Эту неделю мы посвятим домашней кухне.
Лично я совсем не фанатка кашеварить, я из тех женщин, которые пожарили покупные котлеты – в доме уже праздник.
Но вместе с тем, кухня и женская энергия – неразделимы. Стряпая пироги, щи и запеканки в своё удовольствие, получаем обратную связь через похвалу близких (кстати, вас благодарят за завтрак-обед-ужин?)
На этой неделе предлагаю порадовать самих себя и близких своим
фирменным блюдом.
Ну и, конечно же, поведать нам о своих кулинарных секретах.
Лично у меня такой – в любое блюдо добавляю чуточку корицы. В котлеты, в борщ, в запеканку. Блюдо получает тонкий аромат.
Ещё умею варить вкусный борщ. Секрет его в том, что обжариваю все овощи обязательно по отдельности. Пробовала вместе – казалось бы, какая разница – но нет, не то. Ну и специи…
А ещё наконец-то научилась готовить мягкие пышные сырники, а не расползающееся по сковородке тесто или гвоздезабивательные пончики. Просеянная мука творит чудеса! Недавно попробовала этот «секрет» -- раньше думала, ну чем мне это поможет.
Ну и в разгар сезона овощей, может, кому пригодится мой «секрет» заправки овощных салатов. Зелень (базилик, петрушка, укроп), чёрный перец, масло (лучше оливковое или любое другое нерафинированное) и, главное, мёд. Все будут гадать – что в этом салате есть «эдакое».
Итак, ваших родных ждёт вкусная неделя, а нас – аппетитные фото!
P.S. Напоминаю:
отчёт обязателен. Два "неотчёта" в течение Марафона по любой причине -- принимаю как личную обиду
Ваша Богиня творческих порывов Dreamlife2006
задание
Эту неделю мы посвятим домашней кухне. эту неделю я почти не готовила ну во первых, мне одной часто готовить не надо...во-вторых, неделя была зажорная всякие вредные вкусности, типа мороженого и булочек...
я написала "почти", т.к. всё же одно блюдо я готовила чаще, чем ела вредятинки из магазина это ОВСЯНОБЛИН!!! спасибо Мариночке Яценко за своевременно написанный пост в её дневнике теперь это одно из моих любимых блюд! ну после авокадо, конечно же
на фото овсяноблин без начинки (закончилось всё), но поверьте - и такой он хорош!!! пока только пробовала с бананом...мммм...это экстаз!!!
боюсь пробовать с творогом и сыром, по причине безконтрольного разврата с этими продуктами!
также на фото мои любимые и постоянные бутеры с авокадо!!!
немного в своё оправдание - я готовлю, но редко! люблю борщ (ну кто ж его не любит), овощное рагу (это просто блаженство), куриные отбивные с ананасом (пищевое оргазмЭ)...ну а с творогом столько любимого ленивые вареники, сырники...всё, всё, а то слюна скопилась хорошо, что скоро обед
отчёт сдан
Так же не люблю оливье или селедку под шубой.
На этой неделе готовила плов с курицей, сфоткать не успела
Был у нас суп грибной
Одно своё коронное я все же приготовила: курица с кабачками, луком и цветной капустой, тушеная в сметане. Подаю со спагетти
Муж попросил на работу сладенького, поэтому пришлось делать пирог на скорую руку на сметане и кефире со сливой
Ещё делала шаурму, её у нас в семье все любят. Делаю с отварной курицей, огурцами, помидорами, капустой и сметаной
А сегодня у нас шашлыки, отмечаем отпуск мужа
Тортик на свой ДР
Тарт с лимонным курдом и меренгой
Макаруны из арахисовой муки
Вишневый торт и "Птичье молоко"
Извините за старые фото (это малая часть за последние2 года), просто хотелось поделиться
Люблю мясо. До не давнего времени не думала, что так сильно.
Вот сегодня приготовила:свиная шейка, отбила, посолила и на сковородку.
Ещё готовлю десерт:творог, желатин и можно фрукты, сгущеное молоко. Вкусно и полезно.
На завтрак можно на сковороде потушить овощи:шпина, цветную капусту и т. д. А потом залить все яичком. Прекрасный завтрак.
Работала всю неделю кроме среды(кладбище) и четверг(уборка у родителей)....может в воскресенье сподоблюсь на что то...
После таких рецептов и фото мне и стыдно свое показывать, т.к. сейчас в связи с соблюдением ПП стараюсь готовить блюда простые.
Фирменные блюда нашей семьи: самое фирменное - чебуреки, очень давно не делала правда.
Картовник - это из детства моего, жидкое картофельное пюре со сливками. Это готовлю часто, муж любит.
Блинчики, начинка любая, у нас творог с изюмом и ванилином.
Рецепт блинчиков: 1 литр молока, 7 яиц, 4 ст.л. с верхом муки, 4 ст.л с верхом крахмала, соль, сахар по вкусу, 50 мл подсолнечного масла.
Наливать тонким слоем, сковороду не смазываю потом, только перед первым блином. Очень нежные блинчики получаются.
Вот такой салат, творог соленый сама делаю, отжимаю под прессом,т.ч. потом его можно резать квадратиками
Любимый пирог - курник, начинка мясо, картошка сырая, много репчатого лука
Ну и любимый торт, пекла его только на дни рождения
Это готовила не сейчас.
На этой неделе готовила борщ, пользуется популярностью у нас, съедается до последней капельки.
Обязательно мясо на косточке, тушу сначала свеклу, посыпаю чуть сахаром и добавляю лимонной кислоты, растворимую в воде,
Этому меня научили на Украине, когда была на практике, и еще обязательно из зелени петрушка и базилик, чеснок.
Еще кабачки и сырники в духовке:
А сегодня лепила котлеты, в фарш добавила натертый кабачок
Ну и на обед сегодня
На фото с тортом залипла.
На блинчиках, зависла)
Больших изысков в эту неделю не делала , всё по-простому
После просмотра всех вкусностей, понимаю, что с ними у меня самые большие проблемы...))
Очень лёгкий рецепт,весной посоветовала подруга и теперь он мой фаворит - руккола,киви и смесь морепродуктов в масле. Масло из упаковки сливаю насколько возможно,потом всё перемешиваю. Пальчики оближешь!
Сегодня утром приготовила вот такой кабачковый пирог в мультиварке.
Если нужен рецепт напишу.
Так же грузинскую ачму в мультяшке.Нужен рецепт?
Чуть позже в свободной мультяшке буду фаршированные перчики готовить. и всё это для моего любимого мужа,завтра у него выходной,как говорит что это сытый день,день еды от пуза.
И себя не обидела.Приготовила себе грудку в свежих овощах,аж три порции.Сверху допустимый сыр17%
Всем приятных вкусных и полезных выходных.
Грудка аппетитная!
Я приготовила запеканку из кабачков с творогом, в мультиварке. Какая МВ не важно, я так думаю. Если нет МВ, можно приготовить в духовке.
2 шт - Кабачки
2 шт - лук
1 шт - морковь
0.5 мс- кефира мульти-стакана(можно сметану или простоквашу)
100-150 гр - творог
3 шт - яиц
4 ст. л - мука
0.5 ч. л - разрыхлитель
1-2 зубчика - чеснока
Растительное масло для смазки кастрюльки.
зелень укропа и петрушки,соль, черный перец всё по вкусу.
Кабачки натереть на крупной терке и посолить.
Минут через 10 кабачки пустят сок и их нужно очень хорошо отжать. Я обычно отжимаю через дуршлаг.
Морковь так же натереть на крупной тёрке.
К кабачкам добавить творог и мелко нарезанный лук. Перемешать и добавить кефир, яйца, муку с разрыхлителем и мелко порезанную зелень.
Все хорошо перемешать.
Кастрюльку МВ смазать маслом, выложить кабачковую массу.
После перевернуть на чашу пароварки и опять вернуть в МВ что бы подрумянить верхнюю часть ещё на 20 мин.(НО это для мультиварки)
В разрезе.
Иду в душ потом напишу рецепт ачмы.У нас пекло +31.
Девочки я готовила её только в мультиварке,в обыкновенной духовке ни разу.
Что нам надо для этого блюда:
Лаваш-тонкий
250-г-сыра—адыгейского, сулугуни или любого твёрдого сорта сыр.
0,5л-кефира
2 яйца
250гр-сливочного-масла
зелень, петрушки, укропа, зелёного лука.
Ачма — грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать сулугуни, осетинский сыр или их смесь.(У меня был обычный сыр. Существует много рецептов ачмы, а у меня ленивая, из лаваша. Но от этого она не стала менее вкусной.
1. Кефир взбить с яйцами, добавить мелко порезанную зелень. Сыр потереть—на--терке
2. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, выложить лист лаваша так, чтобы края были подняты.
3. Оставшийся лаваш порвать на кусочки произвольной формы и размера. Обмакнуть его в кефирно-яичной массе и небольшую порцию выложить первым слоем в кастрюлю на расстеленный лаваш. Второй слой - тертый сыр.
4. Затем опять кладем кусочки лаваша смоченные кефиром. И так пока не закончится лаваш и сыр. на сколько слоев хватит продуктов.
5. Последним слоем должен быть сыр.
6. Приподнятые края загнуть, прикрывая сыр, сверху вылить остатки кефира и выкладываем кусочки сливочного масла.
7. Выпекаем 45 минут в режиме "Выпечка".
8. Переворачиваем с помощью чащи от пароварки в кастрюльку МВ и еще ставим на 20 минут на режим "Выпечка"
9. Достаем, наслаждаемся сырным ароматом. Ачма готова.
Ставим чайник, достаём чашки, заварку и завариваем вкусный, ароматный чай и наслаждаемся.
Всем приятного аппетита.
А вообще мультиварка это моя самая любимая помощница на кухне,я даже вторую купила себе что бы не ждать очередь следующего приготовления блюда.
Я на этой неделе приготовила один раз окрошку )
На этом готовка закончилась
А так, у меня нет каких-то фирменных блюд
Я еще всему только учусь, но дома меня частенько просят приготовить спагетти Болоньезе)
Ух, это не задание, а испытание-истязание какое-то было
Ну, теперь мой отчет
Мои мужики в один голос сказали, что мое фирменные блюда лазанья и чизкейк
Так как сама я вкуснятину на фото выше я не ела, то решила и себя чем-нибудь порадовать - приготовила рататуй:
Благодарят они меня всегда, если забывают, то компенсируют поцелуями (это я такое правило придумала
Особенных секретов нет, рецепты беру из интернета, проверенные и удачные(которые понравились) распечатываю и сохраняю в специальной папке.
Из фирменных рецептов пожалуй салат из брокколи (из вершков) и паста(макароны) с кремом брокколи (из остатков)
Чтобы не повторяться, кину ссылки
https://www.diets.ru/post/1791256/
https://www.diets.ru/post/1793046/
Ну и для картинки размещу сегодняшний обед - мексиканские лепешки со свежими овощами (помидоры, перец, салат и немного мексиканского соуса)
Мы же здесь стройнеем!
Что ж вы делаете???
Торты, пироги, булочки
А если кто голодный???
Это же можно и в плюс уйти!!!
А вот вечером - салатик.
И скажите мне - кто не любит сметанку из салата?
Поэтому сметаны много!!!!!
ты его не покорми 2 дня, а потом только юшечку сметанную из салата дай
Сегодня родительская суббота, ездили на кладбище, приготовила шоколадные кексики
Лёгкая закуска
На горячее - фаршированные(картофельное пюре, мясо, морковь, лук) кальмары в соусе из сметаны+немного майонеза.
Но сырники (с манкой, в духовке) были сегодня, ими и отчитаюсь
Из секретов... в чечевичный (красная/оранжевая) суп обжариваю слегка лук и куркуму, после добавляю в суп. Может еще что есть.. вспомнить надо
Делала любимый салат: кальмары, лук и яйца
И ещё делала любимое блюдо мужа: домашние пельмени, хотя с тестом нелюблю возиться, даже с пельменным
Ниче не фоткала к сожалению
. собираю рецепты. А в жару самое то- это окрошка! Квас мне нельзя, поэтому на свекольном отваре или настое или на кефире! Спасибо, девочки- столько здесь рецептов хороших и вкусных и такое разнообразие! И польза! Нямням!!!))))))
Бедра готовом виде забыла сфоткать.
Салат из булгура
первый раз попробовала этот салат пару лет назад на уличном празднике у турков. Так понравился. Потом покупала его у арабов,турков. Потом подумала, а почему бы мне самой не сделать. Получилось просто отлично и теперь я всегда знаю что можно приготовить для гостей и вечеринок.
Булгур, лук, перец болгарский, паста из сладкого перца( типа томатной,но только из перца), немного масла подсолнечного, чтобы сухо совсем не было, лимонный сок и петрушка. Несколько часов должен постоять,чтобы пропитаться.
На этой неделе, готовила лишь сырный супчик..с куриной грудкой.
Но, у меня наконец то ..появилась новая столешница, сделали очень быстро и привезли в Праздник, 12 июня)
Сейчас, появилось место..и готовить,намного удобней) может, даже верну свою мультиварку из долгого ящика...