Nato4cha пишет:

я думаю их красят чтобы было отличие от сырых

Ну разве что...

Nato4cha пишет:

жаль что яйца тут в магазинах хранятся не холодильнике

Насколько я в курсе, то яйца сырые могут храниться без холодильника до 3 месяцев. Конечно, это долго, желток может поплыть, но яйцо при этом продолжает быть съедобным. В деревнях никто не хранит яйца в холодильнике, они просто лежат "где попало", обычно в сенях или чуланчике каком-то, и лежат долго. Я тоже часто храню вне холодильника, летом только все же стараюсь держать их в холодильнике.

Nato4cha,

Nato4cha пишет:

жаль что яйца тут в магазинах хранятся не холодильнике, я вот тоже не понимаю как так можно..

Тут они в холодильниках, но я, наоборот, не понимаю зачем Дома тоже храню в холодильнике, но могла бы и вне его, если бы не мешали. Просто помню, как у бабушки в деревне всё лето стояла огромная бочка во дворе, куда ежедневно складывались новые яйца, кур много было. Я не знаю, сколько их там хранилось, она с меня ростом была, эта бочка И лежали там эти яйца спокойненько всё лето (про круглый год не знаю, только летом бывала там), кому надо было тот брал и готовил когда хотел.
Так что я тогда сделала вывод, что сырым яйцам холод не нужен, и не парюсь по этому поводу.

Девчонки, пекла кокосовый кекс - сметанный бисквит. Добавляла все "на глазок", но тут никаких премудростей нет.
8 или 10 белков было (естественно, можно цельные яйца, а я утилизировала белки)
граммов 150 сметаны домашней
Разрыхлитель (у меня сода+лимонка)
Соль
Кокосовая мука.

Единственное НО, то я добавила камедей, так как делала "на люди" и беспокоилась, чтоб не было крохко от чисто кокосовой муки.

У меня все делал комбайн венчиком.
Взбить белки (на этом этапе добавила камеди с пол чайной ложки (без горок) в общей сложности ксанталовой и гуаровой)
Добавила сметану, перемешать
Соль, разрыхлитель, мука постепенно, уж не знаю сколько в итоге, потом уже ложкой перемешала, становилось гуще, а я не хотела с венчика снимать или насадку менять. Силиконовую форму смазала маслом, потом ополоснула холодной водой.
Выпекала час при 175.
Это был мягкий, сочный, как бы "мокрый" кекс.
Отличная основа для тортика, но мы просто так ели, или кто с маслом, кто даже с икрой красной, можно шоколадным чем-то полить.

Делала то же самое из кунжутной клетчатки, но добавила 1 ст.л. псиллиума , а не камедь. То ли псиллиума маловато, то ли клетчатки не доложила, то ли 10 минут не допекла (50 минут пеклось) или вообще дольше нужно, но было сыровато, будто не пропечено немного, но все равно было вкусно, тем более с маслом и икрой.
А, еще виноградную муку чуть добавила, она придает необычный приятный привкус. Чисто на ней нельзя печь, но в качестве "изюминки" вполне. Уже не первый раз предлагаю выпечку с ноткой виноградной муки, все спрашивают "А что там такое интересное?".

Некетозники заценили все.

alina_new пишет:

- citric acid в составе, надо же что-то добавлять, чтобы хранились.

Алина, ты сама себе и ответила... У нас в таблицах эта штука идет под индексом Р(ракообразующий).
http://infozdorovje.ru/opasnye-pishhevye-dobavki/
"Лимонная кислота в естественных условиях содержится в листьях хлопчатника, китайском лимоннике, ананасах, клюкве, ягодах, цитрусовых, стеблях махорки, гранате и недозрелых лимонах. Если раньше ее получали именно из вышеперечисленных компонентов, то сегодня это делают с помощью биосинтеза сахаристых веществ штаммами плесневого гриба."
Лучше пожертвовать деньгами, чем здоровьем. От лимонной кислоты в неожиданных случаях могут быть побочки при вегето-сосудистой дистонии, почечных проблемах и т.д. Завтрак же напостоянку, а не изредка.
Прими соломоново решение - ешь это иногда.
Когда у меня подобные дилеммы наворачиваются-искушают, я их решаю такой формулой:"мой желудок не помойное ведро". Приношу извинения - грубое выражение, но у меня эффективно работает...

Вихрь пишет:

Я Аиска,

http://infozdorovje.ru/opasnye-pishhevye-dobavki/

Сайт заблокирован

ага

Херб не поломался случайно? Мне пишет, что не поставляет посылки по указанному индексу! Кто-то может проверить, все ли в порядке у него? Это в корзине написано.... Там, в тех краях, где выбрать страну, вид доставки

Я Аиска,

Я Аиска пишет:

Алина, ты сама себе и ответила... У нас в таблицах эта штука идет под индексом Р(ракообразующий).
http://infozdorovje.ru/opasnye-pishhevye-dobavki/

Ого, спасибо за информацию, у меня она страха как-то не вызвала - безобидно звучит

Я Аиска пишет:

Завтрак же напостоянку, а не изредка.

Именно, потому и задумалась.

Nato4cha, Я Аиска, вы правы, будем варить, спасибо за советы)

А на каком этапе корзины?

заработало, нужно было ввести почтовый индекс .... ну а стрессу мне подкинули.

Вихрь,

Вихрь пишет:

Причем давно заметили, что сначала ругают, потом тихо, почти бесшумно переходят, и с таким видом, будто не сами хаяли

Точно-точно