5 правил питания в жаркую погоду

Чем питаться летом, не нагружая организм?

Какие продукты, блюда и напитки помогут легче перенести жару?

Вот 5 правил грамотного питания по сезону.

Правило № 1. Больше жидкости

В жару наш организм усиленно теряет жидкость.
Поэтому необходимо вовремя пополнять ее запасы.
В этом нам помогут напитки.
Лучше всего утоляет жажду обычная вода или несладкий зеленый чай – в сильную жару рекомендуется выпивать по 100–200 мл прохладного напитка (18–20 °С) каждые 40–50 минут.

Кроме того, не пренебрегайте первым блюдом – холодная окрошка или гаспачо не только освежат, но и снабдят организм необходимой влагой.

Кстати, диетологи настаивают на том, чтобы на нашем столе в жару вообще было как можно больше жидких блюд.

Одно «но»: не стоит употреблять много жидкости людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, ожирением, и тем, кто имеет проблемы с почками.

Правило № 2. Сокращаем калорийность рациона

Как подсчитали ученые, потребность в энергии в жаркую погоду снижается примерно на 5%, а следовательно, нашему организму летом нужна менее калорийная пища.

Забываем про жирное мясо, торты, блины и оливье, налегаем на овощи, фрукты и молочные продукты.
Однако это вовсе не значит, что нужно полностью отказаться от жиров.

Специалисты по питанию предписывают следующий суточный рацион в жару:


28% жиров (из них 2/3 приходится на растительные жиры);

55% белков (растительные и животные белки в соотношении 50 х 50);

17% углеводов.


Правило № 3. Смещаем режим питания

Жаркая погода – настоящее испытание для организма.
Мы страдаем отсутствием аппетита, а после еды чувствуем тяжесть в животе.
Чтобы помочь организму нормально функционировать в условиях экстремальной жары, диетологи рекомендуют смещенный режим питания, когда основные приемы пищи переносятся на прохладное время суток.

Завтракать лучше как можно раньше – в 6–7:00 утра.
Обед – до наступления полуденной жары – в 11–11:30.
Ужин – в 18:00.
Для тех, кто не может уснуть на пустой желудок, предусмотрен небольшой перекус в 20–21:00.

При этом калорийность суточного рациона должна распределяться следующим образом:

завтрак – 35%;
обед – 25%;
ужин – 25%;

поздний перекус – 15%.


Правило № 4. Завтрак съешь сам… и ужин тоже


Если в холодное время года завтрак традиционно ассоциируется с углеводами, которые дают быструю энергию, то в жару углеводистую пищу лучше употреблять в обед.

Овощные и фруктовые салаты, гречка и рис, картофель и постные супы – эти блюда можно есть в середине дня, не опасаясь тяжести в желудке.
Такие углеводы легко усваиваются, образуют минимальное количество продуктов окисления (если сравнивать с жирами и белками), а следовательно, не потребуется больших затрат жидкости (особо ценной в жару) для их выведения из организма.
Мясные и рыбные блюда рекомендуется перенести на ужин и/или завтрак.
В условиях прохлады организму будет легче их переварить.
Утолить голод перед сном помогут кисломолочные продукты с низким содержанием жира.

Правило № 5. Больше витаминов

Вместе с потом наш организм теряет драгоценные витамины и микроэлементы (особенно это касается водорастворимых витаминов С, B1, В2, B6 и РР).
В результате мы испытываем вялость, ослабляется иммунитет, может развиться витаминная недостаточность.

Чтобы этого не произошло, едим в неограниченных количествах свежие сезонные фрукты, овощи и ягоды (лучше всего родные, а не заморские), пьем свежевыжатые соки, несладкие морсы, лимонады и компоты, травяные чаи и квас, смешиваем домашние смузи.

И не забываем присаливать пищу чуть больше, чем обычно.


Кстати: в жару мы чаще обычного подвержены различным кишечным инфекциям, поэтому необходимо очень тщательно мыть фрукты, овощи и зелень.
Скоропортящиеся продукты храните в холодильнике.
Не покупайте кондитерские изделия с кремом.
Рейтинг:  +6
Tina77
24 мая 2011 года 2 400 8
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru 5 правил питания в жаркую погоду
Чем питаться летом, не нагружая организм?
Какие продукты, блюда и напитки помогут легче перенести жару?
Вот 5 правил грамотного питания по сезону.
Правило № 1. Больше жидкости
В жару наш организм усиленно теряет жидкость.
Поэтому необходимо вовремя пополнять ее запасы.
В этом нам помогут напитки... Читать полностью
 


Дневник Tina77:



Комментарии:

24 мая 2011 года
+1
Спасибо - актуально!

24 мая 2011 года
+1
Я в жару полюбила пить чай матэ или ройбуш. Можно холодным пить или теплым.

24 мая 2011 года
+2
Как-то матэ для меня тяжеловат, я больше по зеленому. Да и найти нормальный матэ - проблема

24 мая 2011 года
0
Я тоже так думала. Его надо правильно заваривать просто, много раз, первая заварка самой крепкой считается.
Насыпаю в ситечко, заливаю не кипятком (80 градусов надо, но чаще кипятком получается) на 3 секунды. Потом это же ситечко заливаю также, только уже секунд на 10. И потом еще раз можно залить, уже дольше подержать. Минуту, две - по вкусу.

24 мая 2011 года
+1
Я читала, что аборигены используют МАТЕ, когда долго охотятся, вместо еды.

Согласно исследованиям научных центров, прежде всего Парижского Института Пастер и Парижского научного общества, МАТЕ содержит практически все витамины и необходимые вещества для поддержания нормальной жизнедеятельности человека. Это смолы, волокна, летучие масла, танин, встречающийся во многих растительных веществах. Кроме этого - каротин, витамины группы А, С, Е, В1, В2, комплекс витамина группы В в более высокой концентрации чем в прополисе, рибофлавин, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, биотин, магний, кальций, железо, натрий, калий, марганец, кремний, фосфаты, сера, соляная кислота, хлорофилл, холин, иноситол. В своих выводах ученые отметили, что растение с таким количеством существенных и жизненно важных питательных веществ - необычайно редкое явление в природе. Действительно сложно найти во всем мире растение похожее своими питательными качествами на мате.

24 мая 2011 года
+1
В жару и так больше пьем, меньше едим.

25 мая 2011 года
0
Да,это так!

25 мая 2011 года
+1
Завтрак съешь сам… и ужин тоже
Мне это нравится!


Оставить свой комментарий
B i "