздуют))) соточку бы))

Ой, это надо было вот сюда:

"Суть в том,что "жиры сгорают в пламени углеводов" и ,если углеводов слишком мало,то недостаточно энергии окислять жиры. Потому как в цикле Кребса глюконеогенная глюкоза не может превращаться.
Я помню,Наточка писала,что у неё отвесы лучше,если углеводов 20-30,чем до 20
У кого какие соображения,наблюдения по этому поводу?"