Здравствуйте, дорогие подруги!
В преддверии чудесного, волшебного праздника НОВЫЙ ГОД, расскажу Вам о выборе и классификации игристых вин.
И небольшая хроника дегустации, которую пыталась сорвать моя подруга
Как известно, Шампанским может называться только вино произведенное во Франции, в определенной апелляции. (аппеляция - условия для производства напитка в определенном месте с определенными условиями производства)
В Испании например, натуральные игристые вина будут называться КАВА.
В Италии - Просекко.
Знаменитая КАВА настолько покорила французов, что они предложили испанцам дать ей название - ШАМПАНСКОЕ! Но гордые испанцы решили что их КАВА, будет собирать свою славу под своим именем
К слову сказать, что КАВА и Шампанское производится исключительно натуральным способом с вторичной ферментацией в бутылке.
Красивое слово - РЕМЮАЖ - означает способ поворота бутылок таким способом, чтобы осадок собирался у горлышка, для последующего его удаления.
Перляж - танец пузырьков в бокале, особо ценятся мелкие, быстрые, собирающиеся в так называемую корону. Перляж должен состоять из тоненьких ниточек из пузырьков, закручивающихся в причудливый танец.
Мюзле - проволочка, удерживающая пробку на бутылке с игристым.
На повестке дня сегодня: Игристое вино Просекко Каза Дефра Венето. (Италия) Чудесный свежий вкус, типичное просекко!
Чудесный напиток для новогоднего стола! (1089 руб. примерная цена)
Для начала дегустации оно было просто великолепно и подготовило наши рецепторы к другим удовольствиям.
Следующим номером "марлезонского балета" Игристое вино Шато Тамань (Россия)
Это вино изготовлено методом ШАРМА, при применении этого метода, в отличии от классического, вторичная ферментация проводится в герметичных цистернах большого объёма, а затем разливается под давлением в отдельные бутылки. Но обязательно хочу добавить, что Шато Тамань делает вино и традиционным методом двойного брожения, только цена отличается где то в 2-3 раза, и сравнивается с экземплярами Италии и Испании.
Было представлено два образца Шато Тамань Брют и Шато Тамань полусладкое (полусладкое подано в конце дегустации, дабо не нарушать работу рецепторов)
Это оказалось достойнейшее вино, с хорошим букетом, с преобладанием во вкусе винограда Шардоне и горьковатостью Рислинга.
Одно скажу! Это очень важный год для Российского виноделия, еще 20 лет, и мы войдем в первую тройку винных держав. Я ТАК ДУМАЮ!
Цена - 269 руб., очень демократично для этого напитка.
А ЭТО МОЙ ФАВОРИТ!!! Игристое вино Хенкель Винтаж брют. Метод Шарма, Выдержка 9 месяцев на осадке.
Купите не пожалеете! Яркое, с тонами груши и яблока, вкус насыщенный и наглый, как знающая себе цену красотка) (749 руб.)
Дальше было испанское игристое Кодорнью Брют КАВА. Традиционный способ. 15 месяцев выдержки!
Для брюта показалось сладким, но мне было вкусно... (1199 руб.)
И вот на сцене ФРАНЦИЯ, Регион Лангедок-Руссильон. Игристое Гранд Кюве 1531 де Эмери Креман де Лиму брют (белое и розовое)
Да! Его стоит пить в торжественных случаях, розовое уступает белому, король белых виноградов - ШАРДОНЕ здесь властвует!
(1639 руб.) Для новогоднего обильного стола, можно что-то проще и ярче ИМХО.
Следующий француз из винограда Пино-Нуар, меня покорил! Выдержан на осадке 24 месяца. Игристое вино Креман де Бургонь брют розовое. Яркий, свежий со вкусом и ароматом красных ягод - малины и красной смородины! Его возьму на годовщину свадьбы
(1999 руб.)
Дальше были неинтересные образцы, разочарование, после звезд
Игристое вино Мартини Просекко (Шато Тамань ему фору даст)
И противное, с химическим ароматом и вкусом: Дон Лусиано Москато белое полусладкое. (499 руб.) фото нет, прошу прощения.
Кроме всего опробованного просили обратить внимание на произведенные натуральным способом Новый свет Супериор, говорят СУПЕР!
Подружка моя, угадывала и оценивала вино, чуть раньше самого сомелье, ну в кураже была
В Кураже она выпила игристого по паре бокалов каждого экземпляра, а немца еще два бокала) Я решила не отставать
Не хватало музыки и в пляс
Отрепетировали мы Новогоднюю вечеринку на Ура! Мужья нам будут еще долго вспоминать этот вечер...
А ведь приличные дамы
А это наш сомелье и его помощница:
Написала много...но не обо всем, у кого еще вопросы есть, не стесняйтесь
Оттого откланиваюсь, Ваша Шульская!
а мы выбрали игристое так-купили в метрокэшэндкери четыре сорта брюта самого дешевого,и продегустировали в выхи)
то что не сильно воняет дрожжами- общим решением выбрано победителем и закуплено в размере пары ящиков
А мы с подругой, решили взять ящик самого дешевого и попрактиковать гусарский способ открывания Нам сомелье все подробно в теории рассказал)
А мы ж девочки умные-разумные
Просто сила убеждения. А еще заранее покупать дешевле, я тоже так делаю)
Меня вот любопытство погнало за игристым Новым светом Супериор, так найти не могу
Поставки мои непосредственно с завода Абрау....
Интересно, а где можно найти эти вина? В нашей деревне только Метро есть, заскринила картинки, будем искать!
В юности мы пили, пусть в юности и остается, теперь можно купить более приличный напиток)
Советское НЗВШ - дань традиции в России, Вам, возможно, Пани Шульска, этого не понять.
Детвора же выбирает текилу, им еще вся жизнь впереди для сравнения
И текила безусловно безалкогольный напиток для "детворы"
НЗВШ, как и ЦЗИВ - это классика и традиция.
Я все понимаю, сама петербурженка в 6-м поколении, но мне Финка и Гейропа не указ в Мой Новый Год. А Вы там в свое Рождество имейте и имеючи будьте любых традиций
А дети.. на то они дети, чтобы переоценивать наши традиционные ценности))
Дети какие то с текилой...
А это о чем?
Мне вот Шато Тамань понравилось и Хенкель - мне кто указ?
Сама в силах выбрать и не пить газированную водку ради неизвестных мне традиций
А еще гранатовое нравиться, тоже Абхазское.
Мне тут коллега все поет о том, что в Абхазии рай)
Надо прислушаться)
Поддержу хенкель, вкусно
ну наконец-то мое новогоднее настроение оживает!!!
спасибо
Теперь, как в далекие шестидесятые могу сказать: - Я сама
не читане пила, но тожевозмущвосхищяюсьА я была недавно в Абрау Дюрсо и безо всякой дегустации купила полусухое розовое шампанское и коллекцинное Брют белое " Премиум золотое" 2010 года. Теперь потащусь с ним через всю страну. И главное, зачем? Сама практически не пью. Полтора года назад в Мысхако накупила вина. Кое как доперла. Раздарила, а одна бутылка так и стоит.
Стыдно, но сознаюсь, бутылка Советского шампанского лет 6 в темнушке простояла . Летом наводила порядок, вынесла и поставила ее во дворе возле мусорного бака . Кому то повезло Я дура?
В этом году решила попробовать по рекомендации хороших друзей
Брют "Лев Голицын"
и Полусладкое Игристое
Надеюсь не разочарует.. потому что отзывы о нем от восторженных до негативных
Пью только брют, будем пробовать. Шато Тамань употребляю иногда, но для меня он чуть горьковат.
Из наших люблю Абрау Дюрсо, но более редкое, не массовое.
Если речь в посте идёт о Новом Свете из Крыма, то пробовала - понравилось.
сейчас взяли просто две бутылочки под бой курантов,какие-то обычные,230 руб за бутылку