E511 — Хлорид магния

Категория: Регуляторы кислотности
Влияние на здоровье: нет данных

Описание пищевой добавки:

Хлорид магния (E-511) – бесцветные кристаллы, хорошо растворяющиеся в воде, магниевая соль соляной кислоты. Может добываться как природный минерал со дна древних морей, а также из рассола или морской воды, путем выпаривания из нее соли.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности хлорид магния E-511 используется в качестве отвердителя. Также широко используется в Японии как основной компонент «Нигари» - концентрированного солевого раствора из различных минералов. Хлорид магния добавляется в детские смеси и некоторые безалкогольные напитки.

Описание

Химическая формула: MgCl2. В природе это вещество встречается в виде минералов бишофита. В первые годы после открытия, бишофит считался достаточно редким минералом, из которого только изредка добывали магний. Бишофит разрешен для наружного применения, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной системы и при проблемах с кожей. Он имеет болеутоляющее, противовоспалительное и регенерирующее действие. Бишофит используют в виде компрессов, аппликаций, гелей для прогреваний и специальных ванн.

Применение

В химической промышленности, при производстве металлического магния; - используется в качестве антиобледенителя; - для обработки пыльных дорог и арен для конных выступлений, с целью уменьшения количества пыльных частиц в воздухе.

Другие названия этой добавки:

магниевая соль соляной кислоты, Хлорид магния, Magnesium Chloride, Бишофит

Остальные добавки в категории "Регуляторы кислотности":

E500  E501  E503  E504  E505  E507  E508  E509  E511  E512  E513  E514  E515  E516  E517  E519  E520  E521  E522  E523  E524  E525  E526  E527  E528  E529  E530  E535  E536  E537  E538  E539  E541  E542  E550  E551  E552  E553b  E554  E555  E556  E557  E558  E559  E560  E570  E574  E575  E576  E577  E578  E579  E580  E585