khannah82 пишет:

поподробней плиз

Начну с того, что я уже когда-то делала мороженое из молока. Минус того мороженого - его нужно каждые 30-60 минут доставать из морозилки и перемешивать, чтоб не было льдинок. А перед этим молоко нагревать до 80 градусов (как это узнать?), вливать в желтки, следить, чтоб желтки не свернулись... Морока, одним словом. Мне быстро надоело его делать.
Плюсы этого мороженого - поставил в морозилку и забыл. Ну как забыл - ты знаешь, что оно там, но бегать к нему не надо. Вечером сделал - утром ешь, Утром сделал - вечером ешь. Сделал 1-го числа - ешь 15. Когда захотелось. Мне хочется ежедневно

Теперь о приготовлении. Пропорции приблизительные дам, точных не знаю.
Взбиваешь пышно добела 1 желток. Тем временем густые домашние сливки растапливаешь на водяной бане. Буквально, чтоб разошлись и стали жидкими.
К пышновзбитому желтку добавляешь 1-граммовый пакетик стевии и 100 (ориентировочно, можно и больше) граммов растаявших сливок, перемешиваешь и ставишь в морозилку.

Добавки: 1-2ч.л. какао-порошка, или ванильное что-то (у меня ароматизатор), или другой ароматизатор (мне нравится лимонный) и т.д.

Бывает, что я сразу на 1л сливок и на 10 желтков делаю с разными вкусами и ем постепенно, а срочно надо, то 1 порцию - взбила и в этой же чашке поставила замерзать. В следующий прием пищи уже и съела.

Вытащив из морозики, 10-20 секунд даю отойти ему от стенок в микроволновке. Я вытаскиваю его из стаканчика и просто кусаю.

Да, забыла добавить, что разливаю по маленьким пластиковым стаканчикам, 0,!8л у меня.

Первый раз сделай с какао. Потому что оно особенно удачное по параметрам получается, чтоб в принципе заценить домашнее мороженое. Хотя я с белого начала. Просто белое, оно тверже, а из-за порошка какао рыхлее - кусать легко.

bandersha пишет:

А лопатка или утка поместится-

У нас лопатку продают длиной... ну не меряла, скажем сантиметров 80. Вряд ли в кастрюлю влезет.
Я вовсе не спорю, наверняка, у медленноварки есть свои особенные преимущества, но на данном этапе она мне не нужна. Позже видно будет.

Вихрь,

скажем сантиметров 80. Вряд ли в кастрюлю влезет.

Фигасе! Такое и в духовку не влезет,ну в мою,хотя бы.А в какой холодильник потом засунуть?
Не,тут нет таких баранов

зима, кстати, сейчас между прочим

И зимы такой тоже

bandersha пишет:

Такое и в духовку не влезет,

В мою тоже, только что померила - 50см у меня Но часто все равно по диагонали что-то влазит, что ровно не помещается.

зацепил суп харчо- спасибо за замену риса- а чем заменить ткемали?

Оливки? Понимаю, это уже не совсем по-грузински.
А у меня вот грецких орехов полчайной ложки , ну на тарелку мне хватит.
У ткемали углей 10г на 100г, но ты ж не будешь столько есть сразу ткемали, к тому же это без подсчета клетчатки.

Вихрь пишет:

Просто белое, оно тверже, а из-за порошка какао рыхлее - кусать легко.

я такое тоже делала)))но по моему пропорция другая была...
надо будет включить в будущем в рациончик)))
спасибо

я вот сегодня хлебушек напекла, льняная мука, масло, яйца, смесь семечек и Чернушка посевная, псилиум, соль............чернушку впервые увидела...........у меня у деда была своя перкарня. не понял бы мой хлеб совсем)))

tinnattt пишет:

речь не о соусе- а о сливах- в них- увы- углеводов мама мия)

О каких сливах? Ткемали из алычи готовят, в них 7г углей, нормально, чуть-чуть можно. Или что за сливы у тебя среди зимы?

Вихрь пишет:

Вот так у нас баранина продается.

у на с аналогично, но мой муж режет на станке ( такой для резки дерева )