lena lenina пишет:

я себе решила питаться так -утро творог ,перекус -1 грейпфрут ,обед -мясо, перекус- овощ, ужин рыба-а потом ,если оголодаю , а я оголодаю , салат и 1 гранат , но огромный

Вкусненько

Буся150971, ну тогда завтра стартуем

fecerka пишет:

Лена, он за зелень сойдет?

fecerka, сойдет

Буся150971,

lena lenina пишет:

а если пеку, то только правильные печенья

рецептиком не поделитесь?

Наталья1802, Пирожные из Лазанье
варю заварной крем
Ингредиенты
заварной крем

500 мл молока( О % жирности )
200 г сахара
3 яйца
50 г муки(2 ст.л без горки )
1 ч.л. ванильного сахара

лазанья -где то пол пачки
сливки 10 %
выкладываю не варёную лазанью в форму, но с промежутками между листиками, я использую не огромного размера,(можно круглую, как огромные макароны )мажу заварным кремом, след слой , листиков, мажу и так пока не закончится крем , заливаю 10 % сливками , как правило у меня уходит пол пакетика 200 гр, но надо чтоб доходило где -то до половины пирамидки и в духовку, пока кушают всё остальное , лазанья себе печётся очень вкусно получается , как наполеон,, если использовать круглую , то во внутрь закладываю крем и сверху мажу , второй слой круглой я не кладу -не красиво получается ,
можно сверху положить какие нибудь свежие фрукты -очень вкусно с клубникой, малиной и киви



Сырники
творог- 200гр.
яйцо -1 шт.
сахар-2 ст.л
мука- 2 ст.л
сода 1/2 ч.л

все смешать до однородной массы, сформировать круглые шарики мокрыми руками
разогреть сковородку, и выложить сырники , накрыть крышкой , и пожарить с одной стороны , когда будет готово перевернуть и поджарить с другой

Фитнес оладьи

мацони или кефир, можно использовать маложирную сметану -200-250 гр.
яйцо-1 шт.
сахар- 2 ст.л , сода1/2ч.л .
кукурузные хлопья( геркулес) 1/2 ст.
мука кукурузная-2 ст.л
мука пшеничная- 2 ст.л
всё смешать , сделать мягкое тесто, как на оладьи
разогреть сковородку и выложить столовой ложкой , накрыть крышкой и пожарить с одной стороны, потом перевернуть и довести до готовности

Овсяное печенье
Надо: 2 стакана овсяных хлопьев, 1,5 стакана воды, 2 ст. л. меда, 6 ст. л. растительного масла, 1/3 стакана сахара, 0,5 стакана крахмала, 2 ч. л. разрыхлителя (можно соду), 0,5 стакана орехов (арахис, грецкий, миндаль).

Как готовить:

1. На сухой сковороде поджарьте овсянку до приятного аромата.

2. Смешайте мед с овсяными хлопьями. Не жидкий мед растопите.

3. Залейте хлопья кипятком, остудите.

4. Постепенно вмешаете растительное масло, сахар, ореховую смесь. В последнюю очередь добавьте крахмал, смешанный с разрыхлителем. Мешайте до получения не жидкого липкого теста.

5. На противень постелите бумагу для выпечки. Выложите тесто небольшими кучками, используя столовую ложку. Постарайтесь придать тесту форму сердечка – это добавит вашему празднику нотки тепла и романтики.

6. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до появления румяной корочки в течение 15 минут.

7. Выложите печенье на блюдо. В соуснике подайте кисленькое варенье (например из крыжовника).

Пашот из груши и имбиря
Берем четыре большие груши, 3 столовые ложки сахарной пудры, чайную ложку молотого имбиря, 4 чайные ложки воды.

Делаем сироп из сахара, имбиря и воды – варим на медленном огне 10 минут.

Очищаем от кожуры груши, разрезаем их пополам, удаляем семена, кладем в сироп. Готовим груши до тех пор, пока они не станут мягкими – около двадцати минут. Достаем груши, заливаем их сиропом.

Ставим в холодильник.

Подаем десерт охлажденным.
лакомствo
: на 1 стакан сухих овсяных хлопьев - 2ст.л сахара, 2ст.л подс. масла, 1 яйцо, изюм, орехи, ваниль, корица. всё перемешать, выкладывать на сухой противень чайной ложкой лепёшечки, запечь в духовке до красивого золотистого цвета(минут 10-12), затем дать остыть(когда остынут получаются обалденные печеньки), сегодня готовила на завтрак, добавила в "тесто" 2ст.л творога

Необыкновенный шоколадный рулет! Несложный и неимоверно вкусный!


Тесто без единого грамма муки! Очень насыщенный шоколадный вкус. Весьма необычный крем внутри под названием "шоколад Шантильи". Попробуйте! Это божественно!

Ингредиенты:
Для коржа:
6 яиц
150 гр сахара
50 гр какао-порошка

Приготовление:

Взбиваем отдельно желтки с половиной сахара до кремообразного состояния и белки с оставшейся половиной до "мягких пиков":


В желтки добавляем просеянный порошок какао и ложку белков, вымешиваем, а потом осторожно соединяем с оставшимися белками:


Выпекать на силиконовом коврике или противне, а сразу после выпечки нужно свернуть в рулет и оставить в свернутом виде до полного охлаждения.

Потом тесто нужно снова развернуть, пропитать, выложить начинку и снова свернуть в рулет, который можно просто посыпать какао или сахарной пудрой, а можно покрыть глазурью.

Для пропитки я использовала смесь кирша с вишневым соком, а для начинки, во-первых, вишневый джем, а во-вторых, шоколад Шантильи (часть воды тоже заменила киршем).


Начинка-крем "Шоколад Шантильи":
Этот шоколадный крем придумал химик Эрве Тис и делается он из.. э.. шоколада. И воды. И все! Я, правда, добавляю алкоголь. Вернее, заменяю им часть воды. Прекрасно подходит тем, кто не переносит лактозу!

Итак, нам понадобятся миксер, две миски, лед, шоколад и вода в пропорции х мл воды на х + 1/8х гр шоколада. Например, на 200 мл воды - 225 гр шоколада.

Все так просто, что я даже не знаю, зачем картинки, но пусть будут. Положите шоколад и воду в маленькую миску. В миску побольше - лед и холодную воду.

Поставьте миску с водой и шоколадом на небольшой огонь (не нужно никаких водяных бань) и нагревайте, помешивая, до полного растворения шоколада. Затем поместите маленькую миску в большую, со льдом, и взбейте миксером.

Получится очень нежный, воздушный, крем, похожий по консистенции на взбитые сливки, но с очень выраженным шоколадным вкусом.
Если его слегка "перевзбить", крем получится более плотный, сравнимый по консистенции с ганашем, но все равно очень вкусный и нежный. Им можно начинять конфеты, с ним можно делать пирожные, а можно подать так, добавив для контраста мороженое или взбитые сливки.

Глазурь - 25 гр сливочного масла, 4 ст.л. какао, 6 ст.л. сахара, 3 ст.л. молока, все положить в сотейник, поставить на небольшой огонь и варить, помешивая, до полного растворения сахара.

Готовый рулет нужно подержать какое-то время в холодильнике, чтобы шоколадный крем застыл.


Полезные десерты

Как сделать так, чтобы у тебя был десерт и тебе за это ничего не было.

Есть такое правило здорового питания — чем меньше манипуляций ты проделываешь с продуктом, тем лучше. В ситуации с такой неоднозначной субстанцией, как сахар, это утверждение верно как никогда. Увы, но более здорового способа есть сладкое, чем есть его в природном виде — то есть в виде фрук-тов и меда — нет. Впрочем, это не значит, что ты должен убегать из гостей всякий раз, когда хозяева не-сут чай с конфетами. Достаточно научиться правильно выбирать (и готовить) сладкое, есть его в меру — и не только не бояться раздаться вширь, но и приносить организму ощутимую пользу.

Торт овсяно -творожный

Для основы:
овсяное печенье ( можно сделать самим из геркулеса) 2, 1/2 стакана, черный шоколад 50 гр, 2 ст ложки коньяка или рома или ликера
Для торта:
мягкий творог – (750 г), не сладкий йогурт – 1 баночка (200 г), сахар – (100 г), желатин – 1 пакетик (14 г), кипяток – 1/3 стакана, сливки для взбивания - (250 мл)
Форма для выпечки диаметром 24 см
орехи 250 гр
Приготовление:
1. Приготовить основу. овсяное печенье растолочь в крупную крошку . Измельчить шоколад и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Добавить коньяк, овсяное печенье, тщательно перемешать. Распределить основу по дну формы, выстланной пекарской бумагой. Поставить в морозильник.
2. Приготовить торт. Желатин растворить в 1/3 стакана кипятка. Перемешать мягкий творог , сметану, сахар и растворенный желатин так, чтобы получилась однородная смесь.
3. Взбить сливки в устойчивую пену и аккуратно соединить с сырной смесью. Вылить на основу и поста-вить в холодильник на 24 часа.
4. Приготовить покрытие из орехов. измельчить орехи
5. Посыпать торт орехами .
Время приготовления: 1 1/4 ч + 40-45 мин

Торт морковно-апельсиновый

Рецепт самого сочного морковного торта, который только можно найти! Вам только нужно найти ук-ромное место для него, так как он становится вкуснее со временем.
Ингредиенты на 15 кусков: 150 мл сахара, 50 гр. подсолнечного масла, 3 больших яйца, слегка взбить, 140 гр. тертой моркови (около 3х шт. среднего размера), 50 гр изюма, тертая цедра 1 апельсина, 175 гр, муки ( самоподнимающийся - с разрыхлителем), 1 ч л соды, 1 ч л молотой корицы, 1/2 ч л молотого мускатного ореха
Апельсиновая глазурь: 175 гр сахара, 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.
4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полно-стью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.
5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.

Десерт к кофе

в очень малом кол-ве воды отварила тыкву( порезала на кубики)+ сушен. Груши + изюм + корица. Ни-какого меда не надо. Такой десерт к кофе получился! Сплошные витамины

Желе

Берем любой сок -очень вкусно с вишневым, замачиваем желатин в небольшом количестве воды и разводим сок этим желатином(доведя до первого пузыря) разливаем по порционным кофейным ча-шечкам ставим в холодильник -отличный прием пищи вкусно, легко, и всегда есть под рукой

Мороженное из йогурта

Необходимые продукты:
сок лимонный - 1/2 ст. ложки
ягоды (малина, клубника или черная смородина) замороженные - 250 г
йогурт натуральный - 200 г
мед - 2 ст. ложки
яичный белок - 1 шт.
Способ приготовления:
Размятые ягоды смешивают с лимонным соком, медом и йогуртом. Яичный белок взбивают до устойчи-вой пены и соединяют с полученной смесью. Выливают массу в морозостойкую чашку и ставят в моро-зильную камеру на 3 часа. Время от времени перемешивают.
Готовое мороженое раскладывают ложкой в креманки или вазочки. Оформляют ягодами.

Жизнь не малина, а клубника!

В красивую розетку для мороженного положила кефир и поставила на полчаса в морозилку, достала, сверху тонко порезала 2 средних клубники и мелко нарезала ломтик лимона, чуть чуть присыпала моей любимой корицей

Зефир яблочно -лимонный

Ингредиенты:
5-6 яблок, 1 стакан сахар, 6 яичных белков, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ч. ложки желатина, измельчен-ные орехи для украшения.
Приготовление
Вымытые яблоки очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Подготовленные фрукты выложить на противень, подлить немного воды, чтобы яблоки не подгорели, испечь в духовке и протереть сквозь сито.
В полученное пюре добавить сахар и, непрерывно помешивая, варить до тех пор, пока смесь не загус-теет. Яичные белки охладить, взбить в крепкую пену и соединить с яблочным пюре. Затем осторожно ввести лимонный сок и растворенный в небольшом количестве воды желатин, снова перемешать, раз-ложить в формочки и поставить в холодильник на несколько часов.
Когда зефир застынет, выложить его из формочек на блюдо и украсить кусочками орехов.

Наталья1802, на здоровье кушай и худей

Наталья1802 пишет:

lena lenina, Ого-го сколько всего Спасибо Леночка

Леночка, спасибо за вкусности!!!

fecerka, поздравляю! это не жир, конечно, не обольщайся, но в конце-концов, поможет. Не забудь потом правильно выйти. Я в тебя верю, сестрёнка! Буся150971, Поздравляю тебя тоже!

fecerka пишет:

свежую петрушку

она мочегонная к тому же