Итак, я снова с вами! Фото отчет за 23.11.2014.

Да, вторая половина недели у меня была довольно напряженной потому было не до отчетов.
Сейчас, вроде все устаканилось и я вновь "надоедаю" вам своими отчетами.
Из-за стресса и вес фактически остался на месте. Плюс-минус двести грамм роли не играют.
Зато на объемы еды стресс особо не повлиял. Да, бывало присутствовал кусочек-другой чего-то этакого. Но это был именно кусочек для вкуса, а не чтобы обожраться.
Хорошая получилась проверка.
Для лучшего контроля над объемом съеденного начал использовать десертную тарелку. Все-таки очень любопытный психологический момент, когда один и тот же объем воспринимается совершенно по разному, когда еда лежит на одной тарелки и когда лежит на двух-трех.

Первая еда. 10-25.




Гречка. Несколько кусочков вяленой грудки - это из второй партии. Сушилась две недели. Под пиво была бы идеальная закуска. Но так как я его не пью, то приходиться есть так... На самом деле больше недели грудку лучше не вялить. Иначе, э-э-э-э..., вкус будет слишком концентрированным. Под пиво хорошо, а просто есть не очень.
Маринованный огурчик и помидорки.

Вторая еда. 14-23.




Капустный салат. Гречка. И, видимо, классический вариант беф-строганова. Правда, это была постная свинина, но тут важен принцип приготовления.
Сначала пассируется до прозрачности лук. Много лука... На него кладется плоские кусочки мяса в один слой. Когда мясо снизу побелеет, то кусочки аккуратно перевернуть, не нарушая целостности луковой подушки. Далее возможны варианты. Можно обойтись только луком. Я же на мясо положил нарезанный соломкой болгарский перец, а потом "накрыл" крупно порезанными шампиньонами.
Да! До этого момента сковороду крышкой не накрывать! А, положив грибы, можно и накрыть. Тушить минут пять. Посолить и добавить специи с пряностями. Перемешать и залить сливками. Довести до кипения, убавить огонь и томить минут двадцать-тридцать. Мне было проще - у нас электроплита и я, выключив нагрев, просто оставил сковороду на "блине" и потом только присматривал за бульканьем сливок.
Вкус вышел обалденный!

Третья еда. 19-00.




Салат из корейской моркови (сам делаю) и отварных шампиньонов. Тут есть одна тонкость - отваренные грибы и морковь надо смешать заранее, чтобы грибы пропитались соком. Маринованный огурце. Запеченная курица.

Четвертая еда. 23-50.




Засиделся за компом и чуть не забыл поесть. Сначала хотел ограничиться ряженкой, но потом вспомнил, что последнее время, когда пил или ел что-то кисломолочное незадолго до сна, то, уже в постели, меня обязательно "ждала" изжога. Потому - капустный салат и соевая спаржа.

По поводу маринованного и соленого. Все-таки это сезонное. Что-то такое с организмом происходит и он начинает страстно "хотеть солененького". Это особенно стало заметно последние пару лет, когда можно без проблем купить свежие овощи. Сейчас они не такие уж дорогие, чтобы не купить помидорку или огурец. А вот не хочется и все! И ведь четко заметно, что это дело сезонное и приходится на зиму-весну. Наступит лето и я в сторону маринадов и солений даже голову не поверну.

Вот такой день!