А вы тоже боитесь молока? Коровье или растительное?

Какой-то безумный ажиотаж в последние годы взрастили вокруг животного молока и производимых из него продуктов? Вам так не кажется?


Особенно актуален миф для худеющих о том, что от молочки «заливает». Вот поешь творог на ночь и проснешься надутым водяным шариком! Смешно? Мне очень!
Так давайте посмотрим, откуда это пошло?




Все уходит корнями к истинным спортсменам (бодибилдинг). Выступающие спортсмены перед соревнованиями исключают из своего рациона молочные продукты. Эти люди находятся на таком режиме питания – как сушка!




Это настоящая сушка, при которой сливают из организма воду по максимуму, чтобы на сцене показать красиво прорисованные мышцы. Такое состояние спортсмены держат недолго, лишь в период выступления. Молочка исключается только при настоящей сушке, а не при том обычном похудении, которым занимаемся мы, простые смертные.




Если же обычный человек (худеет он, держит вес или поправляется не важно) съест, например, на ночь творог, то его не зальет на утро, т.к. заливать нечего, у него нет просущенного до критического состояния тела и это хорошо.

Можете парировать, что у многих взрослых оно вызывает вздутие живота.



Да. Все потому, что после прекращения периода кормления грудным молоком у большого процента людей (но не у всех) пропадает фермент лактаза, отвечающий за усвоение лактозы. Т.е. начинаются проблемы с усвоением молочного сахара, отсюда и вздутие с дискомфортом. Но, как правило, проблем с кисломолочкой у таких людей нет, т.к. весь молочный сахар там сброжен до молочной кислоты, т.е. не нужно уже бороться с лактозой.


Поэтому, если у вас лично нет аллергии на коровье молоко, нет непереносимости и индивидуальной реакции организма на данный вид продута, то и заменять его не нужно. Нет смысла!

Людям же, у которых с молоком отношения не сложились по состоянию здоровья, современный рынок продуктов питания предлагает огромный ассортимент на замену в виде растительного молока. В этой теме я варюсь уже пару лет, поскольку у моих детей непереносимость коровьего молока в чистом виде.
Расскажу какое молоко пьет наша семья помимо коровьего, поскольку мама и папа коровье молоко все таки пьют!!! У нас реакции нет – заменять его нет смысла!!!

Кокосовое молоко мы предпочитаем марки Alpro, нравится больше остальных как именно питьевое. Сливки в жестяных банках не используем. Очень жирные и нам не понравился такой вариант. Также у этой марки берем разное ореховое молочко.





Вариантов простого растительного молока на основе злаков масса. Например,










все они находятся в 1 ценовой категории, около 100 р / литр. Alpro 250 р / литр.


Также можно растительное молоко делать самим на основе и орехов и злаков!
Пример такого рецепта.




"ОВСЯНОЕ МОЛОКО.

Для приготовления нам понадобятся:

• 140 г цельнозерновых овсяных хлопьев и 1,5 л воды.

Приготовление:
1. Замочите хлопья минут на 10-15, пока они хотя бы слегка не разбухнут.
2. Разбухшие хлопья перекладываем в блендер и добавляем воду. Плотно закрываем крышкой и взбиваем на высокой скорости минуты 3, пока жидкость в блендере не утратит прозрачность и не приобретет цвет слоновой кости.
3. Процедить молоко через несколько слоев марли.

В готовое молоко можно добавить подсластители — финики или ложку нектара агавы, или щепотку стевии и взбить в блендере. Хранить в холодильнике. Перед употреблением взбалтывать". [доступ свободный ].



А вы пьете молоко? Какое? Может есть свои рецепты интересные растительного молока?