Каша гречневая с грибами и овощами в горшочке

А вот вам мой сегодняшний обед недавний)))
Порция получилась большая правда, что еще и на ужин осталось)) А 100 г такой каши содержит всего 58,8 ккал, у меня получилась порция в 440 г = 258,7 ккал.



Все делалось экспромтом, просто еще вчера захотела гречневой каши с грибами, ну а в горшочке это проще простого!
Ингредиенты:
гречка - 50 г
шампиньоны - 150 г
лук (1 небольшая луковица) - 40 г
замороженные овощи - 100 г (у меня осенняя овощная смесь была: капуста цветная, брюссельская, брокколи, зеленый горошек, морковка, лук)



Приготовление:
Тут вообще все просто!
Лук нарезали как нравится (я люблю, чтоб он прям чувствовался, поэтому режу либо полукольцами, либо пополам и каждую половинку еще пополам, а потом полукольцами).
Промываем гречку и можно прям в том количестве водички, в котором она будет готовится (у меня грамм 100 получилось) ее оставить, так она быстрее приготовится.
Грибы моем и нарезаем произвольно (я крупно режу, чтоб было понятно, что это грибы).
Далее укладываем все слоями: лук, гречка прям с водой, в которой она была, грибы и замороженные овощи. Посыпаем любимыми специями, но не солим, иначе грибы весь сок отдадут! Я еще в грибы засовываю лаврушку.
Накрываем горшочек крышечкой или фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.
Через 30 минут достать и проверить готово ли все, если не готово, то еще минут на 10. У меня за 30 минут каша разварилась прекрасно, а вот овощи чуточку похрустывали. Для меня вот так очень вкусно!!! Когда уже все готово, тогда солим и перемешиваем.



Всем приятного аппетита!