lena lenina, Вихрь,

я тоже не понимаю это супную таску

И я тоже без супа спокойно живу. Но на этой системе иногда ем просто бульон, мне нравится.
Когда варю бульон, обязательно с семенами пажитника-у них запах обалденный

lena lenina,

моя любовь у меня он всюду

А куда я его ещё можно сунуть? Я имею в виду семена, травы тут нет

Г

lena lenina пишет:

bandersha, всё что делается из мяса и рыбы можно их помолоть в пудру и посыпать , как перцем,ореховый соус- сациви- без него вообще не делается

А,ну тогда я его тоже везде сую, кроме сациви-такое не готовлю

lena lenina пишет:

и не сложно

Пошла посмотреть... Проще не бывает http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/sacivi-genacvale/

Вихрь,

Оксан, :это из серии , как испугать человека на всю жизнь на самом деле всё Элементарно Ватсон

Соус сациви потрясающе вкусен с курицей
, с баклажанами ( ломтиками жаренными ) ,
с болгарским перцем ( красным ),
с рыбой- пЭсня , да и сам по себе
Нужны ингредиенты, ( поддаются замене

Грецкие орехи ( я перидицки из заменяю для разнообразия даже на арахис - нам очень нравится )
семена сухой кинзы,
обязательно семена пажитника ( уцхо сурнели ),
красный перец крупного помола, ,
полложечки корицы,
чеснок 3-4 zubchika ,
1-2 лавровых листика,
душистый перец горошки-5-6 штучек,
вода или куриный бульон,-2 st.
сухое белое вино или винный уксус
На первый раз я рекомендую сделать с вином

Я дам порцию на большую курицу, иногда остаётся не много соуса

2 стакана грецких орехов ( или замены ) смолоть
смешать все специи Я беру по чайной ложечке, но перец надо проверять бывает очень жгучий, кто не любит надо класть постепенно
Все сухие специи смешать с орехами ,
переложить в кастрюльку
добавить в кастрюльку примерно 1 стакан воды или бульона
консистенция должна быть ,как жидкая сметама ( 5 % жирности )
когда нагрелось, но не закипело !!!
положить зубчикi чеснока через пресс
+ лавровый лист ,
если надо добавить горячей воды или бульона и помешивая довести до 1 !!!! бульки
ни в коем случае не кипятить,
Вот теперь самое сложное и деликатное !!!
по пол чайной ложечки добавлять вино или уксус и пробовать Лучше недоложить, чем переложить !!! посолить и остудить
Если что то заливаем ( рыбу, курицу, баклажаны, перец, )- залить сразу, если просто, как соус, то просто охладить
Вся еда с ореховым соусом Сациви кушается ХОЛОДНОЙ !! и не разогревается !!

lena lenina,

с рыбой- пЭсня

С какой именно? Варёной? С арахисом можно соорудить

Вихрь, вообще в грузинской кухне есть неск очень геморройный блюд , В основном всё достаточно простое и вкусное но умение рассказать так, чтоб никто никогда больше не осмелился попробовать сделать- это нац черта

фенугрек / шамбала

У меня мама всегда в хлеб домашний пажитник добавляет. Очень вкусно.
Пытались вырастить на огороде - весь пожрала крестоцветная долбанная блоха. Плюс не наши все же средне-полосные условия для него. Да пофиг - беру в "Индийскиз специях" в промышленных масштабах

пажитник голубойkhannah82,