Правильное питание: и с чем же это едят?!

Доброго всем времени суток!

Посидела на днях, подумала и решила подсадить себя на правильное питание. Винтернете начиталась отзывов о килограммах, которые никогда не возвращаются, о хорошем самочувствии, о полезности... Но вот беда, рецепты (разнообразнейшие) я нашла, но вот основные принципы найти не могу. Сколько ккал в день, сколько б-ж-у в день? Как это рассчитать? Что кушать утром, что вечером? Как часто трапезничать?

Милые дамы, наверняка кто-то из вас балуется п/п. Помогите мне, подскажите простые истины этого режима питания. Буду бесконечно благодарна каждому отписавшемуся