Сделала мужу бутеры на завтрак с маслом и сыром.Клиент подвоха не учуял

Nato4cha,

Ты делала на говядине? Я цикории свои все повыкидывала.. На дд вместо кофа пила, гадость несусветная.
Больше не куплю..

Да,делала из говядины.В следующий раз попробую другое мясо
Тоже пробовала цикорий вместо кофе и тоже на ДД,но меня хватило ровно на один раз

Nato4cha,

Видела рецепт без цикория.

Да многие без цикория пекут.Автору сегодня вопрос задавали,она сказала ,что цикорий для цвета,на вкус он существенно не влияет

khannah82 пишет:

bandersha пишет:

меня заинтриговал карнивор «бородинский « хлеб,

а из чего он?
цикорий попробовала напитком один раз,да какой там раз,пару глотков,с первого глотка не хотелось верить,что это может быть такой гадостью(((

Я пила, но заварной. Пила, пила, потом враз надоело и уже несколько лет и глотка не хочу.

bandersha пишет:

Вихрь,

Цикорий не хрустит на зубах? Вот что меня еще заинтересовало.

Нет,с этим порядок.Он вообще не ощущается

Хочу тоже этот “хлеб”, как-нибудь организуюсь.

А я рожденственский кето-кекс испекла. Рецепт по мотивам обычного, но из кокосо ингредиентов.
Это вот такой густоты тесто

Это он в форме

А это испеченный

Коньяком накачала, жду Рождества

Nato4cha, а кто ж ее покупает, куриную грудку-то? Но когда бывает птица, я грудку извлекаю - на колбасу или оливье, котлеты еще, если сала добавить. А если запечь с птицей - то охочих мало на нее. Теперь в хлебушек еще можно.
Это сухо-ягодки собственного производства. А Штоллен (вот это что, оказывается, хотя слово знакомо) я пекла из муки, и ни разу еще не ела. Решилась из кокосовой смеси. Вроде норм поднялось, не упало, плотненько стоит, должно быть ок.

Nato4cha, bandersha, девочки, спасибо.
Наташ, он крохкий, но при этом резался отлично.
Сразу 8 яиц, 400 масла, отмерила 160г кокосовой стружки, 6 ст.л. кокосовой муки, 2 ст.л. пудры псиллиума.
Потом подсыпала понемногу разного, сразу считала, но уже точно не скажу, и сухофрукты вывалила в стружке и форму тоже.

На одну буханочку потребуется:

6 куриных яиц (300 г без скорлупы)
180 г отварной говядины (у меня была телятина, можно пробовать и с другим мясом - курятиной, индюшатиной). В сыром виде это примерно 300 г мяса.
30 г гхи, топленого или смальца
10 г яблочного уксуса
5 г (1 мерная чайная ложка без горки) чистой пищевой соды
2,5-5 г серой морской соли (или розовой гималайской)
Для хлеба, похожего на бородинский, надо взять такие специи:

1 ч. л. тмина или семян укропа
1 ч. л. кориандра
2 ч. л. корня цикория
У меня корня цикория не было, хлеб по цвету и фактуре получился не бородинский, а что-то типа дарницкого.

Пекла в маленеькой форме для выпечки хлеба размером 14х10х10 см.



Приготовление

Духовку разогреть до 185 градусов, режим обычный, верхний и нижний нагрев, без конвекции.
Форму смазать гхи, застелить бумагой для выпечки.
Мясо мелко нарезать, добавить яйца, гхи комнатной температуры или растопленное, соль и уксус, взбить погружным блендером в гладкую однородную массу, жидкую.
Добавить специи, взбить, в последнюю очередь добавить соду и еще раз взбить.
Выложить массу в подготовленную форму, выпекать 30 минут, убавить температуру до 175 градусов и выпекать еще 15 минут.
Готовый хлеб вынуть из духовки, дать остыть в форме 5-7 минут, аккуратно вынуть из формы, удалить бумагу для выпечки, полностью остудить на решетке, бумаге, доске или полотенце.



вот такой я нашла,это он самый?

Вихрь,

Сразу 8 яиц, 400 масла, отмерила 160г кокосовой стружки, 6 ст.л. кокосовой муки, 2 ст.л. пудры псиллиума.

Ага,он с псиллиумом.Это ,как я понимаю,на два кекса количество?

Привет,ребята,
Моя попытка карнивор с треском провалилась.
Сразу же захотелось овощей и нормального хлеба,хотя до этого ну никак овощей не хотелось!
Ну да и фиг с ним-значит,ещё не время!
Но курогрудку я сварила для нового хлеба
И пока испекла кокосовые вафли,пока муж в отъезде