10.04.20 - про яичный пост

Три счастливых дня, было у меня, было у меня с тобой (петь голосом Аллы Борисовны, при этом поедая яйца )

Сначала немного теории.
Что же за зверь такой - яичный пост.
Яичный пост это один из вариантов кратковременного экстремального уменьшения углеводов. Рацион в эти дни должен состоять из 6-12 яиц в день и одной столовой ложке жира на каждое съеденное яйцо. Это может быть масло сливочное или кокосовое, сало, домашний майонез.
Этот пост противопоказан:

- людям, с хроническими заболеваниями пищеварительной системы;
- беременным и кормящим грудью;
- людям, с хроническим нарушением пищевого поведения в прошлом и в настоящем;
- людям с депрессивным состоянием, вызванным переутомлением

ЯИЧНЫЙ ПОСТ МОГУТ ПРАКТИКОВАТЬ ТОЛЬКО ТЕ, КТО ТВЕРДО УВЕРЕН В ОТСУТСТВИИ АЛЛЕРГИИ НА БЕЛОК В ЦЕЛОМ И КУРИНЫЙ БЕЛОК В ЧАСТНОСТИ!!!

Но это теория, в реале же все намного проще.
В среднем получается съедать от 8 до 11 яиц в день, на каждое яйцо по 10 гр масла. Получается 2-3 разовое питание.

При хорошей инсулиночувствительности два раза в день по 4 яйца и 40 гр масла на прием - даже голода не ощущается. Я же, зная что инсулинорезистентность моя никуда не делась и еще долго не денется, всегда в рабочие дни выбираю трехразовое питание.

Итак, по весу
07.04.20 -108,3.
08.04.20 -106,4
09.04.20 -105,1
10.04.20 -104,7
Итоговая потеря веса составила - 3,6 кг.

Из них, как минимум, 2,5 - это вода. Но и то, что я слила свои отеки, которые меня мучили - уже плюс.

По ощущениям - абсолютно никаких проблем со стулом. Ни запоров, ни поносов. Все четко, как часы.
Вошла в кетоз легко, без кетогриппа. Но тут есть одно "но". Я и в начале своего кето не грипповала, а сейчас еще и обеспечила себе поддержку витаминно-минеральным комплексом. Так что перекоса по электролитам нет, значит и гриппа нет.
Есть проблема со сном. Две ночи не могу нормально спать. Тяжело засыпаю. А просыпаюсь рано. Но это издержки кетоза))) пройдет, как только организм выйдет на рабочий уровень траты энергии.

По голоду.
Если есть вареные яйца или скрэмбл (это когда яйца на сковороде лопаткой перемешиваешь), то голода особо нет. Плотность структуры яйца вареного выше, чем у омлетов. А вот после омлетных блинчиков есть хочется очень быстро. Но опять же - это взбитый белок и не с маслом, а с менее жирным продуктом. Выше инсулин поднимается, чем от вареных яиц, быстрее откат идет, ниже падает сахар, быстрее приходит голод.
Но в целом какого-то явного дискомфорта нет, дело привычное. Если не жалеть себя, а понимать цели, то прекрасно живешь в перерывах между едой на чае, кофе и горячей воде.

По энергии.
Ну, тут, конечно, все очень индивидуально. И если с гречки нырнуть на яйца, то прибьет к земле знатно. А вот если недели две посидеть на низких углях, в рационе оставить только мясо, овощи и правильные жиры, то яйца с маслом позволят плавно войти в кетоз и ощутить прелести кето)))
По интервалам в приемах пищи.
В рабочие дни (а их было два из трех) - завтрак в 7-40. Обед в 12-00, ужин в 17-00.
В выходной (третий день) - завтрака не было, обед в 12-30, ужин в 19-00.
Считаю вообще шикарно. Тут тебе и интервальное голодание, и аутофагии немного)))

По меню.
В рабочие дни на завтрак был скрэмбл, на обед и ужин в первый день отварные яйца, на второй день омлетные блинчики.
В выходной день на обед был бульон, в котором размешала яйца и так прогрела до загущения яиц, на ужин были отварные маринованные яйца.
Все, соответственно, приправлялось маслом, солью и специями.

Вот скрины калоризатора.

День первый 07.04.20


День второй 08.04.20


День третий 09.04.20


Блинчики выглядели вот так.




8 яиц взбила с 100 гр майонеза и специями. Выпекала на сковороде диаметром 18 см, перед каждым блинчиком сковороду вытирала салфеткой, которая была слегка промаслена. Получилось 10 блинчиков. По 5 на каждый прием. Вес пяти блинов 200 гр.

Отварные яйца с маслом на работе ела вот так - нарезала, добавила сливочное масло, прогрела в микре, перемешала, посолила, добавила специи.



Завтрак - скрэмбл - это вот так.



Как вариант завтрака на второй день был кофе по-венски - это кофе взбитый с маслом и яйцом и скрэмбл из двух яиц с кусочком сыра (расчет в калоризаторе)



Про маринованные яйца - взяла столовый уксус, развела его до среднекислого состояния(в идеале нужен яблочный или винный уксус), добавила специй, чеснока, черного перца и залила этой смесью 4 вареных ОЧИЩЕННЫХ яйца. Мариновала 6 часов. Получилось интересно. НО яйца не промариновываются до желтка, а получается как чуть плотноватая оболочка со вкуом маринада. Вполне интересно.




Вот, вроде, и все, что хотела рассказать про свой яичный пост.
Вывод - хорошая штука, когда понимаешь, что надо вернуться туда, откуда ушла и поставить голову на место. Один из видов элиминационной диеты, которая позволяет понять хочешь ты худеть или только прикрываешься этим понятием. Буду ли еще так делать - пока не решила. НО при очередном загуле думаю что да.
НЕ ПОВТОРЯТЬ, ЕСЛИ ОРГАНИЗМ НЕ ГОТОВ К ТАКОМУ КОЛИЧЕСТВУ БЕЛКА И ЖИРА!!!