Запеканка из кабачка в мультиварке

Легкая и быстрая запеканка из кабачка. Еще одна модификация любимых в нашей семье кабачковых оладий. Я уже давала рецепт кексов из зелени и кабачка http://video-povar.ru/196/

Запеканку я делала в мультиварке, но можно испечь и в духовке.

Она хороша тем, что можно обойтись совсем без муки.



http://video-povar.ru/727/

Нам понадобится:
Небольшой кабачок
Яйцо 1 шт. или 2 белка
Соль щепотка
Свежая или сухая зелень



Шаг 1
Трем кабачок на крупной терке (или измельчаем в блендере, но не мелко).

По идее, кабачок нужно посолить, дать постоять, слить сок и дальше уже добавлять яйцо и зелень, печь. Но мне не мешает совсем. И ничего не разваливается.

Добавляем яйцо или в более диетичном варианте 2 белка.

Солим, подсыпаем сухую или свежую зелень. У меня есть сухая смесь укропа и лука, сюда подошла очень хорошо.



Шаг 2

Смазываем кастрюльку от мультиварки (или форму для выпечки в духовке) маслом и присыпаем сухарями. Если мультиварка новая и кастрюлька в идеальном состоянии и ничего не прилипает, просто пропускаем этот шаг.

Выкладываем тесто в форму, выпекаем 25 минут на режиме Выпечка.



Шаг 3
Готовую запеканку аккуратно достаем из формы.

Вкусно с йогуртом или со сметаной.

Приятного аппетита!