Поделитесь проверенным экономичным рецептом домашней выпечки: печенье, пироги и пр.

Кексики: 2 яйца, 250 мл рафинированного растительного масла, 250 гр сахара, 250 мл кефира( сметаны, натур йогурта) 400 гр муки, щепотка ванильки и ч ложка разрыхлителя )))или соды пол ложечки) и щепотку соли)))если шоколадные будешь делать какао добавь))) 3 столовые ложки должно быть норм)))яйца сахар кефир ванилька смешиваешь до однородной массы( лучше миксером) а затем добавляешь муку и разрыхлитель ))) смешиваешь, тесто должно получиться как густая сметана.... ну дальше разливаешь по формам и т д) украшала взбитыми сливками)))) вот))):-) можно в тесто изюм добавить или что хочешь! Очень вкусные! Не пожалеешь. Масла обычно наливаю грамм 100

Я делаю насыпной пирог:1пачка маргарина(сл.масла)+мука-смешать в крошку.Масло замороженное хорошо натереть на терке и в него добавить муку,перетирать руками.Муки на глаз стакана 2.Добавить в тесто 0,5ч.л. соды.В форму насыпаете 1/2 теста,чтобы дно покрыто было -без пустых мест.Далее слой варенья.Далее тесто оставшееся насыпаете.И выпекаете до золотистого цвета.Сахара -не надо в тесто.Получается-типа Венского пирожного.Можете-как пирог,можно порезать-на кусочки-пирожное,печенье. Начинку-любую,можно творог,фрукты,даже мясо.В зависимости-от начинки-в тесто можно добавить сахар.

я как то делала пирог. 1 стакан крепкого чая+1 стакан варенья любого+мука+1 яйцо. Тесто как густая сметана получается. Можно ягод сверху побросать, можно соду погасить. Но я делала и с ней и без. Такой экономичный пирог получается

Пирог "Банкрот"
2,5 стакана муки (также отлично из Блинной), 1 ст. сахара, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки любого варенья, 1 чайная ложка соды, погаш. уксусом. Все это развести 1 стаканом крепко заваренного чая. Остальное добавляем при желании (ваниль, изюм, орехи, мак) Но и без этого - вкусно! Выпекаем на сазанной форие (сковороде) минут 40. Готовность проверяем спичкой (должна быть сухой). Можно есть и так, как кекс. А можно промазать как торт вареньем или варенной сгущенкой.

МОРКОВНЫЙ КЕКС
1 стакан тёртой морковки
2 яйца
1/2 ст. сахара
2 ст. л сметаны
1 ч. л разрыхлителя
1/2 ч.л соды
пол стакана муки
На форму диаметром 15 см. Выпекаем при 180 гр. Ставим в уже нагретую духовку на 20 минут. Вынуть и посыпать сахарной пудрой

Хворост в духовке
350 г мука
40 г сахар
80 г сливочного масла комнатной температуры
2 ст ложки брэнди или рома
2 яйцо
1/ 2 ч л разрыхлитель
ванилин
сахарная пудра
. Порезать масло комнатной температуры на кусочки.. смешать с мукой , взбитыми яйцами, брэнди и сахаром.. замесить тесто
. Скатать тесто в шар и оставить на 1 час накрыв пленкой
. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и разрезать тесто на кусочки 4* 6 см...
. Нагреть духовку до 180 С и выложить хворост на выстеленный бумагой противень.. выпекать 15- 20 мин.. затем перевернуть и еще оставить выпекаться 15 мин... до золотистого цвета..
. готовый хворост посыпать сахарной пудрой , смешанной с ванилином..
а что бы были ОЧЕНЬ хрустящие... надо подольше подержать в духовке...их н может и 2 раза каждую строну подсушить ...... с раскаткой могут быть проблемы... попроси мужчину арскатывать.. а то самой тяжело... я раскатываю на машинке для пасты... получаются очень тонкие

творожные пончики

400~500г творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5~2 стакана муки, 1/2 ч ложки соды, 1/2 ч ложки соли, изюм или куряга, масло для фритюра
Хорошо перемешать все ингредиенты (кроме изюма).
Разогреть в кастрюльке растительное масло без запаха.В тарелку насыпать муку.
Творожную массу выкладывать по чайной ложке в муку. В середину вкладывать 3~4 изюминки или немного мелко порезанной куряги и скатывать шарик. Размер шарика не должен превышать размер грецкого ореха, иначе середина может не пропечься.
Главная сложность заключается в том, чтобы правильно подобрать температуру - если темература слишком низкая, то пончики впитают много масла, если слишком высокая, то верх зажарится быстрее, чем пропечется серединаТворожные шарики опускать в разогретое масло. Масла должно быть налито столько, чтобы пончики плавали на поверхности не касаясь дна. Выкладывать такое количество пончиков, чтобы они свободно плавали не мешая друг другу; в этом случае после готовности одной стороны

Сухарики
2 яйца
1 ст сахара
1 ст кефира ( я врала натуральный йогурт)
2 ст. ложки растительного масла без запаха
1 ст. орех (растолочь) по желанию
1 ст. изюма по желанию
3-4 ст муки
1 ч.л пекарского порошка.
1. Яйца взбить с сахаром.
2. Добавить кефир и масло. Взбить до однородной массы.
3. Всыпать орехи и изюм. Перемешать.
4. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто, так чтобы не липло к рукам.
5. Разделить на 4 части. Скатать 4 колбаски, примять в брусочки.
6. Печь при температуре 190С до легкого зарумянивания (20-30 мин). Горячим разрезать на печенье толшиной не больше 1 см. Положить на противень и подсушить до готовности (10-15)
Получаются очень хрустящие, почти диетические сухарики.

Не знаю, на сколько дорого у вас готовое слоеное тесто... Если не очень - то можно приготовить "Полоски". Размораживаете тесто, раскатываете, режете на небольшие полоски, в блюдце насыпаете сахар. Каждую полоску смазать яйцом (на 500 гр теста мне 1 крупного яйца хватало), приложить смазанной стороной к сахару - и на противень. Можно сахар смешать с ванилью или корицей. Они очень увеличиваются в размерах, и получается много таких печенек. Шарлотку можно испечь - тоже довольно экономично.

1,5-2 стакана муки смешать с разрыхлителем и сахаром, в отдельной тарелочке смешать воду, уксус, немного растительного масла. Потом вылить жидкость в сухие ингредиенты, быстро перемешать (тесто по густоте как на оладьи). Жарить на растительном масле, посыпать сахарной пудрой.
Если в тесто добавить соль и взять меньше сахара, можно покрошить зелень и вкусные пышки к первым блюдам получаются.

Самый экономный бисквит,в мультиварке у меня всегда удачный.Очень легкий высокий и вкусный.
4 яйца,1ст сахара,1 ст муки, 40 мл растительного масла,40 мл крутого кипятка,1 ч.л. разрыхлителя
белки отделить от желтков.сахар разделить пополам в белки и желтки.белки взбить с сахаром,желтки растереть с сахаром.в желтковую смесь аккуратно вмешать белки,просеять муку с разрыхлителем перемешать(не миксером)вылить крутой!!!кипяток перемешать.вылить тесто в смазанную форму.печь 45-50 минут.для крема я беру сметану и вареную сгущенку,пропорции на глаз(обычно на 400 грам сметаны 20% 2,3 банки сгущенки)Может кто то экономнее крем предложит.Торт получается килограмма на 2 где то помоему достаточно экономно.крема хватает и в середину и торт весь обмазать.посыпать тертым шоколадом если без затей делать,хватит 40-50 грамм.

https://www.diets.ru/post/732458/
https://www.diets.ru/post/717635/ вот

У меня есть рецепт теста,которое я использую и для пиццы,и для пирожков,и для пирогов,и для булочек.Оно постное,но очень вкусное и всегда удачное.
Понадобится:
1ст. теплой воды, 7г сухих дрожжей, 3ч.л. сахара, 1,5ч.л. соли, 5ст.л. раст. масла, 3ст. муки.
В большую миску налить тёплую воду, положить дрожжи и сахар, размешать до полного растворения, поставить в тёплое место до образования пышной пены. Всыпать 1ст. муки и размешать ложкой, всыпать второй и тоже размешать. 3 стакан муки высыпать на стол, сверху выложить тесто и замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липким, если липкое, то добавить еще муки. Скатать тесто в шар, накрыть плёнкой и оставить подниматься. Когда тесто увеличится в 1,5 раза, его ещё раз промесить, опять накрыть плёнкой и оставить до вторичного подхода.

А вот фото того,что я пекла из этого теста:
Пирожки:

Пирог:

Пицца:

еще манник в микроволновке достаточно не дорогой и самый вкусный из тех что я пробовала!
0.5 ст манки залить 0.5 ст кефира на 20 минут 100гр масла или маргарина растопить потом добавить туда 0.5 ст сахара вбить яйцо потом все смешать с разбухшей манкой и добавить 0.5 ст муки с разрыхлителем(1 ч.л)форму взять большую!!!!поднимается очень сильно в 4-5 раз!!!
на 600В печь 6 минут.если больше то 5 минут.я еще какао ложила для цвета потому что он получается белый-белый.можно как основу для торта использовать.никто не догадается что манник

Я делаю песочный слоеный пирожок, очень вкусно, и как раз на него все запасы варенья перевожу. 200 граммов масла, 2 яйца, стакан сахара, 4 стакана муки, сода - все смешать, разделить на 8 частей и выпечь 8 коржей. Каждый , как только из духовки вытащила, смазала вареньем, сверху можно глазурью самой дешевой залить (у нас были самые дешевые шоколадки по 5 грн). Абсолютно недиетично, очень сладко, хватает надолго, потому что больше кусочка с чаем не съешь

Блинчики дрожжевые.
Поллитра теплой воды
Пачка сухих дрожжей
Щепотка соли
2-3 ст л сахара
Мука
Начинка любая,можно просто полить вареньем.
Получаются нежные,воздушные кружевные блинчики

Добавила эту темку себе в Столько экономных рецептов и мне пригодится

тесто на пироги:вода пол литра,дрожжи сырые 40гр,сопка сахара,стопка масла подсолнечного,муки на глаз,чтоб тесто было мягкое.Замесить и на час в холодильник.Еще мое любимое на кефире:300 гр кефира,1 яйцо,0,5 ч. ложки соли,1ст.л сахара,сода 0,5 ч.л,4 ст.л масла подсолнечного,муки около 500 гр

Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом.
Просеем муку и добавим соду, перемешаем.
Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки.
Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой.
И вылепим пироги.
Обжариваем пирожки на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид

начинка любая.

Какой классный пост
Вроде такого рецепта в коментах не видела,называется "Ленивый пирог"
Баночка сметаны
Баночка майонеза
Одно яйцо
Чайная ложка соли
Шесть столовых ложек с горкой муки
Для начинки: я чаще всего делаю картошку и лук,но можно и консерву или что другое.
Смешиваем сметану, майонез и яйцо.Всыпаем муку и соду, перемешиваем. Тесто похоже на густую сметану. Картошку режем крулишками, лук мелко.
70%теста ложиться на дно в выпекаемую ёмкость, остальные 30% теста сверху на новинку.
В микроволновку на 210 гр минут 45-50. Очень вкусно получается)

Шоколадные маффины:
https://www.diets.ru/post/1371598/
Творожная запеканка:
https://www.diets.ru/post/949942/

Сегодня буду пробовать печь постное печенье.

какой хороший пост!

Не читала все комменты, может было уже что похожее, тогда звиняйте)
Упаковка слоеного теста, размораживаем, раскатываем, режем на квадратики. На сковороде пассируем порезанные кубиком яблочки с сахаром и корицей. Еще можно чуточку масла сливочного добавить. Пока нагревается духовка, в середину квадратиков кладем пару чайных ложек яблок и загибаем в конвертик. Выпекается быстро и получается очень вкусно

Бисквит: 3 яйца, стакан сахара (лучше неполный, а то очень сладко), стакан муки, половину ч.ложки соды (погасить). На дно формы (смазанной и присыпанной паниров. сухарями) выложить яблоки, нарезанные кубиками, залить равномерно тестом. В разогретую духовку минут на 20. К этому бисквиту подходит любой крем, глазурь, джем. Получается всегда.

Рулет: 3 яйца, 1 стакан муки, не полный стакан сахара, 4 ст. ложки кефира, 1 ч.л. соды. Смазать противень маслом вылить тесто ( оно жидкое получается), выпекать при температуре 200 10-15 мин. Достать смазать любым вареньем ( джемом, повидлом) и свернуть рулет. Быстро, вкусно и экономно!

Пожалуй,я тоже присоединюсь.

Бабушкино печенье. Пеку постоянно, вот и сейчас в духовке. По 200 гр. т.е. по пачке масла и творога смешать. Масло должно быть мягким. Добавить 2 ст.муки, немного разрыхлителя. Вымесить. Разделить на 16 частей-одна часть чуть меньше яйца. Раскатать в кружок, посыпать сахаром, сложить вдвое-сахар-еще вдвое-сахар. Печь.Все).