LCHF

Описание клуба

LCHF - низкоуглеводная высокожировая диета. Отличается от диеты Аткинса и кремлевки более взвешенным и научным подходом.

Основатель: lissizza
Вступление: открытое
Члены клуба: 47 (максимум 50)

Форум клуба

Отдельные обсуждения:

Полезные ссылки обо всем. Без флуда. Обсуждать где-то в клубе.
Наши рецепты
Продукты и система питания LCHF
Словарь LCHF
Литература по высокожировому низкоуглеводному питанию
Фото до и после
Полезные ссылки
Рационы участников клуба 3
Часто задаваемые вопросы по LCHF

Архив обсуждений

Добро пожаловать в клуб всем, кто хочет общаться с единомышленниками на тему питания LCHF. Также приветствуем последователей прочих течений высокожировых диет

От участников клуба ожидаем активное участие в жизни клуба и обсуждении. Если кто-то хочет читать, но не желает писать - у нас все открыто. Поэтому, если клуб переполняется, то будем удалять неактивных, чтоб принять новеньких.
Подробнее о диете - в прикрепленной теме о питании на LCHF.

khannah82	Идёт сохранение... [quote="khannah82"]Ты сделала магическое пирожное с рикоттой?[/quote] я ещё давно приглядывала такой рецепт,называлось умное пироженное,но не знала как под нас подстроить...а сегодня с бухты барахты получилось.... Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82 пишет: Ты сделала магическое пирожное с рикоттой? я ещё давно приглядывала такой рецепт,называлось умное пироженное,но не знала как под нас подстроить...а сегодня с бухты барахты получилось....
Вихрь	Идёт сохранение... [quote="khannah82"] я бросила арахис вариться в супе[/quote] Не помню я писала или нет. Взбить кокосовое масло с рыбьим наваром, влить в вареную рыбу с подходящими специями. Это не уха, это песня.Можно просто бульоном выпить. [quote="khannah82"]вот ещё вопросик...мы тут друг другу поддержка для похудения или для растолстения...?![/quote] Для похудения. Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82 пишет: я бросила арахис вариться в супе Не помню я писала или нет. Взбить кокосовое масло с рыбьим наваром, влить в вареную рыбу с подходящими специями. Это не уха, это песня.Можно просто бульоном выпить. khannah82 пишет: вот ещё вопросик...мы тут друг другу поддержка для похудения или для растолстения...?! Для похудения.
bandersha	Идёт сохранение... [b]khannah82[/b], [quote]забацай из него варённого пюреху со специями[/quote] Так он у меня уже жареный. А мужу я иногда чечевицу с тыквой даю [quote]если нет,то можно с адыгой сделать.[/quote] Там по рецепту молоко нужно, значит у нас сливки с водой Не представляю, что с сыром получится-запеканка или пудинг Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82, забацай из него варённого пюреху со специями Так он у меня уже жареный. А мужу я иногда чечевицу с тыквой даю если нет,то можно с адыгой сделать. Там по рецепту молоко нужно, значит у нас сливки с водой Не представляю, что с сыром получится-запеканка или пудинг
bandersha	Идёт сохранение... [b]khannah82[/b], [quote]умное пироженное,[/quote] Это оно и есть. И рецепт, который я дала,самый оптимальный.Тут фишка в нагретом молоке, иначе получится сладкий омлет Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82, умное пироженное, Это оно и есть. И рецепт, который я дала,самый оптимальный.Тут фишка в нагретом молоке, иначе получится сладкий омлет
khannah82	Идёт сохранение... [quote="bandersha"]Тут фишка в нагретом молоке, иначе получится сладкий омлет[/quote] ну я ничего не грела и молока тоже не добавляла...,омлет и рядом не проходил...посередине как заварной крем...а как долго я мечтала и придумывала как его сделать...?!вот оно счастье...до этого шоко кексы норм ,какао как мука работает,помогает....,а вот белой выпечки такой не получалось...,я в восторге...вот в духовке надо будет,правильное время словить..,тк яйцу и кокосу,чё там печься?нужна только консистенция... [quote="bandersha"]И рецепт, который я дала,самый оптимальный[/quote] да,тот другой всё хотела,но не делала..., а этот прям воодушевил... Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года bandersha пишет: Тут фишка в нагретом молоке, иначе получится сладкий омлет ну я ничего не грела и молока тоже не добавляла...,омлет и рядом не проходил...посередине как заварной крем...а как долго я мечтала и придумывала как его сделать...?!вот оно счастье...до этого шоко кексы норм ,какао как мука работает,помогает....,а вот белой выпечки такой не получалось...,я в восторге...вот в духовке надо будет,правильное время словить..,тк яйцу и кокосу,чё там печься?нужна только консистенция... bandersha пишет: И рецепт, который я дала,самый оптимальный да,тот другой всё хотела,но не делала..., а этот прям воодушевил...
khannah82	Идёт сохранение... [quote="bandersha"]Так он у меня уже жареный[/quote] так у меня тоже жаренный,ну и что... [quote="bandersha"]Там по рецепту молоко нужно, значит у нас сливки с водой[/quote] не получится...у них мука обыкновенная,а у нас нет,разве если только с клейковиной как ты делаешь.... в этом рецепте в молоке играет роль белок,кот при нагревании исполняет определённую функцию,чего от сливок с водой мы не добьёмся,да ещё и без муки ,со своим сранным глютеном...НО если вдруг кто добьётся РЕЗУЛьТАТА,делитесь... Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года bandersha пишет: Так он у меня уже жареный так у меня тоже жаренный,ну и что... bandersha пишет: Там по рецепту молоко нужно, значит у нас сливки с водой не получится...у них мука обыкновенная,а у нас нет,разве если только с клейковиной как ты делаешь.... в этом рецепте в молоке играет роль белок,кот при нагревании исполняет определённую функцию,чего от сливок с водой мы не добьёмся,да ещё и без муки ,со своим сранным глютеном...НО если вдруг кто добьётся РЕЗУЛьТАТА,делитесь...
bandersha	Идёт сохранение... [b]khannah82[/b], [quote]в молоке играет роль белок,кот при нагревании исполняет определённую функцию,чего от сливок с водой мы не добьёмся,[/quote] Не соглашусь,-в 100г сливок всего на 0,4г белка меньше,чем в молоке. А функцию там выполняют яйца, по мне так равнобедренно, чем их разводить Можно, конечно сливки не разводить, чистые налить, но моя жаба мне этого не позволит Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82, в молоке играет роль белок,кот при нагревании исполняет определённую функцию,чего от сливок с водой мы не добьёмся, Не соглашусь,-в 100г сливок всего на 0,4г белка меньше,чем в молоке. А функцию там выполняют яйца, по мне так равнобедренно, чем их разводить Можно, конечно сливки не разводить, чистые налить, но моя жаба мне этого не позволит
khannah82	Идёт сохранение... [quote="bandersha"]Не соглашусь,-в 100г сливок всего на 0,4г белка меньше,чем в молоке. А функцию там выполняют яйца[/quote] у нас в покупном молоке 3 белка,а в сливках 2,2....но в том то и дело сливки то ещё и разбавленные будут...пусть лучше я буду не права. :) ..на разбавленных сливках будет менее калорийно,но муки больше бахнуть надо будет...я ж на 2 яйца 12гр положила...кто будет героем ...проработать рецепт? :saint: Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года bandersha пишет: Не соглашусь,-в 100г сливок всего на 0,4г белка меньше,чем в молоке. А функцию там выполняют яйца у нас в покупном молоке 3 белка,а в сливках 2,2....но в том то и дело сливки то ещё и разбавленные будут...пусть лучше я буду не права. ..на разбавленных сливках будет менее калорийно,но муки больше бахнуть надо будет...я ж на 2 яйца 12гр положила...кто будет героем ...проработать рецепт?
bandersha	Идёт сохранение... [b]khannah82[/b], [quote]сливки то ещё и разбавленные будут[/quote] Так их же можно не разбавлять, можно просто масла поменьше положить. Я, кстати, никогда сколько масла ,как в рецепте не ставила. Мне просто сливок жалко Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82, сливки то ещё и разбавленные будут Так их же можно не разбавлять, можно просто масла поменьше положить. Я, кстати, никогда сколько масла ,как в рецепте не ставила. Мне просто сливок жалко
bandersha	Идёт сохранение... [b]khannah82[/b], [quote]12гр[/quote] Муки мало,кстати. На 2 яйца пшеничной требуется 56г, значит кокосовой-18 Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 29 марта 2017 года khannah82, 12гр Муки мало,кстати. На 2 яйца пшеничной требуется 56г, значит кокосовой-18
khannah82	Идёт сохранение... [quote="bandersha"]Муки мало,кстати.[/quote] ну я же жидкостей не добавляла... а тебе слоённое тесто нравится?делала по нашему?получится ли? http://www.povarenok.ru/recipes/show/60850/ Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года bandersha пишет: Муки мало,кстати. ну я же жидкостей не добавляла... а тебе слоённое тесто нравится?делала по нашему?получится ли? http://www.povarenok.ru/recipes/show/60850/
bandersha	Идёт сохранение... [b]khannah82[/b], Да, я знаю этот рецепт. Но не пробовала. Из нашей муки не думаю,что получится. Даже если взять много Псиллиума, оно не будет хрустящим Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года khannah82, Да, я знаю этот рецепт. Но не пробовала. Из нашей муки не думаю,что получится. Даже если взять много Псиллиума, оно не будет хрустящим
Вихрь	Идёт сохранение... [quote="khannah82"]слоённое тесто нравится?делала по нашему?получится ли?[/quote] От даже не знаю... что скажете? [quote]В самом пшеничном белке сколько-то остается, в зависимости от старательности :) в интернете нашла, что от 4г углеводов на 100г и больше, и плюс сколько-то вносятся с кокосовой мукой или отрубями. Получается порядка 5-6г углеводов на 100г сырого теста[/quote] https://www.youtube.com/watch?v=fwLkUwXcS7g Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года khannah82 пишет: слоённое тесто нравится?делала по нашему?получится ли? От даже не знаю... что скажете? В самом пшеничном белке сколько-то остается, в зависимости от старательности в интернете нашла, что от 4г углеводов на 100г и больше, и плюс сколько-то вносятся с кокосовой мукой или отрубями. Получается порядка 5-6г углеводов на 100г сырого теста https://www.youtube.com/watch?v=fwLkUwXcS7g
Вихрь	Идёт сохранение... [quote]ВЫМЕШИВАНИЕ ГЛЮТЕНА. Нужно высыпать муку в большую миску и, добавляя воду, замесить тесто (как на пельмени). Сформировать шар и дать ему отдохнуть около 20 минут. Затем миску с тестом поставить под струю проточной воды и все это время его месить. Струя не должна быть слишком интенсивной. Тесто нужно в это время постоянно разминать, сжимать, помня о замене воды через какое-то время (выливании белой и наливании чистой). Этот процесс призван вымыть из муки крахмал и оставить там только глютен. Все это делается до тех пор, пока вода не будет только слегка белой. Процесс может занять около 40 минут, шар приобретет желтый цвет. Это знак, что в ваших руках остался только глютен. Read more: http://volshebnaya-eda.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo/sejtan/#ixzz4ckkPmFNp[/quote] Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года ВЫМЕШИВАНИЕ ГЛЮТЕНА. Нужно высыпать муку в большую миску и, добавляя воду, замесить тесто (как на пельмени). Сформировать шар и дать ему отдохнуть около 20 минут. Затем миску с тестом поставить под струю проточной воды и все это время его месить. Струя не должна быть слишком интенсивной. Тесто нужно в это время постоянно разминать, сжимать, помня о замене воды через какое-то время (выливании белой и наливании чистой). Этот процесс призван вымыть из муки крахмал и оставить там только глютен. Все это делается до тех пор, пока вода не будет только слегка белой. Процесс может занять около 40 минут, шар приобретет желтый цвет. Это знак, что в ваших руках остался только глютен. Read more: http://volshebnaya-eda.ru/zdorovoe-pitanie/vegetarianstvo/sejtan/#ixzz4ckkPmFNp
bandersha	Идёт сохранение... [b]Вихрь[/b], Когда-то раз попробовала-ни черта не получилось. Когда стала промывать-разлезлось в кашу. Проще купить готовый глютен Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года Вихрь, Когда-то раз попробовала-ни черта не получилось. Когда стала промывать-разлезлось в кашу. Проще купить готовый глютен
alina_new	Идёт сохранение... Ну вы и экспериментаторы!! :8: А я ещё думала, что люблю готовить :D Для других я почему-то очень люблю готовить (правда всё равно так не заморачиваюсь :) ), а вот для себя мой максимум реально - яйца пожарить:(( И ем всегда однообразно, это, наверное, проблема, т.к. в итоге через пару недель однообразия на вкусняхи пробивает, только те, что готовить не надо :D Хоть почитаю ваши эксперименты)) Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года Ну вы и экспериментаторы!! А я ещё думала, что люблю готовить Для других я почему-то очень люблю готовить (правда всё равно так не заморачиваюсь ), а вот для себя мой максимум реально - яйца пожарить( И ем всегда однообразно, это, наверное, проблема, т.к. в итоге через пару недель однообразия на вкусняхи пробивает, только те, что готовить не надо Хоть почитаю ваши эксперименты))
Дарья2805	Идёт сохранение... [quote="khannah82"]а тебе слоённое тесто нравится?делала по нашему?получится ли?[/quote] Я раньше брала бесвкусный изолят соевого белка или соевую муку, и еще молола мелко-мелко овсяные отруби - идеальная замена обычной муке. Вот ореховые все виды - сырые и тяжелые, а соевая и молотые отруби - нет. Возможно, с ними выйдет слоеное тесто даже, песочное-то точно. Кстати, гениальный гамбургер по Дюкану можно под нас заточить (делается 3 минуты в микре): 2 столовых ложки молотых отрубей яйцо 2 полных столовых ложки мягкого творога (для нас, наверн, сметанка) Разрыхлитель Берем пластиковую или стеклянную формочку (все делают в контейнере) размером под стандартный бургер, выкладываем смесь (разрыхлителя аж пол-ложечки, а то не поднимется) и на 4 минуты на полную мощность в микру. С отрубями молотыми - это песня. Высокий, пышный, вкусный. Но вот с соевой мукой получилась плоская лепеха. Так что тут определенно отруби лучше. Не знаю, как со сметаной, но кто на поддержании, попробуйте оригинал с творожком обезжиренным, результат вас удивит. Я делала и сладкие, и соленые. Если бы не многобелка и атомная война от отрубей в животе, и сейчас бы ела, космос просто. Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года khannah82 пишет: а тебе слоённое тесто нравится?делала по нашему?получится ли? Я раньше брала бесвкусный изолят соевого белка или соевую муку, и еще молола мелко-мелко овсяные отруби - идеальная замена обычной муке. Вот ореховые все виды - сырые и тяжелые, а соевая и молотые отруби - нет. Возможно, с ними выйдет слоеное тесто даже, песочное-то точно. Кстати, гениальный гамбургер по Дюкану можно под нас заточить (делается 3 минуты в микре): 2 столовых ложки молотых отрубей яйцо 2 полных столовых ложки мягкого творога (для нас, наверн, сметанка) Разрыхлитель Берем пластиковую или стеклянную формочку (все делают в контейнере) размером под стандартный бургер, выкладываем смесь (разрыхлителя аж пол-ложечки, а то не поднимется) и на 4 минуты на полную мощность в микру. С отрубями молотыми - это песня. Высокий, пышный, вкусный. Но вот с соевой мукой получилась плоская лепеха. Так что тут определенно отруби лучше. Не знаю, как со сметаной, но кто на поддержании, попробуйте оригинал с творожком обезжиренным, результат вас удивит. Я делала и сладкие, и соленые. Если бы не многобелка и атомная война от отрубей в животе, и сейчас бы ела, космос просто.
ТаняНата	Идёт сохранение... К гороховому супу я ровно дышу, а вот хумус попробовала год назад и пропала, обожаю его :cake: Иногда покупаю, ем понемножку, углей там не много. Надо попробовать из арахиса сделать да и супчик типа с картошкой хотелось бы укусить :) [b]khannah82[/b], спасибо за идейку! Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года К гороховому супу я ровно дышу, а вот хумус попробовала год назад и пропала, обожаю его Иногда покупаю, ем понемножку, углей там не много. Надо попробовать из арахиса сделать да и супчик типа с картошкой хотелось бы укусить khannah82, спасибо за идейку!
alina_new	Идёт сохранение... Посмотрела на кокосовую муку и что-то не поняла, почему мы вообще её едим? Углей почти как в обычной муке. Успокаиваемся тем, что половина из них - клетчатка? Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года Посмотрела на кокосовую муку и что-то не поняла, почему мы вообще её едим? Углей почти как в обычной муке. Успокаиваемся тем, что половина из них - клетчатка?
bandersha	Идёт сохранение... [b]Дарья2805[/b], [quote]соевую муку[/quote] У неё нет противного вкуса? [quote]С отрубями молотыми - это песня.[/quote] Да, я последнее время на них остановилась,только овсяные нам не годятся,а пшеничные сойдут. Но я без творога делаю и без сметаны, просто воду добавляю . Надо попробовать с творогом [quote]с соевой мукой получилась плоская лепеха.[/quote] Туда надо Псиллиума добавить, и все будет в лучшем виде [b]alina_new[/b], [quote]И ем всегда однообразно,[/quote] Кстати,Монастырский рекомендует именно однообразно есть,так пищеварительной системе проще вырабатывать ферменты Сохранить \| Отменить Сообщить модератору # 30 марта 2017 года Дарья2805, соевую муку У неё нет противного вкуса? С отрубями молотыми - это песня. Да, я последнее время на них остановилась,только овсяные нам не годятся,а пшеничные сойдут. Но я без творога делаю и без сметаны, просто воду добавляю . Надо попробовать с творогом с соевой мукой получилась плоская лепеха. Туда надо Псиллиума добавить, и все будет в лучшем виде alina_new, И ем всегда однообразно, Кстати,Монастырский рекомендует именно однообразно есть,так пищеварительной системе проще вырабатывать ферменты

Лилечек 70
2 дня назад

laras-2019 → жизнь продолжается!

tess_22 → Цель - похудеть к 30 декабря на 8 кг (67 кг)!

slava-samojlenko → Ищу единомышленников!

krainsvetlana → Чтобы дойти до цели, человеку нужно только одно - идти!!!

sazykinaulic → Завтра может не наступить, живи здесь и сейчас! Счастливо!

добрая и обаятельная → Счастье любит тишину!!!

fruktrik → Худая корова - еще не газель.

flamenka → Я хочу контролировать свой вес

FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)

Участник	8.08.2024	22.08.2024	5.09.2024	19.09.2024	3.10.2024	17.10.2024	31.10.2024	14.11.2024	28.11.2024
alena melena			108	108	108	108	108.5	108.5
alina_new
Avis DellAstore	85.9	83.7	81.9	79.9	77.8	76.9	76.6	76.4
bandersha
Daniel...	81.3	80.8	80.3	80.3	79	78.3	78.3	78.3
Daryshechka
elodia1983
helgikene1988
ilaskina68
Iris-2021
kanadka
khannah82
kritskaya14
lena lenina
lenaanelina
LenusyZ
Lissen
lissizza
lizakaneva		77.7	77.9	78.4	78.3	79.1	78.3	78.3
Lottta
magen2007
Maoris				98.1		98.5
marLix	80.4	80.1	79.7	79.9	79.6	79.5	79	78.5
maru99
milar73
Nato4cha
Nikoulletta
olazh72
sabuda
Stafac						78.9	78.5	78.2
StellaDiMare	96.1	95.7	96.5	94.8	92.7
tanya050377				85.3
Tigrusha
yazurik
бутя
Вихрь
все сначала
Дарья2805		55.4	56.1				56.8
Ёжик-Мазик
Елена Симф	80.3	82.4	82.5	81.5	81.7	82.1	82	79
Жанна_66
никаиванова
симпотяжка
стройная березка
ТаняНата
Юллиус	75.6	77.5	74.6
Я Аиска
	8.08.2024	22.08.2024	5.09.2024	19.09.2024	3.10.2024	17.10.2024	31.10.2024	14.11.2024	28.11.2024

Ваш вес:	кг
Талия:	см
Бёдра:	см
Объём живота:	см

LCHF

Описание клуба

Общая таблица

Форум клуба

Отдельные обсуждения:

Архив обсуждений

Ваши параметры