Лен: растительный источник энергии.

Маленькое семечко – большие плюсы.
Лен входил в рацион питания людей и животных тысячи лет. Ещё во времена Гиппократа семечки льна употребляли в пищу, знаю об их полезных свойствах. И вот совсем недавно семечки льна снова начали набирать былую популярность.


Кладезь питательных веществ.

Лен - это лучший растительный источник жирных кислот Омега-3 (полиненасыщенный жир). Семена льна также содержат растворимую и нерастворимую клетчатку и к тому же являются лучшим растительным источником лигнанов (вид фитоестерогенов). Эти маленькие семечки просто "заряжены" различными питательными веществами. Одна столовая ложка семян льна содержит:
Калории: 40 ккал.
Белок: 1,6 грамм
Углеводы: 2,8 грамм
Жиры: 2,8 грамм (3 грамма насыщенного,.6 грамм мононенасыщенного и 1,8 грамм полинасыщенного)
Клетчатка: 2,5-8 грамм
Натрий: 3 миллиграмма

Полезные свойства

Исследования показывают, что семена льна могут:
Предотвращать рак и уменьшать размер опухоли в груди, простате и толстой кишке.
Снижать риск развития заболеваний сердца, кровяных сгустков и сердечной аритмии (путём понижения общего уровня холестерина, ЛНП, триглицерида и повышенного кровяного давления).
Регулировать пищеварение и предотвращать запоры.
Возможно, улучшать уровень глюкозы при диабете.
Помогать снизить воспаления при артрите, болезни Паркинсона и астме.

Типы семян льна.

Существуют два основных типа семян льна - коричневые и золотистые. Хотя цвет и цена различаются (коричневые стоят дешевле), питательные свойства абсолютно одинаковые.


Помол.

Чтобы воспользоваться всеми чудесными свойствами семян льна их ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно помолоть. Помолоть можно в кофемолке или перечной мельнице (хотя есть и специальные молотилки для льна).

Хранить молотые семена льна нужно в герметичном контейнере в морозилке.


Размер порций.

В общем лучше всего кушать по 1-2 столовые ложке молотых семян льна в день. В принципе, семена льна можно переедать, но лучше всё же проконсультироваться с врачом (при больших дозах). У некоторых людей может возникать аллергия на семена льна - так что для пробы можешь начать с половинки чайной ложки.

Ещё не до конца изучено влияние льна на Беременных и Кормящих женщин, но считается, что 1 столовая ложка в день - вполне нормально. Опять-таки проконсультируйся с врачом.


Добавь семена льна в свою пищу.

Эти семечки могут придать вкус и запах практически любой пище.
Посыпь ими овсянку, хлопья, йогурты, салаты
Добавь к мясу
Посыпь выпечку
Приправь рыбу и курицу
Можно также добавить в соусы, супы и подливки
взято с сайта www.dietaonline.ru