zhanyar, Жанночка, замечательно, ну вот видишь как быстро. И в этом году успеешь попользоваться. Я сегодня часть черной смородины запаяла, а часть сделала в собственном соку. У нас тоже смородина крупная, как вишня. Я завтра хочу салат завакуумировать, но не в морозилку положить, а в холодильник, посмотрю сколько сохранится свежим и еще подсадить, до осени успеет вырастет. А еще посеяла шпинат, после 7 июля и его сделаю.

zhanyar пишет:

Женя, как строительство продвигается?

Двигается потихоньку, но не так быстро, как хотелось бы. Зять на югах, внуки и сын на работе, могут помочь только в выходные, мужу одному тяжеловато, а от меня помощи в этом деле не лишко, рази только могу что покомандовать да поучить, но готовит доски, на машине шлифует их, еще что то там готовит, чтобы к выходным все было на мази. Лишь бы дождя не было, но вроде бы обещаюь без дождей. Укрепил, кое где фундамент. Сегодня собрали 3 ведра крупных томатов, но еще не красные, просто они уже очень крупные и не дают расти остальным, все питание на себя забирают. Из ягод остались, крыжовник, вишня, ирга и слива, алыча, ну и осенью еще черноплодка и красная черемуха. У нас ягоды вроде бы ни кто не клюет. Ну если только где на верхушке. В этом году черная черемуха хорошая такая крупная и сладкая, но собирать ее не кому и не когда, а мне конечно не влезть на нее. А так хотелось бы на пирожки накрутить и винца сделать. Яблоки у нас нынче только на одной яблоне, а две отдыхают. Сегодня собрала 15 огурчиков, пошли наконец то. В следующем году надо, все таки посадить в теплицу. Те года садили, а в этом что то не стали и как оказалось зря. Весь июнь, почти, холодный был, вот они и сидели ни туда и ни сюда. С арбузами нынче тоже пролетели. Да ладно, доча пообещала южных привезти. Сейчас мне звонила по видеосвязи, купила мне шляпку летнюю, показывала, а то моя уже старенькая, я тоже ее на юге брала из какой то там соломки, я уж и забыла из какой.
Девочки, все спокушки. Написала счас, а то с утра опять в поля.

Девочки здравствуйте!
zhanyar, Жанна очень интересный рецепт смородины ,думаю при такой заготовке больше будет сохранятся в ней витаминов...надо будет попробовать сделать...мне кажется ее и без сахара можно будет так закрыть...у меня с сахаром не идет ...а раз без сахара ,то и соусы можно будет делать со смородиной...Геня,Женечка спасибо за идею,поваром работала а соус ни разу из смородины не готовила ...посмотрела на твои помидорки ,красота...что то всегда новенькое садишь ,умеешь удивить или может быть для меня кажется новеньким,сажу уже сколько лет одни и те же...семена свои собираю...с верандой хорошая затея...места много не бывает ,тем более в большой семье...

Саморянка, к вакууматор прилагается 15 пакетов, но это ни о чем, я заказала ещё полный набор пакетов. Сегодня забрала из дома. Попробую попозже скинуть фотку, на телефоне места нет, надо телефон к ноутбуку подключить, но это чуть позже, постараюсь вечером скинуть. Сейчас посмотрю у кого заказывала.

Геня, Женя, а как соус делаешь из черной смородины?

zhanyar, из смородины можно мармелад делать, если есть кому его есть. Я вот такой рецепт видела.
На кило смородины берем 1 кг. сахарного песка. Пропускаем смородину через мясорубки или измельчаем ее блендером.
Потом протираем через сито, нам нужен смородиновый сок. Ягодную гущу потом отправляем на компот или варим из нее немного варенья ( не пропадет точно!)
Теперь смородиновый сок смешиваем с сахарным песком , и ставим его варить. (кастрюльку лучше берите с толстым дном) . Варим на слабом огне до закипания. А вот как закипит, варим уже на максимальном огне минут 30, при этом очень быстро мешая будущий мармелад деревянной лопаткой.
Форму, в которую вы будете выливать мармелад, надо застелить пекарской бумагой, а потом остается только ждать, пока он застынет. Обычно за ночь мармелад уже хорошо застывает.
Потом его все таки надо будет выложить на другую бумагу, и ждать пока она пару дней хорошенько подсохнет. Лишняя влага мармеладу ни к чему.
Как только он будет готов , режьте его на кусочки какие вам нравятся и наслаждайтесь его вкусом. Для красоты его можно присыпать сахарной пудрой ( чуть смешанной с кукурузным крахмалом).
Храним мы такой мармелад в жестяной баночке, в которой настелена гофрированная бумага. Для хранения мармелад лучше пересыпать сахарной пудрой, но долго он в нашей семье не залеживается. Внуки его просто обожают.

Татьяна Крючкова, Спасибо, Татьяна, надо попробовать, мы мармелад любим.

Татьяна Крючкова, никогда не слышала про жареное варенье, чего только не бывает!

zhanyar, Жанночка, вот нашла рецепт на ютубе, писать сил нет. Я делаю, практически так же, только не добавляю воды, потому как я делаю из мороженной смородины, а там при разморозке выделяется много сока и я делаю в небольшом кол - ве, поесть, как правило к праздникам, а не сохранения в зиму. Все специи, соль и сахар - по вкусу и да, я еще добавляю уже в готовый соус, немного масла, любого, но конечно не сливочного, как то делала с виноградным маслом - вкусно, чтобы соус был немного маслянистым. А вообще на ютубе много рецептов ягодных соусов, посмотри, может что и более интересное найдется и из красной тоже делаю, с мясом очень вкусно получается, иногда смешиваю с домашним кетчупом или майонезом, немножко. Ну как ты уже опробовала свой вакууматор и какие впечатления?

Саморянка пишет:

,Женечка спасибо за идею,поваром работала а соус ни разу из смородины не готовила

На здоровье Людочка, попробуй сделай, думаю, что понравится. У вас, наверное и клюква есть, такой соус можно и из клюквы сделать.

Саморянка пишет:

что то всегда новенькое садишь ,

А мне нравится что то новенькое, просто интересно что вырастет, но есть 3 сорта, которые сажу уже несколько лет, так сказать, проверенные, на случай если вдруг с новыми что то пойдет не так. Это Шапка Мономаха, я про них уже писала Жанночке, Кудрявые, может они и не так называются, мне семена моя сватья дала, я их назвала так из - за необычной формы листьев и Коричневые трюфели, у помидорок необычная такая форма и они коричневые, мясистые и очень вкусные, у меня муж их очень любит, меры прямо не знает Как созреют сфоткаю и покажу. Не забыть бы только.

Саморянка пишет:

с верандой хорошая затея...

Затея то хорошая, до дождей бы успеть. Сегодня сын отпросился с работы, поставили каркас, сейчас дело пойдет полегче и побыстрее, в выходные внуки придут.

Саморянка пишет:

Что то и мне такую штуковину захотелось...гигиенично ,и менее объемно будет в морозильной камере,меньше места занимать...а пакеты к ваакууматору прилагаются или отдельно надо до заказывать?на каком сайте лучше купить?

Купи Людочка, полезная вещь, девочки пишут, что в нем хорошо мясо и рыбу мариновать. У меня пакеты, как и у Жанночки, были в наборе и я еще дополнительно заказала набор разных размеров в рулонах. Вышло у меня 1.5 тыс.
Спасибо за рецепт кабачков, видела. Совсем времени нет туда заглядывать, ну зимой наверстаем.

,