Здравствуйте, дорогие подруги!
В преддверии чудесного, волшебного праздника НОВЫЙ ГОД, расскажу Вам о выборе и классификации игристых вин.
И небольшая хроника дегустации, которую пыталась сорвать моя подруга
Как известно, Шампанским может называться только вино произведенное во Франции, в определенной апелляции. (аппеляция - условия для производства напитка в определенном месте с определенными условиями производства)
В Испании например, натуральные игристые вина будут называться КАВА.
В Италии - Просекко.
Знаменитая КАВА настолько покорила французов, что они предложили испанцам дать ей название - ШАМПАНСКОЕ! Но гордые испанцы решили что их КАВА, будет собирать свою славу под своим именем
К слову сказать, что КАВА и Шампанское производится исключительно натуральным способом с вторичной ферментацией в бутылке.
Красивое слово - РЕМЮАЖ - означает способ поворота бутылок таким способом, чтобы осадок собирался у горлышка, для последующего его удаления.
Перляж - танец пузырьков в бокале, особо ценятся мелкие, быстрые, собирающиеся в так называемую корону. Перляж должен состоять из тоненьких ниточек из пузырьков, закручивающихся в причудливый танец.
Мюзле - проволочка, удерживающая пробку на бутылке с игристым.
На повестке дня сегодня: Игристое вино Просекко Каза Дефра Венето. (Италия) Чудесный свежий вкус, типичное просекко!
Чудесный напиток для новогоднего стола! (1089 руб. примерная цена)
Для начала дегустации оно было просто великолепно и подготовило наши рецепторы к другим удовольствиям.
Следующим номером "марлезонского балета" Игристое вино Шато Тамань (Россия)
Это вино изготовлено методом ШАРМА, при применении этого метода, в отличии от классического, вторичная ферментация проводится в герметичных цистернах большого объёма, а затем разливается под давлением в отдельные бутылки. Но обязательно хочу добавить, что Шато Тамань делает вино и традиционным методом двойного брожения, только цена отличается где то в 2-3 раза, и сравнивается с экземплярами Италии и Испании.
Было представлено два образца Шато Тамань Брют и Шато Тамань полусладкое (полусладкое подано в конце дегустации, дабо не нарушать работу рецепторов)
Это оказалось достойнейшее вино, с хорошим букетом, с преобладанием во вкусе винограда Шардоне и горьковатостью Рислинга.
Одно скажу! Это очень важный год для Российского виноделия, еще 20 лет, и мы войдем в первую тройку винных держав. Я ТАК ДУМАЮ!
Цена - 269 руб., очень демократично для этого напитка.
А ЭТО МОЙ ФАВОРИТ!!! Игристое вино Хенкель Винтаж брют. Метод Шарма, Выдержка 9 месяцев на осадке.
Купите не пожалеете! Яркое, с тонами груши и яблока, вкус насыщенный и наглый, как знающая себе цену красотка) (749 руб.)
Дальше было испанское игристое Кодорнью Брют КАВА. Традиционный способ. 15 месяцев выдержки!
Для брюта показалось сладким, но мне было вкусно... (1199 руб.)
И вот на сцене ФРАНЦИЯ, Регион Лангедок-Руссильон. Игристое Гранд Кюве 1531 де Эмери Креман де Лиму брют (белое и розовое)
Да! Его стоит пить в торжественных случаях, розовое уступает белому, король белых виноградов - ШАРДОНЕ здесь властвует!
(1639 руб.) Для новогоднего обильного стола, можно что-то проще и ярче ИМХО.
Следующий француз из винограда Пино-Нуар, меня покорил! Выдержан на осадке 24 месяца. Игристое вино Креман де Бургонь брют розовое. Яркий, свежий со вкусом и ароматом красных ягод - малины и красной смородины! Его возьму на годовщину свадьбы
(1999 руб.)
Дальше были неинтересные образцы, разочарование, после звезд
Игристое вино Мартини Просекко (Шато Тамань ему фору даст)
И противное, с химическим ароматом и вкусом: Дон Лусиано Москато белое полусладкое. (499 руб.) фото нет, прошу прощения.
Кроме всего опробованного просили обратить внимание на произведенные натуральным способом Новый свет Супериор, говорят СУПЕР!
Подружка моя, угадывала и оценивала вино, чуть раньше самого сомелье, ну в кураже была
В Кураже она выпила игристого по паре бокалов каждого экземпляра, а немца еще два бокала) Я решила не отставать
Не хватало музыки и в пляс
Отрепетировали мы Новогоднюю вечеринку на Ура! Мужья нам будут еще долго вспоминать этот вечер...
А ведь приличные дамы
А это наш сомелье и его помощница:
Написала много...но не обо всем, у кого еще вопросы есть, не стесняйтесь
Оттого откланиваюсь, Ваша Шульская!
Здравствуйте, дорогие подруги!
Мне в прошлом году дарили шампанское Lavetti. Ох и вкусное, нежное такое
Martitni Asti относится к категории DOCG, высшей в итальянской классификации. Для его изготовления используется белый мускат оптимальной зрелости. Шампанское Мартини обладает нежным соломенным цветом, идеально смотрящимся в бокале. Помимо классической сладости в нем легко угадываются оттенки апельсина, спелого яблока и светлого меда. Аромат цветущих фруктовых деревьев интенсивный, но ненавязчивый.
Тем более, что производство вин мы наблюдали. А, по сравнению с Абрау Дюрсо, и цены у Шато Тамань в разы ниже, ни чем не уступая в качестве.
Так что на НГ мы уже закупились брютом и полусухим