Котлеты из нута и моркови.

Нутовые котлеты легки в приготовлении. Не разваливаются, хотя и готовятся без яиц и только из продуктов растительного происхождения. Они идеальны для вегетарианского питания, для тех, кто сидит на диете или предпочитает легкие блюда для здоровья и красоты.

Общее время приготовление составит не более 40 минут. Многие готовят котлеты впрок, замораживая их в холодильнике, потом их нужно только разморозить и поджарить, что занимает совсем не много времени.

Для овощных котлет понадобится:

Нут — 150 грамм
Лук — одна средняя луковица
Морковь — одна средних размеров
Чеснок — 2-3 зубчика
Соевый соус - 2 столовые ложки
Лимонный сок — 1 столовая ложка
Соль и специи по вкусу

Нут замочить на ночь в горячей воде. За 8-12 часов он станет мягким. Промыть утром содержимое в проточной воде и размягчить с помощью блендера или мясорубки.

Мелко нарезать 1 луковицу и натереть на мелкой терке морковь среднего размера. Измельчить 2 зубчика чеснока.

В нутовую массу добавить 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку лимонного сока, овощи. Из специй отлично подойдет мускатный орех. Соль по вкусу.

Из массы сформировать котлеты. Для панировки используйте муку. Обжаривайте нутовые котлеты на подсолнечном масле до появления красивой корочки.

Подавать блюдо можно со свежими или маринованными овощами, зеленью. Можно дополнить чесночным соусом.