Творожная запеканка без муки и манки в мультиварке

Творожная запеканка это простой, но очень вкусный десерт с минимумом калорий, идеально подходящий для диетического питания.
Она получается очень нежной, воздушной и сочной.


Ингредиенты:
творог 0% — 600 г;
молоко 1.5%— 250 мл;
яйцо — 2 шт.;
крахмал кукурузный — 50 г;
сахар ванильный — 5 г
стевия по вкусу

Приготовление:
Отделив белки от желтков, взбейте их в крепкую пену, до пиков, чтобы можно было перевернуть миску вверх дном, и белки при этом не сползали. Взбитые белки дают воздушность запеканке.
Творог смешайте с молоком, желтками, ванильным сахаром, крахмалом и стевией. Лучше всего эту смесь измельчить блендером, тогда запеканка будет еще нежней.
Введите в тесто белки и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх, чтобы белки не осели.
В смазанную маслом емкость мультиварки поместите тесто и готовьте в режиме «Выпечка» 50 минут.

Можно добавить измельченные сухофрукты, орехи и цукаты.

Из опыта скажу, смазала сливочным маслом чашу мультиварки, потом отдирала запеканку, второй раз стелила пергаментную бумагу и когда запеканка остыла, вынула и аккуратно сняла бумагу, второй способ намного лучше.

Я полила сверху растопленным молочным шоколадом, и скажу это такое блаженство... Сама запеканка вкусная и без ничего, но вот с шоколадом просто объедение. Для тех кто считает калории и не боится шоколада, попробуйте. Чем-то напоминает глазированный сырок.

Пищевая ценность: калорийность 95.2 ккал, белки 12.8 г, жиры 1.7 г, углеводы 7.2 г
(калорийность рассчитана с учетом уменьшение веса запеканки в процессе готовки и без шоколадного топпинга)
Вес готовой запеканки: 930 г
Время приготовление: 1 час

Приятного аппетита!