На прошлой или на позапрошлой неделе, не помню уже, да и не важно - включила телек и попала на передачу "Жить здорово!". Думаю, посмотрю, что в этот раз выкинет Малышева
И выкинула!
Сюжет был о сроках хранения готовых блюд. И Малышева спрашивала зрителей, сколько они хранят, например, борщ. Кто говорил - 2 дня, кто неделю. Малышева опровергла все ответы и сказала, что есть санитарно-гигиеничные нормы, согласно которых определены сроки хранения готовых блюд, но считается, что лучше, если они не будут храниться вообще, а съедаться сразу
Никто не спорит, тут я с ней согласна
И вот одна зрительница сказала, что вот в Украине борщ считается вкуснее и наваристее через сутки после приготовления. На что Малышева сказала: Оттого в Украине дезинтерия и понос.
Я офигела, надо же, я даже не прочувствовала, что у нас тут повальная диарея.
Но по сути сроков хранения борща - а как же русские щи, они же, насколько я знаю, тоже считаются вкусней на 2 день, не зря есть название - суточные щи
Я вот честно сознаюсь, готовлю на 3 дня.
Хотя, не прочь была бы, если бы кто готовил для меня каждый день свеженькое, но сама я на такой подвиг не способна.
Тем более, учитывая, что у меня 3 мужичка, готовить приходится в промышленных масштабах: тот же борщ готовлю в 8-литровой кастрюле и его съедают в аккурат за 3 дня.
Понятно, что в свежеприготовленных блюдах сохраняется больше питательных веществ и витаминов, что она полезнее, но вот пока не получается у меня каждый раз готовить свежее...
В связи с эти хочу спросить: есть такие, кто готовит свежую еду каждый день?
Сколько суток вы храните готовые блюда?
На прошлой или на позапрошлой неделе, не помню уже, да и не важно - включила телек и попала на передачу "Жить здорово!". Думаю, посмотрю, что в этот раз выкинет Малышева 
Дааа, готовить для меня сродни каторга, но каждый день разные завтрак, обед и ужин. Меня так воспитали.
С моими водохлёбами - это на сутки. 3 ребёнка, да мы с мужем, нам 4 литра компота мало будет
Есть продукты, которые на второй день есть не нужно. И не потому, что ими можно отравиться, а потому что на вкус будет дерьмо. Это паста, вареный и жареный картофель и пюре из него, яичница, морепродукты и еще часть блюд. И есть блюда, которые на второй день вкуса принципиально не меняют или даже становятся более насышенными. В зависимости от этого и естся.
Вот чего не могу понять, так это идеи нажарить котлет в воскресенье и доедать их в пятницу. Это уже реально вкус помойки.
Да я вообще убеждена, что дольше трех дней приготовленная еда храниться не должна ни под каким видом. Хоть борщ, хоть не борщ. Не успеваете съесть - нефиг бельевыми выварками варить.
Просто подход примерно такой - либо готовится что-то очень быстрое типа стейков, либо то, над чем не надо стоять, типа мяса в духовке, либо если уж что-то многокомпонентное, то оно на пару дней (плов, бигос, но я к такому даже не подхожу, это только муж).
А, ну еше горошница и фасоль вареная, но оно практически само варится.
Кстати, жаркое, ростбиф, запеченная курица - это блюда, которые готовятся из куска/тушки не менее килограмма. Съесть по 150 граммов, остальное выкинуть?
А про время тушения погуглите, вы же написали, что умеете читать и даже делаете это время от времени.
Борщ можем три дня есть, куриный суп на два дня всегда готовлю. Остальное стараюсь всегда свежее, иногда правда получается, что хватает на два дня. Готовлю маленькими порциями, так как например ненавижу разогретую картошку, макароны и пр.
Борщ у меня дня три может стоять.А то и все пять.Папа наш доест и выбросить не даст - святое. Супчики стараюсь на один раз сварить, но иногда ещё на денёк остаётся, не более.Всё остальное готовлю по мере надобности.
Да, например, в Америке тоже не принято есть вчерашнее, но все наши друзья прекрасно угощаются и борщом, и чили, специально в гости на борщ приезжают, прекрасно зная, что сварен он, допустим, вчера. И это нормально. Но, при этом, никому не придет в голову пригласить на вчерашнее барбекю.... И да, некоторые блюда готовлю на несколько дней, и не вижу ничего в этом плохого. По поводу стартового поста : очень порадовалась который раз, что не установили в свое время российское телевидение.
супы варю на 2 дня.борщ по 3 бывает.куриный лёгкий супчик-на один раз.
второе обычно на 1-2 дня.
муж никогда не капризничает и нахваливает меня.
вчера вот чебуреки делала.за вечер на троих-14 шт.больших умяли(я -два
суп варю на 2 дня, если остается,то на третий день - детям уж не дам)взрослые сами не будут)
на ужин обычно гарнир и мясо\котлеты\тефтели\курица\рыба - это все на один раз....причем часто, в несокльких вариантах)т.к. дети не едят одно,а взрослые другое.
сложных блюд не готовим))
так что,выходит,что только суп у нас не на каждый день...
ну еще бывает,что я сделаю,какою-нибудь лазанью...и ест ее только муж)))тогда,конечно,не на один день выходи)
И ничего страшного, что борщ будет вчерашний)))
Есть блюда, которые действительно должны съедаться в день приготовления, а некоторые блюда нужно есть сразу после приготовления, их хранить нельзя.
Есть блюда, которые только готовятся несколько дней.
Так что сроки хранения готовой еды должны ограничиваться разумным подходом к еде и ее вкусовыми качествами. Так что я категорически против обобщений и считаю ваш опрос некорректным.
Никогда не буду готовить на три дня то, что нужно есть сразу. Выберу то, что хорошо переносит хранение и только выигрывает во вкусе на второй и третий день.
Я готовлю индейку (я просто другого мяса вообще не ем) 1 или 2 раза в неделю. На гарнир обычно овощи - режу их прямо перед едой. Если запариваю гречку, то на 1 раз (ем ее на работе, поэтому на 2 вроде и не надо). Иногда варю кашу в мультиварке, но съедаю ее максимум за 2 дня, так как варю мало (негде хранить теперь). На ужин яйца и овощи опять же - 5 минут и готово.
Получается, что после приобретения мультиварки и ввиду отсутствия на этой квартире большого холодильника я стала есть "свежую" еду, кроме индейки.
Так что это все-таки зависит от привычек питания: я не люблю первые блюда, а вторые - у меня крайне простые, и готовить мне надо на себя одну, нет оравы голодной, как у других.
А вот тут ошибка. В оригинале такие щи должны томиться в русской печи в течении суток, откуда и пошло их название. Поэтому они готовятся сутки, а не хранятся
вот, допустим, опишу один день моей готовки и на сколько хватает этих блюд. так вот в прошлое воскресенье вечером я готовила: суп-харчо (5 литров), картошка-пюре (2 литра), куриные голяшки, запеченные в рукаве (12 штук), пирог (на большой противень). В понедельник вечером остался только суп 2 литра и 1/4 пирога.
Вот так, по любви ну никак не получается готовить
У плиты "стою" максимум час в день.
Да, я люблю простые блюда, в большей степени едим картошку в разных вариантах, т.к. не люблю крупы. Иногда гречка, и рис в качестве плова или в добавке к голубцам или тефтелям.
А что по сложнее для Вас?
Но тут есть такой момент - если человек не любит однообразия, то одно и то же на третий день уже хочется не съесть, а выбросить, даже если оно вполне качественное. По себе знаю.
такие вещи у нас на раз всегда)
А лапша куриная - это суп, в смысле?
поэтому вечером для меня не вопрос для каждого по заказу ужин)))
тоже и с гарниром...)обычно офощной салат,но если кто пожелает рис или гречку,то в пакетике сварю)))порционно)
Зато готовые запеканки, лазанья - после заморозки ничего не теряют.
У меня свекровь пробовала, говорит - мол, попробуйте, как свеженькое. Как свеженькое, только тряпка свеженькая, да.
про мясо я согласна,мы его охлажденным покупаем,но ежедневно, ездить за охлажденным нет возможности, поэтому так)дома разделываем и морозим.
И Вы делаете стейк из мороженого мяса????
беру и жарю)))
я вам тоже могу много всего рассказать о правильном его приготовление, но жизнь вносит свои коррективы
ужас-ужас)))))))))
ну и у нас нет такого преклонения перед "его величеством - стейком") вы ведь тоже, вряд ли, выдерживаете мясо для стейка дней 20)
Ну, я вот тоже не выдерживаю (20-то дней зачем, кстати? я пробовала, ничего интересного в такой долгосрочной выдержке нет, она весьма специфична, и усыхает мясо сильно), но мясо люблю в виде обычного нормального мяса. Вкус бывшего в заморозке мяса в блюдах, где доминирует именно мясо, я чувствую и не вижу смысл это делать без явной необходимости.
мясо сама морожу и оно вполне себе...хотя может я не чувствую,потому что мяса ем мало)
да и в детстве родители покупали сразу по пол туши и морозили...)
Если нет возможности, то ее, конечно, и нет.
Тамила, я не стою у плиты, я готовлю. Завтрак готовит муж, можем вместе приготовить ужин - вообще не проблема.
Уборку тоже можно делать совместно, да и я сказала, что мою пол, а не убираю в квартире. Мы однозначно говорим на разных языках.
Не вижу смысла мыть пол, предварительно не попылесосив, а потом и пыль вытирать надо и т.д., короче - уборка.
А какая разница? Все равно жизнь вся проходит на кухне. Если Вам нравиться - пожалуйста, но есть люди, у которых есть другие интересы кроме бесконечной готовки еды и мытья пола.