Главная > Дневники > Дневник пользователя IrinaShelkovo

Куриные грудки по особой технологии

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

4 куриные грудки,
1 л молока минимальной жирности,
соль,
любимые вами специи.

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.

Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.

Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.

После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.

Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.

Тэги: Дюкан атака

Рубрика: рецепты

Рейтинг: +13

IrinaShelkovo

19 января 2015 года

186

Коды для вставки:

HTML-код:

                <div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;">
                  <a href="https://www.diets.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Diets.ru</a>
                  <span style="color:#20A000;font-size:19px;border:0;">→</span>
                  <a href="https://www.diets.ru/post/1392686/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Куриные грудки по особой технологии</a>                  <div style="padding-top:4px;font-size:12px;">
                  Тэги:                     <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.diets.ru/tags/15241/">Дюкан атака</a>                  </div>                  <div style="padding:7px 0;">Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.<br>4 куриные грудки,<br>1 л молока минимальной жирности,<br>соль,<br>любимые вами специи.<br>Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут...
                    <a href="https://www.diets.ru/post/1392686/" style="color:#20A000;text-decoration:underline;border:0;">Читать
                      полностью</a></div>
                  <br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.diets.ru/post/1392686/
              ]Куриные грудки по особой технологии[/url][/b][/size]
              Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу. 4 куриные грудки, 1 л молока минимальной жирности, соль, любимые вами специи. Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком... [b][url=https://www.diets.ru/post/1392686/]Читать
              полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

Дневник IrinaShelkovo:

• Куриные грудки по особой технологии
Курица с чесноком в йогурте
Пастообразная закуска из крабовых палочек, Дюкан
салат с кальмарами и крабовыми палочками, Дюкан
майонез Дю

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с террасой V571 "Камлупс"

Комментарии:

Лора Рэ

19 января 2015 года

Ирина,а Вы сами уже делали по этому рецепту?

Ответить

оксана воронкова

19 января 2015 года

Виктория, я делала,грудки не сырые, но если честно, я не в восторге от этого рецепта, не знаю, мне лично чего то не хватало, но это дело вкуса, вы попробуйте, а оставшееся молоко я использовала для соуса, типа бешамель для семьи!

↑ Ответить

Лора Рэ

19 января 2015 года

попробую обязательно.спасибо.

↑ Ответить

IrinaShelkovo

(автор поста)

20 января 2015 года

Лора, еще не делала хочу попробовать)

↑ Ответить

Жизнь_без_сахара

19 января 2015 года

И как? Не сырые?

Ответить

Лора Рэ

19 января 2015 года

Вот,я и хотела спросить.если готовили...

..только пошла из-далека

↑ Ответить

Leseno4ek2011

19 января 2015 года

Надо попробовать

Ответить

Katerina Romanovna

19 января 2015 года

Ждем реальных отзывов, желательно с предложениями по эффективному использованию оставшегося молока

Ответить

irinavs

19 января 2015 года

Katerina Romanovna пишет:
эффективному использованию оставшегося молока

брр

↑ Ответить

Katerina Romanovna

19 января 2015 года

А чего бррр..по моему для соуса для тех же самых грудок вполне подойдет

↑ Ответить

irinavs

19 января 2015 года

ну как то бульон на молоке - мне сочетание не очень. НО это мое...

↑ Ответить

irinavs

19 января 2015 года

температура кипения молока 100,2 градуса. Конечно, грудки протомятся. НО...я вот не знаю, сальмонелла убьется ли..

Ответить

Byseenka

19 января 2015 года

irinavs пишет:
сальмонелла убьется ли..

они погибают при нагревании до 55 °C (131 °F) за полтора часа или до 60 °C (140 °F) в течение 12 минут.[2] Для защиты от заражения сальмонеллой рекомендуется подогревать пищу по крайней мере десять минут при 75 °C (167 °F).[3

↑ Ответить

irinavs

19 января 2015 года

ну значиться умрут))))

↑ Ответить

лапотушечка

19 января 2015 года

На поверхности мяса - да. А в толще грудки мясо не прогреется до нужной температуры. Опасный рецепт.

↑ Ответить

irinavs

19 января 2015 года

я вот думаю, надо в мульте на минимум варки поставить, а потом на подогрев на полчасика. Будет ок

↑ Ответить

лапотушечка

19 января 2015 года

Мне вообще как-то это блюдо не по душе. Думаю, вся прелесть и сочность как раз в том, что мясо фактически недоварено. А я такое не буду точно. Если же варить - ну мясо вареное в молоке как-то бррр.
Не для меня, в общем

↑ Ответить

irinavs

20 января 2015 года

понятно. Я вообще молоко как то не очень....) В кефире мне тушеная грудка больше нравится)

↑ Ответить

Жизнь_без_сахара

19 января 2015 года

Но есть блюда, в которых испольхуется полностью сырое мясо, и когда их изообретали, вряд ли думали о вреде сальмонеллы...

↑ Ответить

irinavs

19 января 2015 года

это когда было..тогда сальмонеллы не было

↑ Ответить

Na_Na_1

19 января 2015 года

Такой рецепт был здесь на сайте Вот он https://www.diets.ru/post/1097522/ Почитайте комменты. Я делала. Только я всё это помещала в термос. Вкусно. как видите живая.

Ответить

оксана воронкова

19 января 2015 года

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут. По мне это мало времени, они не успевают просолиться и промариноваться!

Ответить

elenita

19 января 2015 года

Очень необычно. Никогда даже в голову не приходило в молоке готовить птицу. Не уверена, что рискну попробовать.
Но плюс поставила, потому что подумала, что это Вы сами придумали так необычно куру готовить.

Ответить

Жизнь_без_сахара

19 января 2015 года

А смоотря как посмотреть, если замариновать, а потом запечь вполне стандартный рецепт, а вот замоочить в горячем молооке и не подвергать дальнейшей термообработке, это - вещь)

↑ Ответить

наташка1979

19 января 2015 года

Завтра попробую.Попытка-не пытка.Сделаю из 1 грудки!

Ответить

Жизнь_без_сахара

20 января 2015 года

Даже если не получится, то можно будет просто доготовить, например запечь, поолучится соочная и нежная)

↑ Ответить

АлюСа

20 января 2015 года

Я давно пользуюсь старым рецептом с кукинга:

"Хочу поделиться случайно полученным советом по элементарному и вкуснейшему приготовлению куриных грудок:
на две куриные грудки накипятить 2 литровую кастрюльку воды , добавить все специи и овощи , которые вы обычно добавляете в бульон( я кладу побольше моркови , сельдерея и лук) , проварить воду с овощами - овощной бульон минут 10 , затем бросить туда размороженные грудки целиком и довести до кипения - ВСЕ , после этого накрыть крышкой и остудить...
Получаются нежнейшие грудки, тающие во рту и прекрасный бульончик... думаю , если нашпиговать грудки чесноком - то вобще буженина получится обалденная."

Только грудки режу на кусочки. Замечательно...

Ответить

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут
            только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

добрая и обаятельная
3 дня назад

fruktrik → Худая корова - еще не газель.

flamenka → Я хочу контролировать свой вес

FreeStyle Victory → оправдания тормозят сбычумечт (Джо Витале)

Лиана Лиана → Всё начинается с любви к себе.

lila piskaridze → Время не делает подарков и бонусов, забирает всегда больше, чем готовы ему дать.

verba krasiva → Жизнь безумно красива, когда начинаешь ее замечать.

Merethe → I muri sono nella mente

krainsvetlana → За любой кипиш, кроме голодовки))

zina00 → Красота скрыта в маленьких вещах, повседневных и обыденных