Шоколадные маффины.

Что нужно на 6 порций:

100 г молочного шоколада

100 г сливочного масла

3 яйца

100 г сахара

200 мл кефира

270 г муки

2 ст. л. какао-порошка

1 ч. л. разрыхлителя
Что делать:

Шоколад вместе с маслом растопить в микроволновке или на водяной бане.

Растопленный шоколад перемешать с сахаром при помощи миксера. Добавить яйца, белок и кефир и еще раз перемешать до полной однородности.

В отдельной миске перемешать все сухие ингредиенты, добавить в них смесь жидких ингредиентов. Перемешать все, но не слишком тщательно — просто чтобы ингредиенты соединились.

Разложить тесто по формам для маффинов (кексов), наполняя их на 2/3 высоты. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20 минут.