Вихрь,
Я так счастлива с появлением у меня медленноварки-это же какая экономия в хозяйстве!
Раньше я скрупулезно выстригала все пленки и жир,то есть 200-300г было выброшенным собакам(да ещё и не моим )
А уж обдирание кожи с кур-индеек,после чего там уже и есть мало что оставалось...
Теперь я ничего не выстригаю-все разваривается-растушивается.Я даже специи забросила-сонь,перец и чеснок(иногда)-шикарный натуральный вкус.
А уж от овощей какое избавление! Заморозки хватает на долгое время,шпинат даже не покупаю,потому как салат можно или в бульон закинуть,или с маслом потушить.Даже лучше-там щавелевой кислоты нет,которая может проблемы создавать.
Ну есть и свои трудности-сдирать шкурку с помидоров-огурцов и семечки выдалбливать,а они здесь таких размеров,что там уже и есть нечего.Ну да это фиг с ними! Огурцы можно засолить,а помидоры и вообще не есть-я от этого не страдаю
Ещё я приспособилась покупать всякие террины-рийетты-конфи из утки ,птичей печени-без вредных добавок (если уж лень самой готовить)-это очень вкусно!
Единственная сложность,что там всегда добавлен свиной жир и горло свинины,а мой муж свинину не ест.Ну так ему об этом и знать необязательно:

Вихрь,

Лишь бы на вкус не было слышно. И это продается без упаковки, т.е. в составе он не прочитает? А бульоны муж ест?

Ну,состав он точно изучать не будет.На вкус не слышно от слова вообще.
Бульон-суп очень даже любит

Вихрь пишет:

https://www.youtube.com/watch?v=ZykD0BtrmsY

bandersha пишет:

khannah82 пишет:

Вихрь пишет:

https://www.youtube.com/watch?v=ZykD0BtrmsY

khannah82, не согласна.От такого стресса кортизол будет зашкаливать

Учтем. Но забавно. Малыша искренне жаль, а вот в плане для похудения смешно.

Вихрь,

Вкусно поешь, так и наелся, пресно поешь, так и ходишь в поисках вкусненького.

Однозначно! А то поешь салата с йогуртовой заправкой-и ни сытости,ни удовольствия

Чтобы мясо стало мягким, нужно нарушить структуру мышечных волокон. Именно это и делает нагревание. Волокна покрыты соединительной тканью, содержащей коллаген. При высокой температуре коллаген сваривается так, что мясо теряет влагу. При низких температурах мясо прогревается постепенно — и коллаген, видоизменяясь, превращает соединительную ткань в желе. При высокой температуре летучие вещества, отвечающие за запахи и вкус, испаряются, а при низкой — сохраняются. Мясо остается сочным и не теряет аромата.

Вот как это работает.
Медленноварки у меня нет, может, когда-то и появится, но в духовке на низкой температуре готовлю.

bandersha пишет:

На сколько градусов и сколько по времени(примерно)?

Я ставлю на деление 100, но по факту там столько нет, примерно 70-80. Наверное. А может и нет 80. Короче, она мгновенно остыла как вытащили, совсем не горячее блюдо А еще прикрываю от спиралей. Ставлю на ночь, от 8 получается. Вот сегодня утка 10 протомилась. Очень мягкая. Даже сразу 2 приготовила. Можно еще что-то рядом готовить. Долгое использование электричества компенсируется количеством одновременно приготавливаемой еды. К тому же она не работает постоянно, периодически включается-выключается.

Не, в рукаве, а накрыла силиконовым ковриком. 2 утки, в 2 рукавах, все чистенько, вокруг можно размещать еще что-либо. У меня есть керамический противень, но без крышки.

Вихрь, у нас буко есть разных сортов, я люблю козий.

Места еще на 3 утку хватит или кусок мяса, например, еще в рукаве положить или в утятнице....
Дания вроде.
С козьей молочкой у нас вообще почти ничего нет. Только домашнее, но мне домашняя козья молочка не нравится.