LCHF



Описание клуба

LCHF - низкоуглеводная высокожировая диета. Отличается от диеты Аткинса и кремлевки более взвешенным и научным подходом.
Основатель: lissizza
Вступление: открытое
Члены клуба: 47 (максимум 50)

Общая таблица

таблица целиком


Форум клуба

Отдельные обсуждения:

Полезные ссылки обо всем. Без флуда. Обсуждать где-то в клубе.
Наши рецепты
Продукты и система питания LCHF
Словарь LCHF
Литература по высокожировому низкоуглеводному питанию
Фото до и после
Полезные ссылки
Рационы участников клуба 3
Часто задаваемые вопросы по LCHF

Архив обсуждений


Добро пожаловать в клуб всем, кто хочет общаться с единомышленниками на тему питания LCHF. Также приветствуем последователей прочих течений высокожировых диет От участников клуба ожидаем активное участие в жизни клуба и обсуждении. Если кто-то хочет читать, но не желает писать - у нас все открыто. Поэтому, если клуб переполняется, то будем удалять неактивных, чтоб принять новеньких.
Подробнее о диете - в прикрепленной теме о питании на LCHF.
Рыбонька

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
bandersha пишет:
Рыбонька пишет:
Благодарю, девочки!как здорово вы уже научились всё увкуснять)
Так тут и увкуснять ничего не требуется-все и так мегавкусно.Кроме сала,ну да его можно не есть
а вот сало я очень люблю)))
khannah82

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
Рыбонька пишет:
и грибы в блендер? суп-пюре?
я делаю и так и так,цельные грибы больше нравятся...

Рыбонька пишет:
а как сливки, просто вливать перед готовностью?
крем-чиз не знаю, что это. плавленый сыр?
я в тарелку уже готового супа ложу...
крим чиз-это филаделфия,у вас там ещё читала алметте что ли?
я нашла филаделфию безлактозную и там оказалось углей меньше,что обрадовало
главное выбирай самый низкоуглеводный и много не клади,вкус есть и от мало,а лишние угли ни к чему
khannah82

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
bandersha пишет:
Без всяких взбиваний там-яйцо как на омлет
получается как зелёный борьщ...
с взбиванием яйца получается кремовая консистенция-в россии мы такое не делали,а греки тут куриный суп так делают..
и ещё одну еду-зажарка,вода,варят ягнёнка кусками или козочку,когда уже почти готово,бросают много листьев салата,укропа и в когда уже приготовилось заливают взбитым яйцом с лимоном...-фрикасэ называется(tozhe gusto,ne sup)

ещё другая еда-мясо свиное или говяжье,лук порей+листья сельдерея точно также....
раньше я такое делала и без мяса совсем,но тогда я ела оч много овощей...
а консистенция не супа ,а более густо и жижи меньше...
bandersha

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
khannah82,
И как выглядит вареный салат?Это вкусно?
lena lenina

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
khannah82, у нас есть аналогичное зелёное лобио, кстати я тоже делаю зелёный борщ с листьями салата , но без фанатизма, он всё таки горчит Я делаю очень вкусный суп на базе бульона -в горячий бульон я закидываю много зелени ( очень много ) и зелень от лука порея и чеснок, всё режу очень меленько с лавровым листом и по твоей наводке ,Аня ,с гвоздикой я варю- великолепно , мне очень нравится и ещё новшество - я кладу лимон вначале варки- у кого то вычитала, вкусно , И жарить кости реально лучше вкус и запаха меньше , Мне , если честно он не особо мешает , у меня медленноварка стоит рядом с форточкой, которая всегда открыта
khannah82

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
bandersha пишет:
Это вкусно?
не то слово!!!
тут ещё одно традиционное блюдо-суп...на пасху делают
но кладут в него рис,а я в прошлом году сказала свекрови,что бы наше было без риса,с грибами...
проехалась знакомой по ушам,она забыла в свой суп положить рис-всем понравилось и без риса...
здесь на пасху обязательно делают или овцу или козу на вертеле...
а из потрохов и кишков варят суп,с листьями салата,много укропа,зелёного лука,в нашем случае с грибами...конец-прикол с яйцом и лимоном..
много народу не едят печень и кишки козлят и ягнят,они делают без этого,только с грибами и всей этой зеленью...


листовой салат по русски как по другому называется -ромэн?


посмотрела,да ромэн...с ромэном делают...
lenaanelina

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
lena lenina, а лимон целый кладешь? В начале? Нет горечи? Гвоздику я тоже в бульон в начале варки
А лук порей можно только зеленую часть?
khannah82

Идёт сохранение...

# 7 декабря 2017 года
сок одного лимона и пару яиц-то на кастрюлю еды...норм кастрюлю,не общепитную...

лимон с яйцом в самом конце на медленном огне,что бы оно не свернулось,ничего не горчит...
порей ,ту часть которая нежная,положи меньше порея и больше сельдерея,стебли нам не помеха...корни не кладём
bandersha

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
lena lenina,
много зелени ( очень много )
Очень много -это сколько ? Тонну?
Какой именно зелени-петрушки,кинзы?
khannah82

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
lenaanelina, ой сорри,не побачила что Лену спрашивала...
khannah82

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
lenaanelina, ой сорри,не побачила что Лену спрашивала...
khannah82

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
lena lenina пишет:
с листьями салата , но без фанатизма, он всё таки горчит
а ты кучерявый или плосколитовой кладёшь?
не знаю никогда не горчит,может из за лимона с яйцом-перебивает

листовой салат может горчить и в свежм виде,когда он не свежий,только тогда встречала гоечь в салате листовом

lena lenina пишет:
с гвоздикой я варю-
с гвоздикой такие супы не пробовала,надо положить...
khannah82

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
lena lenina пишет:
у нас есть аналогичное зелёное лобио
это с фасолью?
Вихрь

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
Лена, ты недавно спросила, как кето-сгущенку сделать, вот рецепт встретила

Кето-сгущёнка

Ингредиенты

2 чашки жирных сливок
2 столовые ложки сливочного масла
1/3 чашки подсластителя

Приготовление:

Поместить все ингредиенты в кастрюлю среднего размера на средний огонь.

Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до тех пор, пока масса не уменьшится почти вдвое, перемешивая, чтобы масса не подгорела. Это займет от 15-20 минут.


На выходе должна получится чашка липкой, густой и вкусной сгущенки.
Было почти пол-литра сливок "Клевер" 35%, надо было что- с ними делать, ну я добавила полпачки масла (около 100 гр), немного севиозида , но не на плите, а в микроволновке минут 10. Загустело- будь здоров! Переложила в баночку и ем ложкой, когда сладкого хочется.

Я сегодня нашла сливки 33% с вменяемым ценником. И сделала сгущенку. Vala_10

Всё загустело и пожелтело. Это лучше сгущенки, я хочу вам сказать. Это такая нежнейшая масса десерто-пудинговой направленности. ё//*

Делала как Оля, в мультиварке. На 100-113 градусов она парилась у меня минут 20. Надо обязательно дождаться, чтобы выпарилась вода. И не шваркать сильно ложкой/лопаткой, потому что масса затекает на стенки посуды - неэкономно. db3* Процесс напоминает топление масла.

надо добавлять стакан сухого молока, а в нашем случае сывороточного порошка, все сварится быстро и густо
bandersha

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
Вот ещё
Для сгущенки нам понадобятся:
180 мл жирных сливок
60 гр сливочного масла
90 гр сахзама
ваниль (уже после приготовления)

• все ингридиенты (кроме ванили) смешать в небольшой кастрюльке и постоянно помешивая довести до кипения

• выбрать такой режим, чтобы сгущёнка тихонечко варилась, но чтобы не перекипала и с этого момента больше не мешать - это очень важно!!!

• оставить смесь на огне 25-30 минут

• в итоге у вас получится густая масса белого цвета
lena lenina

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
khannah82 пишет:
а ты кучерявый или плосколитовой кладёшь
как правило плоский, но если кучерявый есть дома, то кучерявый
bandersha пишет:
Очень много -это сколько ? Тонну?
Какой именно зелени-петрушки,кинзы?
ну на 5 литровую кастрюлю -зелень с одного порея + по половине пучка( не маленького) кизы, укропа, сельдерея( поменьше) , но если в палках - половину палки, фенхеля половину, 3-4 зубчика чеснока, но главное, это должно быть очень мелко порезано
khannah82 пишет:
листовой салат может горчить и в свежм виде,когда он не свежий,только тогда встречала гоечь в салате листовом
, Бульон получается, как суп там много зелени, а стручковый перец обязательно
khannah82 пишет:
[
а ты кучерявый или плосколитовой кладёшь?


листовой салат может горчить и в свежм виде,когда он не свежий,только тогда встречала гоечь в салате листовом
ты знаешь, в Одессе никогда не сталкивалась, что горчит салат ,а у нас постоянно горький в земле очень много железа- может поэтому и ещё может жарко ? короче я не агроном- салат и огурцы у нас не вкусные
khannah82 пишет:
это с фасолью?
да с зелёной фасолью, но я делаю с любой зеленью ( я не зацикливаюсь на фасоли )
lenaanelina пишет:
а лимон целый кладешь? В начале? Нет горечи? Гвоздику я тоже в бульон в начале варки
А лук порей можно только зеленую часть?
я кладу на 8 литровую кастрюлю костного бульона пол лимона- потом выбрасываю, 2-3-4 лавровых листика и 3-4- гвоздички вначале варки и варится все вместе
ну лук вообще не наш продукт но в этом супе я ем

bandersha , Вихрь, всё осталось сделать !! может завтра я попробую без подсластителя, плохо не будет ,я уверена, вот не уверена, что нужен подсластитель
Я Аиска

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
Хм... "Нагуглила..." "эффект двух шестинедельных низкокалорийных диет: в первой испытуемые получали 43% калорий в виде сахарозы (столовый сахар), во второй сахароза составляла только 4%. В ходе исследования не было выявлено существенной разницы в потере веса между этими группами.

Чтобы подтвердить результат, были сделаны рентгеновские снимки композиции тела испытуемых. Более того, не было выявлено различий в метаболизме и липидах крови между группами. По-видимому, потребление сахара всё же не так важно, как дефицит калорий.
Источник: https://www.diets.ru/post/1588694/"

Еще я посмотрела снижение веса у девочек в клубе. Пока склоняюсь к наблюдению, что вес эффективнее теряли девочки, кто питался с дефицитом калорий...

Делаю вывод: если без фанатизма следовать низкому сахару, нормальному белку и большому жиру, то при урезании калорий вес будет снижаться. А при не урезании будет либо стоять на месте либо увеличиваться.

Мне не хотелось есть никогда. Хоть на ПП, хоть на чем. Обжиралась я только вкусняшками без меры. И остановиться не могла. Сейчас впервые легко остановилась. Значит, главный эффект кетопитания = контроль над количеством еды.

Второй разумный шаг после контроля - следовать похудательной норме калорий.

Так, девочки?
Поправьте меня, где я не верно мыслю...
lenaanelina

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
Спасибо. Советы всегда нужны. Я пробовал лимон класть целый. На выходе у меня блюдо горким было. Вот и не пойму как правильно. Или только сокк или весь и целлый или дольками. Я знаю еще лимон разрезают поддерживают , карамелизуют и в бульон. Но тонкости не знаю. И боюсь экспериментkhannah82,
bandersha

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
lena lenina,
без подсластителя
Я не уверена,что без подсластителя у тебя получится именно сгущенка,а не выпаренные сливки
чашка липкой, густой и вкусной сгущенки
Так вот липкая вряд ли получится
bandersha

Идёт сохранение...

# 8 декабря 2017 года
Я Аиска,
следовать похудательной норме калорий.
Многие делают ошибку,снижая калораж до нефизиологического уровня,цепляясь за «отвесы»
Нужно ориентироваться по объемам. Сделай замеры и смотри их в динамике.На LCHF часто вес может стоять,но резко уменьшаются объемы.И не все ли равно,какая циферка на весах? Наша цель-избавиться от
жира,а не от веса
Нагуглила
У нас в группе море информации из достоверных источников,пойди и почитай,а то в интернете можно найти что попало

Страницы:
1 ... 667 668 669 670 671 ... 1056